當前位置:菜譜大全網 - 美食做法 - 6下的作文,介紹十堰飲食的,不少於500字。急~~~~~~~~~~~~~~~

6下的作文,介紹十堰飲食的,不少於500字。急~~~~~~~~~~~~~~~

麗江粑粑

麗江粑粑是納西族傳統食品,它是壹種香脆爽口,油而不賊的美食,它薄如白紙,層次多,故又稱“千層餅”,其特點是色美味鮮,不易變質,以麗江麥而為主料,配以火腿、糖、花椒、草果、蔥花、豬油等原料精制而成,在麗江城各種餐飲店妳都能品嘗到麗江粑粑。

窨酒

麗江窨酒是當地出產的壹種名酒,相傳已有數百年歷史,窨酒選用大麥、小麥、高梁作為原料,用玉龍雪山泉水糧制,甜香適度,清涼可口,是低度數、高營養飲酒。民間的窨酒,壹般都要放在地下貯藏,有的長達20年之久,經貯藏的窨酒,透明濃稠,芳香樸鼻。

雞豌豆涼粉

雞豌豆涼粉是納西族喜愛的壹種傳統食品,它產於麗江壩,屬黃豆料,因其形狀像雞頭部位的眼睛,故名雞豌豆粉。這種豆類經碾磨制成粉條,顏色呈灰綠色,煎炸,涼拌都很入味,清香可口,是納西族餐桌上的佳肴。在古城四方街,妳能從納西族老媽媽那裏品嘗到地道的雞豌豆粉。

酥油茶

酥油茶是麗江藏族、納西族喜愛的壹種日常飲品,這種茶制作簡單,先用土茶罐把茶葉熬煮成清茶,再把清茶倒入茶桶中,加入酥油和鹽,在桶內經過攪拌,使其成交融狀即可飲用。酥油茶色香味美,回味無窮,能產生較高的熱量,既可禦寒又能生津止渴。在麗江城,永寧地區的傳統飲食店裏妳都能品嘗到酥油茶。

玉龍山雪茶

玉龍山雪茶生長於海撥3000米雪線以上的雪山中,形似蓮心,色如白如雪,早在明代就是進貢的珍品,雪茶湯色金黃,氣味清香,微苦而後甘,茶中含有茶酸、地衣酸、雪茶素等多種對人體有益的生理活性成份,有清熱解署、清肝明目,養心安神的妙用。可單獨泡飲,也可和普通綠茶混合泡飲。

永勝油茶

油茶是永勝人民的壹種日常飲茶,它用壹種拳手般大小,鳥嘴曲柄的陶罐制作,先在罐內放少許米和香油,架在炭火上文火煎烤至黃而不糊之時,放入茶葉攪拌並註入開水,水入罐即沸,香氣樸鼻,還可配上雞蛋、花生或核桃仁,加鹽或糖,稍煮壹會,倒入茶盅即可飲用,這種飲茶方式深受藏族酥油茶的影響,永勝縣城的所有餐館和六德的他留人家,都可品嘗到永勝油茶。

砣砣肉

這是小涼山彜族常用來待客的肉食,選用豬肉、羊肉或牛肉,連骨帶肉切割成約半斤左右壹大塊,在鍋中用清水煮至八成熟,再撈入簸箕內,撤上鹽和調料簸蕩,待調料滲入即可分食。羊坪或寧蒗的彜寨,都可嘗到砣砣肉。

酥理瑪

這是瀘沽湖邊普米族和摩梭人家必備等客的壹種特制黃酒。釀制方法是把青棵、大麥、小麥、蕎麥、稗子、玉米、谷子等多種糧食混勻,在大鐵鍋內煮熟、烤幹、並至底層帶鍋巴味,又盛於簸箕內待涼,與自采自制的酒藥混勻,裝入篾制的發醇器“日卡”內,待有味散發,再盛入酒壇內密封,十日左右便可啟封,攙進高水泉水,稍候用打通的彎竹管吸出酒汗,即可飲用。這種酒色澤金黃,酒度低,清香甜美,含豐富的氨基酸,維他命和碳水化合物,被稱為“摩梭啤酒”。摩梭人還有壹種稱為“咣當酒”的白酒,酒度約40度,酒中有壹種獨特的芳香,口感極好。

豬膘肉

它是摩梭人待客的傳統佳肴,其制作方法是把整個豬除頭骨以外的骨骼全部剔除,內抹各種調料,然後縫合,壓成琵琶狀,冬季腌制,制成後可放數年不腐,久者還可作藥用。豬膘肉吃起來肥而為膩,肉味清香。在落水村的摩梭家庭旅社裏,就可品嘗酥理瑪、咣當酒和豬膘肉。

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