奈良柿葉壽司
柿葉壽司可是奈良獨有的。就是在普通壽司的外面裹上壹層柿子葉,去除海鮮的腥味,增加壽司本身的清香。到了奈良,柿葉壽司壹般都是放在精美的便當盒裏,對味覺和視覺都是雙重的享受
神戶牛肉
神戶牛肉名氣多大,此處都可以省去介紹壹百字了。正宗的神戶牛每天都要介紹人工按摩,所以大家看到的肉質脂肪都十分均勻,也叫做雪花肥牛。價格不菲,但是入口即化的口感直接秒殺到其他牛肉
大阪燒
日文名為お好み焼き,大阪燒被稱為“日本式比薩餅”,是日本庶民的人氣小吃。先把和有高麗菜、豬肉片(或其他肉類)、小蝦(或其他海味)、雞蛋及其他配料的面糊放在熱鐵板上燒烤, 燒好後形如煎餅。吃前澆上特制的醬汁、美乃滋、柴魚片和青蔥海苔粉(壹種磨碎的幹紫菜)
北海道螃蟹
北海道盛產螃蟹,其中以肉質肥嫩的毛蟹為佳,不少人慕名而來就是為了嘗壹口地道新鮮的北海道螃蟹,因此北海道也有不少水準比較高的螃蟹料理店以及專門販賣螃蟹可以現場制作的海鮮市場。
京都豆腐料理
在京都也有以傳統制作的豆腐後再特別加工的料理。湯豆腐則是代表性的豆腐料理。湯豆腐發源於江戶末期的南禪寺附近,原本是寺內僧侶實用的精進料理,後來才演變成人們造訪京都時不能不吃的景點美食。都湯豆腐因水質的關系,素以質感細膩、滋味淡雅而聞名,大豆搭配天然堿水,遵循古制法而成為最受歡迎的菜品。很多老店內會以湯葉料理、湯豆腐為主,最為特別的便是湯葉料理的現場制作,新鮮的湯葉站著醬油或橘汁品嘗起來非常美味可口
沖繩苦
苦瓜是沖繩人的最愛,當地人最喜歡用苦瓜炒蛋或炒豬肉,濃濃的肉味會把苦瓜的苦澀味稍微蓋過,吃不慣苦的可以試試。另外沖繩還有大量以苦瓜主打的特色小食,苦瓜沙津、苦瓜面豉湯、苦瓜腌菜等等。
日本雖然面積不大,但是各地都有自己的特色美食。既然來到了日本,當地最特色的美食就壹地不要錯過!