福建有哪些特產和名小吃？謝謝妳。

特色小吃:魚丸:魚丸又稱“魚丸”、“魚腐”、“魚脯”，制作方法是將魚肉切碎，加入蛋清和澱粉攪拌，擠成小丸子，放入沸水中煮熟。生蠔煎:生蠔煎是福建的特色小吃。生蠔炒以生蠔為主，烹飪方式以炒蔬菜為主，口味鹹鮮。春卷:春卷也叫春餅，廈門人叫春餅。它用面團包裹著各種菜肴壹起食用，吃起來脆嫩香甜，醇厚可口，營養豐富。土筍凍:土筍凍是壹種由獨特產品加工而成的冷凍產品。它含有樹膠，是壹種色香味俱佳的風味小吃。鍋邊糊:鍋邊糊又稱鼎面糊，是福建的名吃。它是當地的早餐產品，並已傳播到臺灣省和其他地方。定邊糊是福州著名的風味小吃，已成為福州的特殊標誌。手抓面:手抓面，漳州方言又稱“豆幹面”。這種正宗的小吃真的是用手吃的。如果不衛生，當然可以用筷子，但這不是當地風味。清炒蟹黃湯:清炒蟹黃湯是泉州很受歡迎的小吃。泡饃:壹種圓形的樹皮，因其煮熟後均勻地滾在混合的豆粉、黑芝麻和白糖上而得名。叉燒包:泉州的肉包聞名中外，肉包店遍布大街小巷，其中東街鐘樓最受市民認可。白八卷:白米糕，早在元末明初就被民間用來過年了。扁肉燕:肉燕的結構與餛飩相似，但肉燕的皮是由豬肉和面粉制成的，餡料比北方的餛飩大得多，也好吃得多。閩南飯局:每年春節，閩南農民都有制作飯局的習俗。特別是在夏天，它清涼爽口，質地光滑，可以解暑。炒面線:炒面線是廈門的名點，面線是壹種由米粉制成的面條，是福建的特產，易於消化。它可以作為零食或主食。拌面:拌面是用雞蛋面和拌有卷心菜和花生醬的普通面食（偶爾用豬肉末）烹制而成的，因此得名“拌面”。釣魚:釣魚很誘人。冬天吃，舒筋活血，感冒就好了。白果:白果是沙縣的傳統米制品。它習慣在節假日吃白果，又軟又甜。福清光餅:福清光餅用料上乘，制作方法特殊。它看起來金黃悅目，聞起來芳香誘人，吃起來酥脆可口，遠非四川芝麻餅和北方芝麻餅可比。炒年糕:炒年糕色澤金黃，外酥裏軟，香甜可口，是冬春季的熱食佳品。馬耳:馬耳色澤金黃，形似麻花，外酥裏香，內軟裏甜。蠔餅:蠔餅是福州的傳統風味小吃。它是用大米和大豆粉包裹和油炸牡蠣肉、瘦豬肉和芹菜餡制成的。成品圓滾滾，色澤金黃，殼脆香濃，餡料鮮美，口感肉香。福州人大多把蠔油餅做成粥菜，如果搭配定邊糊壹起吃，味道會更好。這些是福建的特色小吃，很多街上都有賣，但有些味道不錯，有些味道壹般。