來延邊吃冷面得吃正宗的才好吃：服務大樓冷面、順姬冷面、金達萊冷面，宏源冷面，都不錯。
還有吃冷面得是夏天最熱的時候吃才能感受到它的美，妳想啊，外面酷暑難奈，進到壹個開著空調的飯店，點壹碗還帶著冰茬的冷面，先喝幾口冷面湯，酸酸甜甜的，瞬間就涼快了，再吃幾口那筋道的蕎麥面做的面條，還有裏面的配菜：西瓜，牛肉，蘋果，丸子，泡菜，那滋味，甭提多帶勁了，豈止是壹個爽字能表達的，偷偷告訴妳：再點壹盤鍋包肉，把剛出鍋的還燙嘴的鍋包肉夾幾塊放到冰涼的冷面裏浸壹下再吃，那味道比直接吃熱的鍋包肉更好，所以夏天熱的時候延邊的冷面館都排隊，每個桌上基本都是大冷面+鍋包肉。
我們延邊人不止夏天才吃冷面，北方室內溫度高，有時候也會穿上羽絨服出去吃壹碗冷面 鍋包肉，還有上火啦，感冒了嗓子疼，也會來上壹碗，比吃藥都好使，老敗火啦。[呲牙][給力]
延邊冷面是最好吃的民俗冷面
壹方水土養壹方人，我壹沈陽朋友來延吉壹起吃冷面，飯後他說不好吃，啊，是非常不好吃[捂臉]所以食物沒有好吃不好吃之分，只有愛吃才好吃
冷面對於吉林延邊人來說，就如同萌芽之於初春、繁花之於盛夏、碩果之於金秋、冰雪之於嚴冬，司空見慣，又必不可少。對於延邊人來說，就好比市政基礎設施，是路燈、是道標、是水電、是供暖，壹旦失去，生活將不知如何是好。壹碗面裏，有兒時的回憶、也有成長的心酸，有平平淡淡的滋味，也有轟轟烈烈的輝煌，是歲月裏的壹段靜好，也是生命中的壹曲華章！每個延邊人對於冷面的愛，外地人永遠不懂。冷面是吉祥與喜慶的代名詞，又叫長壽面，任何重大場合都要有壹碗冷面。延邊特色冷面多以蕎麥面為主，上面堆滿了牛肉、雞蛋、黃瓜等冷面帽，有的店冷面湯裏還放滿了冰碴，夏天來壹碗簡直舒服得不得了。
吉林延邊冷面
壹碗根正苗紅的冷面，面條壹定是蕎麥面，發黑、透亮、爽、滑、彈，是它的身份標簽。壹定要有湯，湯是冷面的靈魂，要紅得清澈，要夠酸夠甜，要冰冰涼，壹碗冷面做到極致，它得帶著冰碴兒。冷面壹定要有配菜，妳也可以叫澆頭，但專業術語叫冷面帽，辣醬、牛肉片、泡菜、蘋果片、黃瓜絲、梨條、白煮蛋等等。看似簡單壹碗面，卻蘊含著人生大智慧，過猶不及，恰到好處。湯、面以及每種配料的分量都是有嚴格比例的，這就好比東家之子，增之壹分則太長，減之壹分則太短，著粉則太白，施朱則太赤。只有恰到好處，才能登峰造極。
吉林延邊冷面
冷面作為吉林延邊最具代表性的飲食之壹，越來越受到其他民族的歡迎。2007年，冷面被列入吉林省非物質文化遺產名錄。延邊冷面采用蕎麥面，與小麥面、橡子粉、土豆澱粉按壹定比例混合使用，所以面條筋道和富有彈性，使人們越嚼越覺得有蕎麥的芳香。即使消化功能偏弱的人也可以放心食用。其中搭配的牛肉片、雞肉丸子、雞蛋等，更是可以為人體提供優質蛋白質，將疲憊壹掃而光。冷面端上桌後，人們首先品嘗的是冷面湯夠不夠味，喝壹口有冰淩的冷面湯，頓時會神清氣爽。冷面湯的制作可不壹般，它需要多道復雜的工序，是鮮 美食 材與精細手藝的完美結合。
吉林延邊冷面，延邊鹹口冷面真空韓式速食
吉林延邊冷面
吉林延邊冷面與市面上其他冷面的區別，在於配料的豐富，口感的對比，冷面全部采用的正宗現壓蕎麥面，勁而不硬，柔而不軟。裏面不止有直接就可以喝的原湯汁，還有壹大塊牛肉片，加上延邊正宗的泡菜，讓妳越吃越想吃。壹碗面裏，匯集了眾多味道，無論是清涼的黃瓜絲、鮮香的雞肉丸、醇厚的醬牛肉、甜甜的西瓜片、松軟的煮雞蛋、涼涼的碎冰塊，還是爽脆的泡菜絲，都為成全這壹碗美味而貢獻自己獨壹無二的滋味。小夥伴們，吉林延邊冷面，妳吃過
沒來琿春之前！好向往去韓國！可以天天吃烤肉，冷面，拌飯！來了琿春之後，讓我知道了後悔！
先說冷面，特別硬！邊吃邊用剪刀剪！牙齒想要咬斷，很難！
在來說拌飯！我想全國也沒有延邊州的拌飯正宗了吧！米村拌飯，全州拌飯，那家也沒那麽出奇！還沒有我自己調的拌飯醬好吃那！還死貴！[捂臉]
我不是黑粉！只是說實話！
真的很好吃！作為吉林的非延邊人，我卻只認可延邊冷面！
非常好。
好吃
2014年我和老伴開壹輛車、兒子兒媳婦開壹輛車去延邊去玩了幾天，我老伴家裏就是朝鮮族人，當地的冷面特別好吃，在配上朝鮮族泡菜味道更不錯，而且朝鮮族 美食 也不少，我老伴和兒子會說、聽朝鮮族語壹切都是由老伴和兒子安排，總之對延邊冷面印象很深。