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辣椒脆腸
原材料:
香脆腸洗凈200克，泡椒100克，泡姜100克，蒜切片（適量），西洋菜，少許胡椒粉，料酒，鹽，味精和雞精。
練習:
鍋中倒入植物油將肉烤熟（趁熱），倒入準備好的西洋菜、泡姜、泡椒、大蒜和胡椒，炒香後倒入脆皮香腸，翻炒5至6分鐘，加入料酒、鹽、味精和雞精，即可出鍋。
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崔場火鍋
原材料:
大腸500克、芹菜50克、姜10克、蒜20克、蔥10克；幹辣椒20克、巴贊辣椒10克、四川豆瓣醬10克、甜面醬5克、桂林辣椒醬10克、鹽10克、味精5克、料酒10克、醬油65438+。
方法:
1.大腸洗凈後，去除周圍的油，浮在清水中去除血水，切成條狀，用料酒、鹽、姜片和蔥結腌制。
2.鍋裏的油清洗幹凈，燒至八成熱，把腸炒香後迅速出鍋備用。
3.鍋裏留底油，在鍋裏炒大蒜，炒幹辣椒節、巴贊辣椒、豆瓣醬、甜面醬、桂林辣椒醬等。給油，加入味精，鹽，翻炒腸幾下，用芹菜裝飾。當它嘗起來美味時，就可以吃了。
特點:酥香、麻辣、醇香，營養豐富，能補虛健脾胃。
生產要點:
1，腸要猛火炸，現在炸著吃，才能脆。
2.菜籽油可以用來去除腸道異味和增加風味。
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墨西哥雞蛋脆皮香腸卷
取出平底鍋，在爐子上加熱，倒壹點香油在上面，在鍋底抹均勻，把蛋糕坯放在上面，稍微加熱後翻面（包裝上寫著15秒），打壹個雞蛋均勻地塗在蛋糕上，然後翻面煎壹下，就可以出鍋了。
將煎好雞蛋的蛋糕平鋪在盤子上，塗上墨西哥辣椒醬，放上妳最喜歡的脆皮香腸（今天我吃了萬味客的新脆皮玉米，用微波爐加熱了40秒，然後切成丁），再將蛋糕卷上酸奶，這是壹份豐富的早餐。
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瓦片脆皮香腸
原料:生豬腸（即花腸）500克、紅燈籠泡椒50克、泡蘿蔔25克、泡生菜25克、姜10克、蒜瓣10克。
調料:鹽10克、味精15克、湖南產玉米醋20克、龍鳳醬油10克、蠔油10克、香油10克、濕粉（即小蘇打粉）25克、色拉油25克、水澱粉50克。
方法:
1.將生豬腸清洗幹凈後，用濕粉將鍋鏟腌制2小時左右，放入沸水中浸泡，然後用清水洗凈，再放入沸水中焯壹下（過壹會兒立即撈出）備用。
2.姜和蒜瓣切片，蘿蔔和生菜浸泡後切成4厘米的條備用。3.鍋內留底油燒至六成熱，放入姜片、蒜片炒香，放入腌蘿蔔、泡椒、生菜，放入香腸、鹽、味精、蠔油、龍鳳醬油、翡翠、米醋翻炒10秒，勾芡後淋入香油，同時燒熱平鋪。
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