集團於1971年創辦第壹家粵菜食府 — 翠園，同時引入嶄新的「中式食品、西式服務」經營概念；繼而開設美心皇宮、美心大酒樓、美心閣、映月樓等，建立深受歡迎的飲茶文化，並提供多元化的宴席服務。 1971年，集團引入嶄新的「中式食品、西式服務」經營概念，開設第壹家中菜食府 – 翠園，其後陸續開設環境寬敞、設備完善的粵式酒樓，現時旗下家傳戶曉的品牌有美心皇宮、美心大酒樓、美心金閣、映月樓等，提供多元化的美饌佳肴，尤其是喜慶宴會的理想選擇。
近年新作有八喜，為新式中菜小館，精致的面點、小炒壹新耳目。此外，八月花、八月居等新派中菜，註入清新健康元素，首創中菜館提供西式甜品的概念，創意十足。 美心集團於1956年成立了第壹間高級西餐廳 – 美心餐廳：高格調的用膳環境，配以現場樂隊演奏，為食客帶來飲食新體驗，廣受城中名人及商家愛戴。集團延續引領潮流的風尙，於1998年成立m.a.x. concepts，其概念餐廳在港旋即掀起全新飲食文化，旗下品牌有café Landmark、Miso、Kiku、Thai Basil、rice paper、心。泰、eating plus等等。其中Thai Basil 於2000年被Condé Nast Traveler譽為世界60大最佳新食府之壹。
2006年，集團引入美國著名的Lawry’s the Prime Rib，與位於山頂坐擁維港270度環回景致的Pearl on the Peak。而於2007年面世的simplylife bakery café ，搜羅了歐陸等式面包，以人手每日制作，即場烘焙，並提供各式新鮮健康美食。 集團於1972年開設第壹間快餐店起，對食品素質的堅持從不間斷，亦與時並進。2005年設立的美心MX，現時擁有分店逾65間，於食品、裝潢設計、用膳環境多方面灌註新思維，為快餐業帶來新靈感。其他為人熟悉的品牌包括can.teen、Deli-O，以及全新的美心Food2，帶來時尚、舒適的用餐享受。
美心集團擁有壹套完善嚴謹的餐飲管理，由最基本的衛生到品質監控，都壹絲不茍，誠為各工商、教育及醫療機構提供專業餐飲管理及到會服務，包括各式派對、酒會、晚宴、周年慶典等。曾擔任青馬大橋、香港國際機場及多個大型開幕儀式的指定餐飲服務機構。於2005年9月，醫院管理局首度委任美心集團，於同年第四季推行「病人膳食服務公私營協作計畫」，為新界西醫院聯網及伊利沙伯醫院提供病人膳食服務。同年起，集團主理香港迪士尼樂園內的中菜館「廣場餐廳」及「市集餅店」。 美心西餅由1960年代的咖啡廳餅店，發展至全港最具規模之西餅連鎖店，擁有150多間分店，遍布港、九、新界及地下鐵路、機場快線、九廣鐵路沿線。美心西餅亦帶領面包新熱潮，於2004年開設以全新面包店概念經營的simplybread「面包喜點」，由面包材料、款式以至店鋪裝修均充滿無限創意，為顧客不斷推出各款新鮮美味的產品。
2008年3月，美心集團正式收購香港「東海堂」，經營全港50多間「東海堂」，集團將繼續進壹步拓展高級日本西餅及面包市場。 2006年1月，美心集團正式與「元気壽司」及「千両」成為合作夥伴，持有香港的特許經營權。「元気壽司」及「千両」是日本馳名的壽司專門店，以「回轉」(Kaiten) 輸送帶形式將美味壽司送到客人面前以供品嚐。現時
本港***有近35間「元気壽司」及「千両」。 美心節日產品提供中國傳統喜慶應節食品，包括賀年糕點、端陽粽子、中秋月餅及各款臘味產品，近年更不斷創新，炮制出壹系列新穎食品。以美心月餅為例，除傳統雙黃黃蓮蓉及白蓮蓉月餅外，亦有低糖月餅、冰皮月餅、卡通月餅等。美心月餅是本港首個月餅品牌榮獲工業總會頒發「Q嘜優質產品」榮譽，同時亦獲得HACCP(食物安全重點控制)證書以及ISO9001:2000品質管制證書，更由1998年至2007年連續十年成為全港月餅銷量冠軍(根據尼爾森99-07年之調查報告)，為信心保證。
品牌授權：香港美心月餅在國內授權於深圳市天成食品有限公司為華南區總代理。