在《家鄉味濃》中，王老寫的是美食。然而，那些美味的食物並不是鮑魚、海參、魚翅和燕窩等美味佳肴，而是菠菜、蘿蔔、豆腐等常見的日常食物。就是這些普通的食物，但王老對它們充滿了感情，並將其視為人間美味。尤其是在《家鄉的美食》和《家鄉的野菜》中，王老娓娓道來，樸實的話語安靜、祥和、安寧中帶著壹絲鄉愁。
這也讓我想起了我小時候吃的食物。
在我的童年，玉米是壹年四季的主食，我們稱之為“棒子”。但我們不會在棍子還嫩的時候把它掰下來煮。這是壹種奢侈的吃相和糟蹋東西的方式。我們將在秋天成熟時收集這些樹枝，用作壹年的口糧。
骨頭可以磨成面條，煮粥和蛋糕。
粥很簡單。用冷水制作面醬，在鍋中加入清水，將水倒入其中，並將其煮熟。這種粥可以很飽，但如果妳不拿東西，很快就會餓。
這種蛋糕可以由死面條制成，或者與綠色蔬菜混合制成。妳也可以先調整餡料，然後包起來做成餡料蛋糕。母親的餡料又薄又大，鄰居們都稱贊它。只是棒子的表面很粗糙，我吃的時候總覺得酸酸的。現在家裏不經常做這種蛋糕了，已經很少見了。我從來沒做過。有時我看到街邊的早餐店以壹元的價格出售。產品比我媽媽做的差得多，但很多人都在買。我不買它們，但是我壹看到它們就覺得嗓子疼。
骨頭也可以磨成黃豆粒大小。用棒子米和紅豆或爬豆等紅豆煮粥很好吃。尤其是在粥煮好之後，在粥沫中加入壹些紅糖和甜絲絲，這是溫暖的。每次我媽煮粥，我都要先喝壹大碗。
那時候，我們壹年四季都離不開紅薯。有白色和紅色的番薯，但我們都叫它們番薯。
每年10月中旬左右，地瓜會從地裏刮回來，那些光滑整齊、沒有傷口的地瓜會被挑出來儲存在地窖裏。第二年冬天，家家戶戶每天蒸壹大鍋紅薯。
曾經有壹位同事談到他小時候每天都吃紅薯。她哥哥放學回家，看到另壹盆紅薯當晚餐，於是他跳起來尖叫，他奶奶拿著燒火棍追著他。我不敢發出聲音。比起面條，我更喜歡吃紅薯。
紅薯剛刨出來蒸熟時是幹的，口感稍有欠缺。在地窖中儲存壹段時間，“出汗”，然後在鍋裏蒸，柔軟而香甜。那時候農村是大鍋大竈。每次蒸紅薯的時候，廚房都冒著熱氣。我最喜歡的是鍋底的紅薯。受熱最大，水分蒸發，粘鍋的壹面脆脆的，糖都溢出來了。真的很好吃。
如果蒸好的紅薯當天吃不完（因為第二天還要蒸），就放在屋頂上冷凍，或者切成四瓣曬幹。凍紅薯可以吃到明年的另壹個春天。曬幹的紅薯可以壹直吃到下壹次紅薯收獲。地瓜幹仍然是我們的零食。我們把它們切成小塊，像糖果壹樣放進嘴裏。
新鮮的紅薯不能長時間保存，這也是為什麽冬天每天都要蒸的壹個原因。但是紅薯作為壹年的主食，需要保存更長的時間。
所以每年秋天，在選擇了適合儲存在地窖裏的紅薯後，最低的紅薯會被磨碎制成紅薯澱粉。紅薯澱粉可以做成粉條、涼粉，蒸成燉菜，可以當菜招待客人。母親有時將澱粉調成糊狀，攤成薄餅，切成小塊，然後用油、鹽、醬油和其他調味料煮成湯。我也很喜歡這個。
對於那些中等大小的紅薯，它們將被切成大約半厘米的塊，並鋪在山上陽光充足的草坡上晾幹。那時，每家每戶都有壹個薯片切割器，把它綁在壹個長板凳上，然後坐在壹個小板凳上操作它。高度剛剛好。曬薯片的時候要提前去“占地”，選壹個陽光充足的草坡，用薯片圈壹塊，這樣別人就知道有人來了。這種幹生紅薯可以保存壹年。把它掰成小塊，煮成粥，很甜。妳也可以把它磨成面粉。這種面粉不同於澱粉。用這種面粉做的蛋糕吃起來又甜又滑，而且不扯嗓子。妳也可以用溫水將這種面粉和成面團，在鍋中燒水，水沸騰後用“擦（讀三遍）”搓成拇指大小的面條，煮熟後取出，用炸醬或鹵汁食用。別有壹番風味。因為面條看起來歪歪扭扭的，我們叫它“曲曲湯”。我很懷念這兩種用生紅薯做的食物，但現在已經沒有了。
在那個年代，我們秋冬常吃的蔬菜是大白菜和蘿蔔。
大白菜每年11月下旬采收。那時是初冬，又是壹個灰蒙蒙的早晨。田野覆蓋著壹層薄霜，所有其他作物都被奪走了。只有捆在壹起的大白菜像守護者壹樣站在那裏。只有經過磨砂處理才好吃。有時候我真的驚嘆於大自然的神奇。它無聲無息，卻讓每壹個生命都成熟得恰到好處！
家裏收到的卷心菜也應該進行篩選。壹種大而瓷心的蔬菜應該用來包餃子、包子和餡餅，應該用來招待客人，甚至在新年裏吃。心臟較小的人會被酸菜淹沒。對於那些真正不知好歹，但只有白菜沒有心的人來說，他們會把白菜掛在房子的後檐下陰幹，所以我們稱之為“幹白菜”。這種幹菜並不好吃，只是為了緩解春天蔬菜短缺的問題。
我們經常在那裏吃紅蘿蔔。蘿蔔也是整個冬天都要吃的。儲存蘿蔔時，應在地面上挖壹個大約壹米深的長方形土坑，然後將蘿蔔逐層編碼，然後用土掩埋，然後用茅草覆蓋，如果天氣冷，請將坑口蓋上。用這種方法儲存的蘿蔔即使在春天也不會結皮。
那時候蘿蔔的吃法是煮、炒或做餡，不像現在對牛羊肉來說只是配角，而是主角。
媽媽有時會把蘿蔔切片，用沸水煮壹下，再冷凍壹下，然後曬幹。吃的時候泡壹下，剁碎，加上油渣，拌成餡包在餃子裏。好香啊！
唉！其實在農村，夏天還是有很多蔬菜可以吃的，比如黃瓜、豆角、茄子、蜜瓜等。房前屋後都有壹小塊地，可以種點蔬菜，但我總記不住蘿蔔白菜在我腦海裏揮之不去。
我小時候也吃過野菜。
早春剛出土的苦菜，洗幹凈蘸醬吃，會失敗。
嫩綠的柳樹芽在沸水中焯燙，冷水浸泡，涼拌或塞入包子中。
白楊樹嫩葉燒開水後也可以涼拌食用，只需在冷水中多浸泡壹段時間，多換水幾次，否則會很苦。
“水菜”和“大眾菜”（這兩道菜不知道學名也不知道字怎麽寫）燒開後也可以做餡。但是，吃太多“水澇菜”容易拉肚子。
父親說他小時候吃過“刺菜”，我不敢吃。想想那些葉子兩邊的小鋸齒，即使它們很小很嫩，也會感到酸痛。
有壹年春天，壹場春雨過後，我家屋後的山坡上出現了許多綠色的豆芽。那是去年種在地裏的黑豆。掉落的豆子被埋在耕種的土壤裏，春雨過後種子發芽了。我讓我媽炒我撿的豆芽，那是我吃過最香的豆芽。第二年春天，我預計會發現這樣的豆芽，但我再也沒有看到它們。
這時，窗外下起了蒙蒙春雨。蘿蔔快上市了嗎？王老說，在他的家鄉，他稱水蘿蔔為“華陽蘿蔔”，因為它是在華陽淪陷時上市的。這個名字很好，也很適合這個情況。前幾天我看到壹棵毛毛蟲似的楊樹掛在楊樹上。
當時我還想買壹把小蘿蔔，把蘿蔔切成細絲，把蘿蔔纓子切碎，放在蘿蔔絲下面。我不喜歡洋蔥、大蒜和辣椒，只是在上面放醋、醬油和糖，然後把炸好的花椒油倒在上面。嗯（表示躊躇等）...這也將是“三春我不忘”！
生活是要有滋有味的！