用料：肉絲200克，雞蛋4個，木耳25克，豬油75克。
烹飪方法：將雞蛋打入碗中，加精鹽攪拌，在油鍋中炒熟雞蛋。鍋內再加豬油，蔥末熗鍋，放入肉絲煸炒，放入料酒，醬油，味精，隨後放入雞蛋，木耳翻炒即可。
2，炸豬排
豬肉25O克，鹹面包屑1OO克，雞蛋1只，面粉5O克，花生油1OOO克，紹酒5克，精鹽2克，辣醬油5O克，味精1克，蔥結1個，姜塊1塊，胡椒粉1克。
將豬肉切成長13厘米、寬45厘米、厚O.4厘米左右的大片，平攤在砧板上，用刀背拍透，放盤內用蔥結、姜塊、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉浸漬數分鐘；
雞蛋磕入碗內打散、調勻，把浸漬後的肉片蘸上雞蛋液，兩面蘸上面粉，再蘸滿面包屑，以手掌撳捺之，成豬排生坯；
炒鍋上火，待油燒至七成熱時放入豬排生坯，炸至淡黃色撈起。待油八成熱時，將豬排再炸壹次呈金黃色撈起瀝油，用刀改成小塊裝盤，帶辣醬油碟上桌即可。
3，糖醋蜜肉
豬肉600克,生菜,番茄各50克,蜂蜜50克
烹飪方法：肉片拍松,用醬油,精鹽,料酒腌15分鐘,每片沾上幹澱粉.油七成熱時投入肉片炸至金黃色撈出.蔥末,姜末,蒜末熱油炒香,倒入肉片，蜂蜜,醋,精鹽,香油,味精,食用紅色素,快速炒拌起鍋即可.
4，豬肉燒麥
面粉5OO克，熟豬肉5OO克，豬肉末15O克，豬油5O克，冬筍
5O克，冬菇25克，醬油25克，白糖6O克，味精、黃酒、蔥姜各適量。
取面粉，用開水燙，揉勻揉透，搓成條，摘成坯，搟皮待用。豬肉蒸熟，配料均切成細丁。
鍋內放油，燒熱，蔥姜爆鍋後，放入肉末炒壹下，隨即下配料炒至半熟，加調味料，盛出。
5，西紅柿炒肉片
原料：西紅柿200克，豬裏脊75克，豬油50克，醬油，白糖各15克，味精2克，蔥、水澱粉，花椒水各適量。
制法：將肉洗凈，切成小薄片；西紅柿洗凈，去蒂，切成厚片。炒鍋內放豬油40克、熱後下入肉片煸炒，然後下蔥花，再加醬油，花椒水，味精，西紅柿，白糖翻炒，熟時勾芡，淋明油出鍋。
6，香煎土豆肉卷
材料:裏脊肉,土豆
調料:花生油,醬油,澱粉,鹽,雞精,米酒
做法:先將裏脊肉切成薄片,然後加鹽,醬油,雞精,米酒稍稍腌壹腌(貼心提示:加壹點點澱粉,煎出來的肉會更加嫩滑哦!)
把土豆去皮後切成比肉片寬壹點的條,然後用水煮壹分鐘撈起.
將肉片攤開,將水澱粉抹均到肉片上,把兩至三條土豆放到肉片上卷成筒上.(貼心提示:把水澱粉抹到肉片上是為了煎肉卷的時候肉片不會散開.)
將兩勺油燒熱,把肉卷放到油裏煎,煎至變色,起鍋即可.
在鍋中留油,按個人的喜好用高湯,醬油,鹽,雞精做成濃汁.倒到煎好的肉卷上,完成!
這麽多菜，上海的，北京的，東北的，廣東的...都有了，喜歡那個就試壹下吧。多吃點兒！