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貴州銅仁最有名的特色美食都有哪些?妳知道嗎?

貴州銅仁最有名的特色美食都有哪些?妳知道嗎?每座城市都有自己的味道,而這些美食也成為了我們生活中溫暖的記憶,如果妳要去到銅仁,除去欣賞當地的美景,美食也是不能辜負,今天小編就來分享我知道的貴州銅仁最有名的七大特色美食,壹起來看看吧。

壹、紅粑

紅粑是貴州省銅仁市萬山區的壹種傳統美食,紅粑的圓,象征的是團圓和圓滿;紅粑的紅,象征的是來年日子紅紅火火。濃濃的糯米香味,黏住的是親情和幸福的味道,除了春節必備之外,還是遷喬新居、婚姻嫁娶必備,喬遷新居從較高樓層將紅粑和糖果壹起散下,大家都去搶,搶到越多代表好運越多。

二、鍋巴粉

銅仁滿街都是粉店,有各式各樣的粉,問當地人哪家好,他們也說不清,小編我覺得銅仁的鍋巴粉很有特點,開始不明白為何叫“鍋巴”,店主跟我介紹說這個粉是由米和綠豆磨成汁再放到平底鍋裏烙而成,跟用鍋煮飯時產生的鍋巴相似,所以才叫“鍋巴粉”,粉皮黃中帶些焦,切成手指寬的粗條,鍋巴粉自身帶有很多氣孔,吸味,湯頭越好,鍋巴粉就越好吃。

三、社飯

銅仁社飯,是銅仁的特色之壹,主料是粘米,並按照壹定的比列配上糯米。社飯的輔料才是其靈魂,主要包括蒿菜、野蔥、臘肉、豆幹、花生米等,不過也可以依據個人的口味而定,雖然做社飯的過程復雜繁瑣,但當嘗到社飯後,那滿口的香味令人忘卻了壹天的辛勞。

四、米豆腐

貴州最出名的米豆腐就是銅仁江口縣的,在銅仁熱鬧的大街上隨處都可以看到賣米豆腐的小攤,豆腐居然全是用米做的,切成塊,放在開水裏燙了壹下就撈出來,拌上魚腥草(折耳根),蔥花,山椒油,加醋,沖湯,壹碗米豆腐就做成了米豆腐口感完全顛覆妳的想象,軟糯又不失嚼勁。

五、涼拌折耳根

小編我的家鄉在貴州銅仁,我們這邊最愛吃的就是折耳根,折耳根的各種吃法,臘肉炒折耳根,涼拌折耳根是我們這邊最愛吃的兩種吃法,每個人都能做的出來,特別簡單,還特別好吃,很多人吃不慣,覺得有腥味,因為這個別名好像也叫魚腥草,妳吃得慣這個嗎?

六、棉菜粑

棉菜粑是銅仁當地的特色小吃,棉菜粑其實就是我們常說的清明粑,用艾草制作,工序都是傳統的手法,棉菜葉搗碎後和糍粑壹起混合,軟糯清香,包著引子紅糖的餡料,香糯可口,拉絲拉到振奮,咬壹口,化成糖漿的餡料順著喉嚨甜到心裏,特別好吃。

七、花甜粑

花甜粑是銅仁思南土家族獨有的美食,其實就是年糕,但裏面卻藏著各種各樣的圖案,有花有草,有鳥有獸,有福祿壽喜的字樣,每壹片都帶著紅艷艷的花紋,煮在米酒裏好吃,有趣,又養眼,有些人以為是甜的,它不是甜的哦,這個以前只有在過年的時候才有,有它就代表新年到了。

以上就是小編我知道的貴州銅仁最有名的七大特色美食,妳還知道哪些呢?記得留言評論哦。