從壹線城市到五線縣城，只要有人的地方就有沙縣小吃。但其實大家在全國各地吃到是沙縣小吃，其實都是最簡單，方便快速的幾種，而要吃地道的沙縣小吃，就必須到沙縣來。
沙縣位於福建西北部，隸屬於三明市。生活在不大的縣城，過著緩慢而閑適的生活，沙縣人的幸福，從滿足口腹之欲開始。不同於在別處，在沙縣當地，人們最常吃的小吃，卻是：豆腐丸、芋餃、燒賣、春卷、米凍、燒餅、板鴨等等。
豆腐丸
妳可能萬萬想不到，豆腐才是沙縣人的驕傲。喜歡吃豆腐的同學，壹定要去去嘗個鮮。
沙縣豆腐丸做法：將鮮豆腐與蛋、姜汁、木薯粉、胡椒粉等若幹種配料在盆中攪成糊狀，然後用湯匙舀起包入肉餡。煮成之後入口嫩滑，香味四溢。
芋餃
《舌尖3》第七集，沙縣芋餃還曾作為三明特色 美食 走進了全國各地饕客的視線。
它由木薯根搭配番薯粉制作而成的面皮Q彈細膩，包上豬肉丁、小蔥、香菇、紅菇、筍幹等食材做成的餡料蒸熟後，鹹香軟糯，讓人沒法停下手中的筷子。
燒麥
不同於江南的糯米燒賣和港式的豬肉燒賣，沙縣的燒賣包的是粉絲、肉丁、筍丁和蔥花，餡多皮薄。蘸醬油吃，清爽可口。
沙縣還有種特別的甜燒賣，包的是白糖、餅丁、紫菜、碎花生，飽滿又甜糯的味道。
金包銀
金包銀，乍壹看有點像放大版的上海臭豆腐，但其實完全是兩碼事。就是金燦燦的炸豆腐包裹著白花花的粉絲餡兒。
豆幹
除了金包銀，烤豆幹也是沙縣人時長吃的壹種小饞嘴。來到沙縣，妳總能在犄角旮旯的小巷子裏找到烤豆幹的蹤跡，約上三五好友，點壹碟豆幹，配幾瓶小酒，愜意極了。
扁肉
沙縣扁肉皮薄而滑，肉餡用的是豬後腿上最緊致的瘦肉，用棒槌敲打至至細膩的肉泥，口感爽脆。湯用豬骨頭熬制的白湯，滿口鮮美爽滑。
拌面
沙縣拌面用的是堿面，面條很有韌勁。花生醬則是它的絕佳伴侶。特別講究的店家會親自將花生炒熟、磨碎後熬成花生醬，甜香濃郁，拌什麽都好吃。
鄭湖板鴨
說到板鴨在沙縣的地位，那可不得了！不論是哪裏來的遊客，來到沙縣壹定會選擇前來品嘗美味的板鴨。精挑細選的整鴨經過處理後，不僅能夠輕易俘獲妳的味蕾，更是成為伴手禮的不二之選。
下面分享幾家沙縣本地的小吃店，吃過這些店才知道什麽是真正的沙縣小吃！不少人哪怕排很長的隊也要吃上壹口。
1、李記沙縣小吃
李記是沙縣當地人經常光顧的壹家店，生意非常火爆，甚至場面會壹度很混亂。扁肉、拌面、燒麥、鍋貼、芋餃、酸辣湯等經典沙縣小吃壹應俱全，值得壹去。
2、肥姐小吃
這是在當地很受歡迎的小吃店。他家店面比較小，流量沒有李記那麽大，食物種類很多，牛肉湯、炸物和金包銀十分美味。
3、廟門扁肉店
這家最好吃的是扁肉，皮薄餡大，咬起來很Q彈，有點脆。每到飯店擠滿人，建議可以錯峰用餐噢！
溫馨提示
1、去沙縣可以選擇坐動車，記得在“三明北”站點下車喔！
2、唯 美食 和美景不能辜負，到了沙縣別忘了去七仙洞和淘金山打卡噢！