吳老胖是壹家專門經營清真醬牛肉的老字號，開創於民國初期，到今天已經有了100多年的歷史了，幾經搬遷位，於1992年搬至臨西縣老汽車站對過，在此已經經歷了20年的風雨。主要經營：醬牛肉餅卷、醬牛肉、五香腱子、醬牛肚、燒羊腿、醬蹄筋等，其中醬牛肉餅卷已經成為了臨西當地的特色小吃，人都稱之為“餅卷兒”。
聞名於臨西的吳老胖是吳春全先生於1992年開辦的，吳老胖，顧名思義，是壹位姓吳並且體型較胖的人開辦的，據有關資料記載，開辦吳老胖的吳家，於清朝晚期從山東聊城遷至臨西，此時的吳家，家境窘迫，但吳家人很善良，在壹次偶然的機會下吳家的吳清玉用半個窩窩頭救助了壹個進京趕考的秀才(名字不詳)，誰曾想這個差點餓死在半路上的秀才金榜題名當上了河南省的壹個知府，飛黃騰達以後，他沒有忘記吳家人的救命之恩，把救他性命的吳清玉帶到了自己身邊當師爺。吳清玉自幼瀟灑脫俗，當上師爺的吳清玉淡泊名利，不愛財不愛權，只愛書法和美食，以雙手可寫梅花纂聞名於十裏八鄉，此時恰逢辛亥革命，原本的知府搖身壹變成了臭名昭著的軍閥司令，吳青玉跟府裏花重金請來的壹位北京的名廚關系甚好，據說此人是給慈禧太後做飯的禦廚，後得此人傳授壹醬牛肉秘法。窮人出身的吳清玉，不忍心看到軍閥殘害老百姓，於是在那個動蕩的年代，吳清玉放棄了錦衣玉食的生活，回到了臨西老家小蘆村，精心研究秘法經營起醬牛肉的生意。從那開始在臨西附近的集市上就可以看到了吳家人的身形了。
解放以後，玉之三子長山，酷愛研制美食。使這門手藝沒有失傳，後來在小蘆村自己宰牛燉肉，在威縣與臨西交界處周邊村裏推著獨輪小車趕集，為了吸引更多的顧客，吳長山先生苦思冥想，壹次偶然的情況下想到了將自己的醬牛肉卷到薄餅裏，於是他就請教專門的面將師，自己研究實踐多年，做的餅卷肉深受當地人的喜愛，大家給餅卷肉起了個名字叫吹喇叭，直到改革開放以後，1979年吳清玉第三代傳人吳春全夫婦，經過重重阻力，他們把吳老胖醬牛肉帶到了邢臺市橋西區原中興路上的副食品公司，兩間破舊的門市開啟了他們在這十壹年的征程，吳春全先生經過艱苦鉆研，對原來制作醬牛肉的調料配方進行了改進。把健康飲食放到了第壹位。形成了以丁香、砂仁、肉豆蔻、桂皮、白芷，大茴香，等為主，外加醬和鹽等輔料調料。用這個配方制出的醬牛肉，不僅味道鮮美，而且有溫脾胃、消食、理氣，強陽等作用。得到了邢臺市人民的廣泛認可，到了九十年代初期由於房屋拆遷的原因，吳家人租賃的店鋪被人拆了，無奈之下他們只能回到了自己的家鄉，艱苦樸素的吳家人並沒有放棄自己的夢想，年過五旬的吳春全先生帶領著自己家人來到了臨西縣城，將吳老胖遷至了老汽車站對過，初到臨西吳家人的生意並不理想，老百姓並不熟悉吳老胖醬牛肉的味道，但是他們不餒不棄。始終抱著壹顆感恩的心，堅持做最好的清真餅卷肉，壹幹就是二十幾年，慢慢大家壹傳十十傳百，如今的餅卷店無人不知無人不曉，不管是外地人還是本地人來到臨西肯定都來品嘗“吳老胖餅卷”。