田螺的吃法，我們在日常生活中會看到各種各樣的美食，也會經常討論與美食相關的做法。蝸牛就是其中之壹。事實上，許多人喜歡吃蝸牛，但他們不知道如何吃它。以下是吃蝸牛的方法。
蝸牛的吃法是1 1。吃蝸牛需要壹點技巧，壹點也不優雅。用食指和拇指把螺螄尾放進嘴裏，先吸出汁水，順便吸壹下，用力拉螺螄尾。這叫“欲擒故縱”。然後把蝸牛轉過來，把頭放在嘴裏使勁吮吸，整個蝸牛肉就會被扔進妳的嘴裏。
2.烹飪蝸牛肉時，至少要煎20分鐘，以防止痢疾和寄生蟲感染。海螺腦分泌的物質會引起食物中毒，因此食用前應去除頭部。田螺不宜與冬瓜、甜瓜、木耳、糖同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。消化功能較弱的人、老人和兒童應少吃，而有過敏史、潰瘍和胃寒者不宜食用。
蝸牛怎麽吃？
油炸蝸牛
材料
食材:田螺500克，
調料:豆豉35克、白蒜15克、鹽4克、紫蘇葉3克、植物油25克。
工作方法
1.將蝸牛放入鍋中用清水浸泡三天，每天換水兩三次，最後用刷子將蝸牛洗凈並剁去蒂；
2.將豆豉、大蒜和紫蘇葉壹起搗碎；
3.大火燒熱炒鍋，放入油，放入豆豉、大蒜和切碎的紫蘇炒香，即可食用；
4.炒鍋洗凈，大火加熱，加入油，倒入蝸牛，然後用清水攪拌鹽，倒入炒鍋中攪拌均勻，蓋上蓋子約3分鐘，加入豆豉，大蒜和切碎的紫蘇，徹底攪拌壹次，蓋上蓋子約3分鐘，攪拌至完全煮熟。
田螺的主要做法是油炸。其實田螺的方法很簡單，只需要幾步就能做出美味的田螺。
辣田螺
材料
配料:福壽螺。
調料:花椒、辣椒、豆瓣醬等。
工作方法
1，先往鍋中加入豆瓣醬、花椒、辣椒、糖、醋等調料炒出香味。
2.煸炒田螺，最後用小火慢燉使其入味，以充分發揮其麻辣鮮香的特點。
蝸牛怎麽洗？
蝸牛的清洗方法1
1，先在水裏反復摩擦，然後用牙刷壹根根刷幹凈。這壹步很麻煩，耐心點。
2.頂部只在外面清洗。如果妳清洗內部，妳必須用清水反復清洗，因為它們不僅會吐出很多臟東西，而且還會在外殼上重新覆蓋蝸牛和滑溜。為了讓他們更快地吐出體內的臟東西，放壹點點鹽會更好。經過大約3天的治療後，當水變清時，他們幾乎會嘔吐。
3.最後，用工具（鉗子）將蝸牛的尾巴剁掉，這樣不僅可以清洗幹凈，還可以幫助調料入味。而且吃起來會更方便。
蝸牛的清洗方法2
1，同樣是先在水裏反復摩擦，再用牙刷壹根壹根刷。
2.去掉蝸牛的尾巴讓沈澱物流出。
3、在盆中滴幾滴香油，這不僅會使蝸牛吐出胃中的灰燼，還會引誘它體內的蟲子，這是壹個非常好的清除沈積物的技巧。大約需要30分鐘。然後可以用清水反復清洗兩三次。
如何吃蝸牛2 1？很多人會選擇爆炒田螺，這也適合大眾。吃蝸牛的壹種方法是把它做得非常簡單。只需將蝸牛仔細清洗幹凈，放入鍋中，加入油和配料，然後將蝸牛放入鍋中煸炒即可食用。做油炸蝸牛時，
您可以根據自己的不同口味選擇添加配料。例如，如果有些人喜歡吃辛辣的食物，可以在裏面放壹些胡椒和香油，而另壹些人喜歡吃酸甜的食物，可以在裏面放壹些醋和糖。但是，在制作油炸蝸牛時，壹定要油炸它們，因為有些蝸牛可能會有寄生蟲在上面，如果沒有煮熟，會對我們的健康造成傷害。
2.生活中選擇燉蝸牛的人還是很多的。我們經常選擇在壹個大鍋裏燉各種肉類，這樣不僅吃起來非常美味，而且營養成分損失非常少。在燉蝸牛的時候，還可以加入壹些其他的食材，比如在裏面加入壹些雞肉或者蘑菇。
3.仍然有很多人選擇用蝸牛來做湯。通常，用蝸牛做的湯有壹定的滋補作用。但是，由於蝸牛是寒性食物，建議經期的女性或患有傷寒的人不要吃蝸牛。
爆炒蝸牛
工作方法
食材:幹凈的蝸牛肉250克。食用油、辣椒醬、花椒、芹菜、幹辣椒、味精、鹽、糖、香油、料酒、姜、蒜、蒜苗。
步驟
1，蝸牛用清水浸泡，勤換水使其吐出泥沙。用鉗子打開蝸牛的尾巴。將大蒜壓扁並切碎，將幹辣椒垂直切成兩半並抖落種子。
2.鍋中放油，依次放入八角、花椒和幹辣椒炒香。
3.加入蝸牛翻炒。
4.加入醬油和料酒。
5.加入壹碗水。煮沸後，加入壹勺糖，攪拌均勻，蓋上蓋子用大火燉大約七八分鐘，然後加入鹽。
6.湯汁收幹後，小火翻炒。
7.加入大蒜和香菜，快速翻面即可出鍋。
螺螄怎麽吃3 1，酸筍炒螺螄。
調料:大蒜、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒（少量）、蔥、姜、紅辣椒、青椒和小紅手指椒。
生產方法:
大火燒幹鍋，加入油（大約兩湯匙。上菜時壹定要慷慨地放油，壹個壹個地放），直到大蒜，酸筍，豆豉，洋蔥，生姜，紅椒，青椒和小紅指天椒壹起以八成熱的油炒香，然後將洗凈瀝幹的蝸牛炒5分鐘（同時不斷攪拌），然後加入辣椒油，紫蘇葉，鹽和料酒。
2、川味香辣炒蝸牛
食材:田螺1000克、幹辣椒150克、花椒5克、西洋菜50克、蔥花5克。調料:姜米20克、蒜米20克、色拉油250克、醬油10克、料酒50克、味精、鹽、糖適量。
練習:
將蝸牛沖洗幹凈，用水煮沸，去掉頭部的外殼，炒鍋加油，燒至五成熟，將其晾幹並炒至棕紅色，然後加入胡椒、生姜、大蒜、豆瓣菜、紫蘇、桂皮、八角、茴香等香料。然後壹起翻炒。
炒熟田螺後，加入開水、鹽、味精、料酒、精鹽、糖、醬油、醋等調味料，用大火不斷翻炒，最後燜煮5分鐘左右。（如果妳想辣壹點，可以加壹點花椒油和花椒油。胡椒粉），直到蝸牛入味，撒上熟芝麻和蔥花即可食用。
3.燜螺絲
食材:螺絲（半斤）、田螺（9個大的）、姜、蔥、黃酒、八角、醬油。
洗完螺絲和蝸牛後，在清水中加入壹些油（淘米水更好），這樣螺絲中的沈澱物會更少。蝸牛殼臟了，可以用舊牙刷刷壹下，炒鍋裏放油、蔥花和姜片，翻炒壹下，然後加入螺絲、蝸牛、黃酒和鹽翻炒。
當螺絲頭上的圓蓋打開時，取出大部分螺絲，將蝸牛（此時未熟）和少量螺絲留在鍋中，並將醬油、水和八角放入鍋中燉煮。估計3-5分鐘後，螺頭上的圓蓋打開，說明螺熟了。這時候把原來取出來的螺絲放回去燜煮後就可以出鍋了。
4.胡椒蝸牛燜雞
食材:雞肉400克、田螺150克、胡椒粉10、姜20克、蒜15克、蔥花10克、鹽、糖、胡椒粉、醬油、蠔油、米酒、花生油。
田螺用鐵養壹天去雜質，洗凈瀝幹，拌入適量鹽、糖、胡椒粉、米酒、醬油、花生油，腌制15分鐘；雞肉切塊備用；鍋中加油，爆香蒜片、辣椒和姜，大火炒香雞塊，淋入少許米酒，加入適量水、田螺和蠔油，加鹽和糖調味，中火慢燉15分鐘，撒上蔥花即可。