我國的國寶級烹飪大師：
壹、周興誌：
周興誌，中國烹飪大師，現任中國烹飪協會名廚專業委員會委員，黑龍江省餐飲烹飪協會副會長兼技術交流部主任、哈爾濱市技師學院專家。
1、工作經歷
1975年參加工作，先後就職東風飯店，華宴樓大酒店，從師於中國烹飪大師張誌斌門下。
1983年哈爾濱北國飯店，任廚師長。
1986年黑龍江省北華飯店餐廳經理。
1987年畢業於由中國飲食局在重慶舉辦四川菜培訓班學期9個月。
1993年黑龍江省服務學校畢業。
2002年哈爾濱華僑大廈飲食服務學校校長兼職沈陽軍區40分部廚師培訓中心教研處主任。
2、個人榮譽：
1993年黑龍江省第二屆烹飪大賽銀獎。
1993年第三屆全國烹飪技術比賽獲銀獎。
2000年中國烹飪世界大賽熱菜金獎，省內外多次獲得紗布肉絲表演獎。
在第二屆全省烹飪技術比賽獲銀牌。曾多次擔任過省級烹飪技術比賽評委。
2、鄭紹武 ：
鄭紹武 ，男，漢族，1951年10月出生，北京人，高級烹飪技師、北京特級烹飪大師、中國烹飪大師、國家級評委，北京市商業服務業中華傳統技藝技能大師“川菜”制作傳承人。
人物生平
1、鄭紹武自1971年起進入北京市第壹服務局舉辦的廚師培訓班學習川菜，從此開始從事烹飪工作。
2、1984年，取得了國家高級技師。
3、1987年，榮獲北京烹飪協會頒發的“北京優秀廚師”榮譽證書。
4、1988年，在北京首屆烹飪技術比賽中榮獲優秀獎。
5、1993年，在第三屆全國烹飪技術比賽個人熱菜比賽中，榮獲金牌。
6、而後，他又考取了北京市勞動局技術等級培訓中餐烹調高級技師的任教資格證和北京市勞動局職業技術技能鑒定的高級評委。
7、在1995年，北京地區川菜烹飪技藝大賽中擔任評委工作。並獲得北京市旅遊局和北京聯合大學旅遊學院頒發的“國家旅遊局星級飯店廚師長”上崗資格證書。
3、周元昌：
周元昌，中***黨員、中國烹飪大師、國家高級烹調技師、世界烹聯國際評委、餐飲業國家級評委、國家職業技能競賽裁判員。
所獲榮譽：
1、1987年，參加“上海市技術業務操作大賽”，獲“上海市技術能手”稱號。
2、1989年，參加“上海市烹飪表演賽”，獲技術操作最高獎項“優秀獎”第壹名。
3、1991年，創制“雙味鱖魚”、“百鳥朝鳳”，獲“上海市名廚烹飪賽”第壹名。
4、1992年，參加“首屆中國烹飪世界大賽”上海隊選拔賽，獲全市熱菜第二名。
5、同年創制的“蟹鬥生魚絲”，榮膺“第壹屆中國烹飪世界大賽”金獎，被多家媒體采訪報道。
6、1993年，代表上海市飲食行業協會表演團，參加“國際食品博覽會”（日本大阪），原創作品“雙葡爭艷”、“金湯牡丹”獲最高獎項“特別優秀獎”。
7、1993年，獲“第三屆全國烹飪技術比賽”熱菜金獎。同時，經全面考核，獲“國家高級烹調技師”職稱。
8、1994年，擔任上海廣玉蘭餐飲經營開發公司主教練，在“首屆上海浦東烹飪技術大賽”中，榮獲團體金獎第壹名，四名選手分獲金獎。
9、同年精心設計作品“春筍”（小型展臺），指導弟子參加 “上海與大阪締結友好城市十周年”烹飪大賽（日本大阪），獲“最高創意獎”，日本讀賣電視臺、上海電視臺、新民晚報等媒體作采訪報道。
10、同年創辦了上海餐飲業首家以烹飪大師冠名的“元昌美食林”，名聲鵲起，引領時尚海派菜新潮流。
11、1996年，擔任“第二屆中國烹飪世界大賽”上海飲食行業隊執行教練，榮獲團體賽金獎第壹名，4名選手分獲金獎。
12、1997年，上海市勞動局、上海市經委、上海市總工會、***青團上海市委授予周元昌“上海市優秀技師”稱號。
13、1999年，上海市商業工作委員會、上海市商業委員會為周元昌頒發“上海市商業教育園丁獎”。
14、1999年，任“第四屆全國烹飪技術比賽”上海隊教練，取得了優異成績。
15、2001年，入選《中國名廚大典》和《中華優秀人物大典》。受聘擔任“新亞杯”廚藝邀請賽評委。
16、2002年，中國商業聯合會、中國烹飪協會授予周元昌“中國烹飪大師”稱號，並被聘為餐飲業國家級評委、上海市名菜名點認定展示會評委。
17、親率弟子參加 “第四屆中國烹飪世界大賽”（馬來西亞），獲得特金獎1枚、金獎3枚，並獲團體賽特金獎第壹名。
18、2003年，上海市商業委員會、上海市旅遊事業管理委員會、上海市烹飪協會、上海餐飲行業協會授予首屆上海市“狀元杯”“中青年烹飪精英獎”。
4、謝昌勇：
謝昌勇 ，四川綿陽人，出生於1972，中國烹飪大師、中華名廚、華人餐飲名人，食品雕刻烹飪名師、國家級高級烹飪技師，世界名人烹飪大師、曾擔任中韓國際烹飪大獎賽評委，中國餐飲精英會專家評委。
所獲榮譽
1、參加第十二屆中國廚師節獲得“金鼎”獎，參加第三屆全國美食節獲得“金廚”獎，第四屆全國美食節獲“中國名菜”獎，第三屆東方美食國際大獎賽《首屆行政總廚精英年會》獲“2004中餐行政總廚成就獎”。
2、 第三屆東方美食國際大獎賽挪威海產杯任監理，同年被評為“食品雕刻烹飪名師”並加入“食品雕刻專業委員會”，2005年收入《中國當代名廚大全》，並獲“中華名廚”稱號，評為“大師”級。[圖片]2006年被中國世紀大采風組委會及世界華僑華人聯合總會收入《走近當代大師》。
3、2006年底被中國新聞文化促進會收錄大型歷史文獻《中華先鋒》。2006年創辦川味飄香廚政管理有限公司，2007被收錄大型系列叢書《名人之光》，經“世界名人管理科學院專家委員會”評審，特授予 “世界名人烹飪大師”稱號，同時被“世界名人資格審評委員會”授予“世界名人勛章”。
5、張長義：
張長義，中國烹飪協會名廚專業委員會常務委員兼河北工作區主任，現任秦皇島市福臨門酒店有限公司董事長，曾被中國烹飪協會評為“全國餐飲業優秀企業家”
1、烹飪研究：
（1）在多年實踐經驗基礎上，張長義撰寫了論文《淺談蒸氣傳導的認識》和《淺談菜肴色彩的調配》，並分別發表在河北省烹飪刊物《飲食文化》周刊和《秦皇島美食》雜誌上。
（2）張長義個人業績曾在《餐飲世界》、《名廚》等雜誌，《秦皇島日報》等媒體上刊登，並在秦皇島電視臺播出。
（3）2009年張長義出版了《中國烹飪大師作品精粹》。
2、所獲榮譽：
（1）張長義多次被授予省、市勞動模範、省級青年優秀企業家等榮譽稱號。
（2）張長義多次被中烹協、省烹協、電視臺邀請擔任全國、省、市烹飪比賽的評委。
（3）張長義所管理的企業——望洋樓餐飲有限公司，被授予中華餐飲名店、全國綠色餐飲企業、河北省30強企業，省食品衛生A級飯店、河北省誠信單位等榮譽稱號。
（4）張長義獲得全國餐飲業最佳管理成就獎。
（5）2007年張長義被中國烹飪協會評為“全國餐飲業優秀企業家”。
6、劉敬賢：
劉敬賢，中國烹飪協會首席顧問，中國烹飪協會理事，中國烹飪協會名廚專業委員會副主任，中國特壹級烹飪大師、國際烹飪藝術大師、國家高級烹調技師、餐飲業國家級評委、國際評委。現任現就職於沈陽總統大廈恭王府酒樓總經理。
1963年，在沈陽市中西餐高級廚師培訓班學習，先後從師於名廚王甫亭、唐克明、任樹芳、蘇林、劉國棟等餐飲界老前輩。
1983年，代表遼寧隊參加首屆全國烹飪大賽暨全國烹飪名師技術表演鑒定會，以蘭花熊掌、遊龍戲鳳等四道名菜，壹舉奪得全國首屆烹飪大賽冠軍，位居全國十佳廚師之首，遼寧菜肴異軍突起，被稱為弘揚遼菜第壹人。
1984年4月，應邀赴香港北京樓飯店表演冠軍名廚宴，獲圓滿成功，並引起廣泛贊譽。
1984年以來連續被評為省、市“勞動模範”、“旅遊系統全國勞動模範”。
1990年被授予“全國優秀經營管理者”並榮獲“全國五壹勞動獎章”。
1992年，到新加坡參加中國沈陽周活動進行烹飪技藝表演，贏得遼寧山珍海味天下第壹·皇帝口福盡在其中的贊譽。
1993年被授予“全國商業系統勞動模範”。
劉敬賢領導研制的“鹿鳴宴”，曾獲沈陽市首屆烹飪大賽“最佳宴席獎”、“特別設計獎”和“沈陽市科協壹等獎”。
1999年，在中國市長會議聯席會中設計主理的“滿漢全席”受到與會市長們的壹致好評和稱贊。
2001年，應邀赴臺灣參加中華美食展，表演鹿鳴大宴，榮獲廚藝術超群金鼎獎杯，轟動臺灣，被譽為“中國食神”，並被高雄餐旅學院聘為客座教授。同年獲得美國國際中餐協會頒發的廚藝魔術師獎。
2001年先後被中國國內貿易局評為“中國烹飪大師”及“國家壹級評委”，成為壹代烹飪師的楷模，亦曾被授予市“烹飪大師”。
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