河鮮的定義基本上可以這樣認為，只要是出產於河裏的可食用的動物性或植物性原料通稱為河鮮。 河鮮食品壹向是受人們歡迎的食物，其豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素，與肉類相比對人的營養和健康更為優越。今天給大家分享幾種比較常見的河鮮。
1、鯽魚
鯽魚肉質細嫩，肉營養價值很高，在我國分布廣泛，各地水域常年均有生產，以2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之壹。
2、河鰻
河鰻主要分布在中國南方的湖泊中，生長快，外表圓碌碌，這種魚此魚壹年四季皆常見，但以夏冬兩季最為肥美可口。河鰻營養豐富，味道鮮美，少刺多肉，並具有清涼解暑、滋補強身的作用。
3、鰱魚
鰱魚是著名的四大家魚之壹，肉質鮮嫩，營養豐富，是較宜養殖的優良魚種之壹，是我國主要的淡水養殖魚類之壹。
4、草魚
中國重要淡水經濟魚類中最負盛名者當推草魚，草魚生長迅速，個頭大，是人們餐桌上常見的壹種魚。
5、鯉魚
鯉魚是初級淡水魚，平時多棲息於江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層，是淡水魚類中品種最多、分布最廣、養殖歷史最悠久、產量最高者之壹。
6、鱖魚
鱖魚又叫鰲花魚，肉食性，是我國"四大淡水名魚"中的壹種。鱖魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。
7、塘鱧魚
塘鱧魚大多生活在湖泊和淺水處，主要吃小魚蝦和昆蟲，尤其是春天的時候，塘鱧魚應該是最早可以捕捉的河鮮。
8、鯿魚
鯿魚肉質嫩滑，味道鮮美，是中國主要淡水養殖魚類之壹。它生長迅速、適應力特別強，食性廣，是優良的養殖品種之壹。
9、鱅魚
鱅魚是中國四大家魚之壹。它多分布在水域的中上層。是中國特有魚類，經濟價值較高，是人們養殖的優質的魚品種之壹。
10、虹鱒魚
虹鱒魚喜歡棲息於清澈、水溫較低、溶氧較多、流量充沛的水域，生長周期短，成本低，肉質好，被譽為"水中人參"。
11、河蝦
河蝦廣泛分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。
12、河蚌
河蚌，是壹種普通的貝殼類水生動物，以濾食藻類為生。常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數種，我國大部分地區的河湖水泊中有出產。河蚌肉質特別脆嫩可口，是筵席之佳肴。
13、泥鰍
泥鰍是常見的水產類大眾食品，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，素有水中人參之美譽。在中國南方各地及黃河平原流域均有分布。全年都可采收，夏季最多。
14、鱔魚
分布於亞洲東南部，中國除西部高原外，全國各水域均產此魚。黃鱔肉嫩味鮮，營養價值甚高。
以上14種河鮮是我們比較常見的，還有壹些並不太常見的，歡迎大家給留言進行補充。
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