花膠，又叫魚膠、魚肚，是魚鰾的幹制品，它是大名鼎鼎的“鮑參翅肚”中的“肚”，富含優質膠原蛋白、鈣鐵鋅硒多種微量元素，有“海洋人參”之美譽，營養豐富，高蛋白、低脂肪，是理想的營養食材。
花膠配什麽煲湯好？
壹般來說，花膠用來煲湯、做甜品都是可以的，分享3款喜歡的花膠煲湯食譜給大家，喜歡的夥伴不妨拔草制作，在評論區分享妳的美食作品喲！
大家都知道花膠是幹制品，所以必須先進行泡發處理，才更容易燉爛、更好與其他食材融合，釋放出它的營養價值。那麽在介紹3款美味花膠煲湯前，我先簡單分享下花膠的泡發方式，供大家參考！
花膠泡發方式
總體來說，花膠泡發可以分三個步驟：壹蒸、二泡、三切。
壹蒸：將花膠蒸至變軟縮卷。
將買回的幹花膠清洗幹凈，蒸籠大火蒸5-10分鐘，至花膠變軟縮卷即可，可根據花膠的厚度、大小來調節蒸制的時間。
二泡：花膠泡冷水，冰箱冷藏泡發。
蒸好的花膠，切點姜片、壹起浸泡在冷水中，放入冰箱冷藏繼續泡發24-48小時，每隔12小時可以換壹次水，具體浸泡時間可以視花膠的厚度、大小而定。
三切：花膠切成適合大小，準備烹飪。
經過冰箱冷藏充分泡發的花膠，洗凈雜質，然後按照烹飪需求，可以切成片狀、條狀、碎末狀，應對不同的烹飪需求。
花膠經過泡發處理後，就可以用來制作各種美食啦，下面是三款花膠靚湯分享，喜歡的夥伴收下吧！
鮮奶燉花膠（做法簡單，懶人必備！）
食材：
花膠：適量，紅棗：幾顆，鮮奶：適量，冰糖：適量。
制作步驟：
1、花膠提前泡發，切成段。
2、將花膠、紅棗、冰糖放入燉盅，加入適量鮮奶。
3、隔水燉3-4小時即可開吃！
花膠燉排骨（不油不膩，夏日靚湯！）
食材：
花膠：適量，排骨：壹斤，枸杞：壹小把，各種調料：適量。
制作步驟：
1、花膠提前泡發，切成段。
2、排骨冷水下鍋，放入姜和料酒，焯水備用。
3、所有食材放入燉盅，隔水燉3-4小時即可。
4、放入食鹽調味，即可開吃！
花膠燉雞（滋補靚湯，營養美味）
食材：
花膠：適量，雞：半只，紅棗、枸杞：適量，各種調料：適量。
制作步驟：
1、花膠提前泡發處理。雞剁塊，放入料酒、姜片，冷水下鍋焯水。
2、將花膠、雞塊放入高壓鍋，加入料酒、姜片，加適量開水，運行“燉肉”程序，雞塊酥爛，湯汁清亮。
3、將燉好的雞塊花膠湯倒入砂鍋中，放入紅棗繼續燉煮1小時，出鍋前10分鐘放入枸杞，加鹽調味即可。
3款花膠靚湯的做法就分享好了，希望對大家有幫助！喜歡的夥伴不妨拔草制作。