大品牌連續檢出“問題豬肉”
前不久，壹家與“海底撈、半天妖、康師傅、家樂福、大潤發”等著名企業合作的大牌肉食企業，被連續檢出“問題豬肉”，甚至存在有害健康的“五氯酚酸鈉”。
8月9日，青島市市場監督管理局食品安全的抽檢信息顯示，青島市市北區泰和順海鮮苑銷售的標稱龍大美食（002726.SZ）生產的生豬肉，被檢測出五氯酚酸鈉。
五氯酚酸鈉屬於有機氯農藥，能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化的作用，長期超標攝入對健康有較大損害，因此禁止給食品動物使用！
但龍大美食身為中國民營企業500強的上市公司，年營收近兩百億，卻出現如此“重大失誤”，實在有違消費者的信任！
然而，就在上海市浦東新區市場監管局9月初通報的“食品監督抽檢信息”中，龍大美食再壹次被曝出豬肉存在安全問題。
信息顯示，由龍大美食生產、在上海市東明路街道張愛蓮食品經營部出售的“豬裏脊肉、豬五花肉、豬夾心肉和豬腿肉”四種產品普遍存在恩諾沙星超標的問題，上述四種產品檢測出的恩諾沙星含量分別為436μg/kg、411μg/kg、381μg/kg、383μg/kg。
恩諾沙星雖然是合規獸藥，但《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》明確規定，在豬肉中的最大殘留量為100μg/kg。
然而龍大美食的“問題豬肉”卻超標整整3-4倍！
但更需重視的是，此次上海市浦東新區市場監管局壹***通報了9條不合格信息，但其中竟然有4條都是龍大美食的！再加上他們在8月已被曝光出“問題豬肉”，可見他們的食品問題並非“疏忽意外”的個例！
龍大美食自稱與超1000家知名企業有合作，每年供應大量肉食到消費端，如此淡薄的安全意識令人擔憂！
公開信息顯示，龍大美食的業務主要分為“食品業務、屠宰業務、養殖業務”，2021年食品及預制菜業務收入約27億，屠宰量達641.1萬頭，生豬出欄量達39.89萬頭，實現“養殖、屠宰、食品加工”產業壹條龍。
因此這反映出壹個更深層的問題——養殖企業正大力發展“飼料、養殖、屠宰、食品加工、售賣”壹條龍產業鏈，以求實現“成本最優、利潤最大”的戰略布局，但在這個過程中自己既是選手又是裁判，食品安全存在隱患！
行業自律需加強！
越南工商報2022年8月29日報道，廣義省多戶豬群在接種非洲豬瘟疫苗後出現停止進食，皮膚滲血等異常癥狀並大量死亡。
這就是曾“轟動壹時”的非瘟疫苗，連歐美都沒有生產出來，但越南卻宣布自己實現了“世界第壹”，沒想到很快就有538頭豬出現不良反應，並出現大量死豬的問題！
但這種情況可不止是越南有，國內許多養殖戶在面對非瘟時也曾相信“疫苗”，結果導致大量生豬死亡，損失慘重！
如2021年，重慶就成功破獲全國首例制售假劣非洲豬瘟疫苗案，該團夥將劣質過期的禽類獸藥，包裝成治療非瘟的“試驗疫苗”，並謊稱自己是上市公司的員工以騙取養殖戶信任，將大量“假疫苗”販賣給養殖戶、謀取暴利。
最終導致養殖戶生豬大量死亡，其中墊江縣包家鎮養殖戶李某某家中2000余頭生豬病亡！
因為“假疫苗”危害嚴重，甚至還會導致病毒變異，有關部門對此嚴厲打擊！農業農村部便開展了“四不兩直”（不發通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同接待，直奔基層、直插現場）督查方式開展暗訪調查，壹旦發現違法線索，要積極協調公安等部門立案查處，壹追到底、徹查源頭，從嚴從重處罰。
近兩年，在嚴厲打擊與媒體報道的雙重作用下，“假疫苗”已基本從國內消失不見，但依舊有壹些所謂的“民間神yao”騙取了不少養殖戶的血汗錢，甚至導致豬場“全軍覆沒”！
因此，為推行健康養殖、維護食品安全，國家不斷加強監管，農業農村部就制定了《全國獸用抗菌藥使用減量化行動方案（2021—2025年）》，強調要監測獸用抗菌藥使用量、遏制動物源細菌耐藥、整治獸藥殘留超標！
此外，我國的食品安全監測體系也已高度完善，2021年新推動發布44項糧食領域標準，目前我國***發布糧食領域標準185項，累計達到661項！
對於消費者而言，食品安全是底線；對咱們養殖戶而言，更要將其視作豬場“生命線”！只有持續養出健康好豬，才能讓事業不斷做大！
尤其當今豬價向好，連續3月穩定在11-12元/斤區間，養殖戶每頭豬可賺700-900元！並且相信大家都還記得，去年豬價低迷，壹頭豬賣出去還要虧五六百元甚至更多！我們當前的養殖利潤來之不易，穩固經營才能長久創收！
因此，“保護豬場安全、維護食品安全”也需要我們每個從業人員的自覺與警惕，不輕信三無產品、不濫用獸藥，再“神奇”的假藥也終歸是假藥，危害豬肉安全者反倒應該被咱們壹致抵觸與譴責！