1.奧利維耶沙拉
俄羅斯沙拉，又稱俄羅斯沙拉，最早是由比利時廚師呂西安·奧利維耶在20世紀60年代發明的。作為莫斯科壹家名為冬宮的巴黎風格餐廳的老板，奧利維耶的沙拉創作迅速在人們中流行起來。它由煮土豆泥、雞蛋和胡蘿蔔、泡菜（或黃瓜）、豌豆、熟肉和蘋果制成，並配有大量蛋黃醬。
沙拉的變化在許多其他後蘇聯和歐洲國家也非常流行，甚至在中東和北非的部分地區（特別是在阿爾及利亞，它被稱為“macé doine”）和整個拉丁美洲。
2.芥末雞蛋
這個名字聽起來有點邪惡，但這些神聖的小美人絕對是壹道菜的天才，而且非常容易制作。這道菜（也被稱為俄羅斯雞蛋或填餡雞蛋）的第壹次記錄是在羅馬時代，當時他們將雞蛋和調味雞蛋作為羅馬社會富裕成員的開胃菜。如今，芥末蛋在歐洲和北美非常受歡迎，通常由煮雞蛋和其他配料（如蛋黃醬和芥末、香料、泡菜、奶酪、肉類或海鮮）的混合物制成。
3.Pirozhki（包子）
Pirozhki（正確發音:piroshki）是每壹個俄羅斯傳統餐桌上的美味和易於烘焙的必備食品。就我個人而言，我對任何東西都情有獨鐘，尤其是肉餡蛋糕，這正是皮羅日基的意思。這些美味柔軟的面包外表金黃酥脆，內裏柔軟松軟，裏面填充了大量鹹肉（通常是牛肉）或保守的蔬菜餡料或由蘑菇、土豆泥、洋蔥和雞蛋制成的卷心菜。如果妳有更多的糖果，不要害怕，因為pirozhki還可以塞滿由蘋果、杏和櫻桃制成的甜水果餡料。
傳統上，歐洲東南部、波羅的海、日本、芬蘭、中亞和東亞、中東部分地區、高加索地區以及北美和拉丁美洲也制作並享用這種菜肴。
4.幹蘑菇湯
在斯拉夫國家，狩獵和保護蘑菇是壹項全國性的消遣活動，當然，俄羅斯也不例外。在這裏，蘑菇湯是節日前夕的主食，是為冬天的嚴酷和寒冷而精心準備的，那時蘑菇不是天然的。各種形式的蘑菇都令人愉快，但幹蘑菇的堅果在另壹個層面上是多汁的。為了遵守嚴格的禁食規定，用少量的油代替黃油方便地制備湯，湯通常與迷妳pirozhki或餃子壹起食用，通常由非黃油面團制成，填充非肉類餡料。壹些家庭可能更喜歡其他不同的湯，如羅宋湯湯（壹種烏克蘭酸甜菜根湯，可冷熱食用）。
5 .庫勒比亞卡（俄羅斯三文魚餡餅）
不是每個遵守快速禁食的人都可以吃魚、雞蛋和黃油，但對那些人來說，kulebyaka是壹個美味的選擇。這是壹種三文魚卷，由黃油、雞蛋、蒔蘿、大米或蕎麥、洋蔥和蘑菇制成，整齊地包裹在美味溫暖而酥脆的糕點中。它有壹段非常有趣的歷史。它成立於19世紀。當時，魚在革命前是俄羅斯美食的重要組成部分，它在俄羅斯東正教的齋戒節期間取代了肉類。
6 .俄羅斯肉餡餃子
這些誘人的開胃菜也被稱為“俄羅斯肉餡餃子”，由美味的鹹味餡料組成，包裹在薄的未發酵面團中。傳統上，碎牛肉，豬肉（有時是羊肉），大蒜和洋蔥，peljmeni或俄羅斯的其他地區填充由酸菜和蔬菜混合物（卷心菜，土豆或蘑菇）組成的非肉類餡料。它通常與紅酒醋、黑胡椒和融化的黃油壹起食用，但許多人喜歡將其作為碳水化合物填充湯。
7.Kutya/索契沃甜點
在世界許多地方，這是壹個緊密團結和家庭聚會的時代，這在俄羅斯東正教傳統中更加明顯。俄羅斯的Kutya（也稱為sochivo）是壹種甜味和水果味的谷物，通常是小麥漿果（或其他谷物，如大米、大麥或豆類）和蜂蜜、幹果、堅果的混合物，有時還含有香料或罌粟籽。
在冬季慶祝活動中，這道菜的變化在基督教東正教世界的許多其他地方都可以觀察到，包括保加利亞、希臘、黎巴嫩、巴勒斯坦和約旦，以及敘利亞的開齋節\羅馬尼亞、塞爾維亞和西西裏島。
8.vzvar（“沸騰”）
Vzvar是壹種由幹果制成的甜味水果蜜餞，包括蘋果、梨、酸櫻桃、李子、葡萄幹、醋栗和覆盆子，這些水果與蜂蜜混合，有時與香料混合，然後在水中煮沸。它與庫蒂亞壹起被用作俄羅斯聖餐開始時的飲料，杯子的壹半是燉水果制成的，在慶祝新人的儀式上飲用酒精。在這個節日裏，它象征著嬰兒耶穌的誕生。
9 .俄羅斯香料/姜餅餅幹
如果沒有撒有軟冰糖的生姜和肉桂餅幹，Priyaniki就不完整。在俄羅斯，priyaniki是壹個非常美味和辛辣的節日。餅幹在家裏烘烤，用精美的印章裝飾，通常填充果醬，傳統上與茶或傳統的俄羅斯冬季飲料壹起食用，稱為sbiten，熱，辣和非常甜的蜂蜜冬季飲料，在嚴酷的俄羅斯冬季很受歡迎。
10.kolyadki（俄羅斯餅幹和豆腐奶酪）
在東斯拉夫人的村莊裏，壹群當地人傳統上挨家挨戶穿著馬槽動物，唱著“kolyadki”（源自Kolyada-基督教采用前古代異教神和古斯拉夫人的節日）。然後，這些當地藝術家將獲得傳統的俄羅斯餅幹，這種餅幹通常由黑麥面粉制成，並填充有當地制作的新鮮濃縮奶酪。
11.Pampushky（烏克蘭甜甜圈）
Pampushky是壹種微型烏克蘭式甜甜圈，由小麥、黑麥或蕎麥粉制成的酵母面團制成，傳統上是烘焙的（有時是油炸的）。它們可以是甜的或鹹的。美味的pampushky沒有餡料，通常用大蒜醬調味，作為配菜，如羅宋湯或ukha（清清魚蔬菜湯）。Sweet pampushky通常填充水果和果醬，如李子、漿果、varenye（東歐傳統的完整水果保藏）、povydlo（天然制備的烏克蘭李子果醬）或罌粟籽，並撒上糖霜，使節日前夕的甜點完美無缺。
12.基輔蛋糕
基輔蛋糕可能是斯拉夫國家最受歡迎的蛋糕之壹。自1956 12以來，它壹直由烏克蘭基輔的卡爾·馬克思糖果廠制造（因此得名）。隨著時間的推移，基輔蛋糕的配方發生了許多變化。20世紀70年代，在第壹個基輔蛋糕制作完成不到幾十年後，面包師使用了精心制作的蛋白質和堅果混合物，然後嘗試了榛子，最後是花生和腰果。然而，由於腰果價格昂貴，工廠又開始使用榛子。如今，蛋糕主要由夾在甜味和榛子蛋白皮之間的俄羅斯奶油制成。