適合夏天吃的美食

壹日三餐菜譜如下: 早餐：番茄雞蛋 午餐：醋溜白菜 糖醋排骨 香菇冬筍 晚餐：牛奶麥片粥 香幹炒黃瓜 家常花卷 蒜茸油麥菜 早餐食譜： 番茄雞蛋 主料：番茄3個、雞蛋4個 調料：鹽、糖、水澱粉、色拉油 烹飪方法： 1、將番茄洗凈後用沸水燙壹下，去皮、去蒂，切片待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋置於中火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用。 4、留余油燒熱，下番茄煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。 附： 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。 醋溜白菜 主料：白菜500克 輔料：香菜10克 調料：大蔥10克 大蒜（白皮）10克 鹽3克 醋5克 醬油5克 花生油15克 烹飪方法 1. 白菜柄洗凈，切大片。蔥洗凈切段，蒜去洗凈切片。 2. 鍋中加少少許油燒熱，爆香蔥、蒜，放入白菜，調味，慢火煸炒。 3. 放入香菜，炒勻即可。 糖醋排骨 主料：豬排500克 輔料：面粉50克、蔥段、生粉和香油各適量。 調料：紹酒60克，醬油50克，糖90克，醋80克 烹飪方法 1、將豬排斬成約l寸長的小塊，用紹酒20克和鹽拌勻，再用適量生粉、面粉和水適量攪拌均勻。 2、將醬油、糖、醋和紹酒35克，生粉水加水調成汁備用。 3、燒熱鍋，下油，至六成熟時，把豬排逐塊放入油鍋炸至結殼撈出，撥開粘連，撿去碎末，油溫升至七成時，再將排骨下鍋復炸至外殼松脆撈出。 4、原鍋留油少許，放入蔥段爆香後撈去，即將排骨下鍋，迅速將調好的芡汁放入鍋中，連續翻炒，淋下香油即可 香菇冬筍 主料：香菇（幹）150克 輔料：冬筍50克 調料：醬油20克 白砂糖5克 味精1克 植物油30克 香油15克 澱粉(豌豆)5克 烹飪方法 1.將香菇用水漲發剪去蒂，用清水反復洗幹凈；冬筍切成4厘米的薄片。 2.炒鍋燒熱，下植物油燒至六七成熱時，將冬筍片先入鍋炒熟，然後下香菇，加醬油、白糖、味精和清水150克。旺火燒開，移小火煮15分鐘左右至香菇軟熟吸入鹵汁發胖時，移旺火上收緊鹵汁，用澱粉勾芡，顛炒幾次，淋上香油出鍋裝盤. 晚餐食譜： 牛奶麥片粥 主料：牛奶600克 燕麥片60克 調料：白砂糖50克 烹飪方法 1.將燕麥片用少量冷水浸泡軟化。 2.將鍋內倒入牛奶，燒沸後放入麥片煮成粥，分放碗內，加入糖調勻，即可食用。 香幹炒黃瓜 主料：黃瓜500克 豆腐幹100克 調料：植物油25克 料酒10克 香油10克 味精5克 鹽5克 大蔥5克 烹飪方法 1.將黃瓜洗凈切成象眼片；豆腐幹切成片。 2.鍋上火，放水燒開，將黃瓜用開水焯壹下，撈出控凈水。 3.鍋置火上，放入油燒熱，下入蔥末熗鍋，繼下入黃瓜煸炒片刻再下豆腐幹，烹入料酒，加入味精、鹽，淋上香油，顛炒幾下即可出勺。