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最便宜的米其林餐廳推薦

說到米其林餐廳,任何地方都絕對不能放過米其林餐廳,但米其林餐廳總給人壹種價格不菲的印象。就算我們吃的貴,也很難和我們錢包的有限容量相匹配!

所以,為了滿足大家的胃口,讓大家想想自己的錢包,今天邊肖整理了各個城市、地方或國家相對便宜的米其林餐廳。如果妳喜歡旅行和享受美食,妳壹定不能錯過它。讓我們來看看!

了凡香港油雞飯面 新加坡

新加坡的高消費在世界上名列前茅,但是在這裏妳可以吃到世界上最便宜的米其林美食。在新加坡,說到食物,妳會想到唐人街。

全島有很多著名的老字號美食店,比如雅坤椰子吐司、香港炸雞面、南洋老咖啡,都值得壹試。其中以香港炸雞米粉最為著名。“世界上最便宜的米其林星級餐廳”是它的標簽。

這裏最有名的是炸雞,當然是炸雞飯和用炸雞做的炸雞米粉。雞油的制作需要正確的烹飪和準確的處理。太熟的話,雞腿會變得又幹又柴,但是太嫩又怕清不了血。

只有溫度合適,才能做出嫩而不膩的炸雞烤鴨,再配上米飯或者軟而不爛的河粉。味道壹定會讓妳終生難忘。

壹開始這家店是路邊攤,壹份炸雞餐10塊錢不到人民幣。然而,在唐人街熟食中心經營了八年的攤位,因為租金上漲,在中獎後不得不搬遷。

新店位於唐人街史密斯街78號,距離原店100米,可容納80名食客,滿足他們對鮮嫩炸雞的胃口。新店試營業的第二天,饑腸轆轆的客人已經絡繹不絕,越來越長的隊伍被甩出店門,擠滿了人行道。

雖然經典的炸雞飯從2新元漲到3.8新元(18元人民幣),相當於增加了8元多人民幣,但也不是沒有道理。新安裝的空調,新設計的內部裝修,省去了之前汗流浹背的用餐體驗,增加的店員也為食客提供了更好的服務。

現在,這家店每天能賣出180只雞。每天午飯時間,排隊的食客要等差不多兩個小時才能吃到新鮮美味的炸雞。但是食客們都說兩個小時的等待是非常值得的!

老正興 上海

2016年,米其林指南首次來到上海,上海首批米其林餐廳名單公布。唯壹米其林星級的本地餐廳是老正興。

正興是上海久負盛名的百年老店,曾被譽為“酒店之王”。清同治元年(1862年),無錫人蔡正仁、卓仁興在上海佛街擺攤,賣紅燒肉豆腐、炸魚粉絲、炸肉絲百葉簾等家常菜,很受食客歡迎。

兩人還合夥開了壹家酒樓,經營海鮮菜肴,並以“正”、“興”兩個字命名正興閣。

壹百多年來,這家餐廳以用料考究、風味獨特、價格低廉而聞名。

他們以太湖地區的新鮮活水為原料,菜肴頗具江南風味,以烹制深淺適當的上海菜為特色。所謂“春春湯湯春鯉魚,夏天銀魚炒蛋炒蝦仁,秋天大閘蟹,冬天下巴劃水”就是指這裏。

老邢的價格也很漂亮。兩個人三個菜,人均50元就能吃飽。這裏的食客大多是熟客:有穿著“青山綠水”的上海大媽的姐妹聚餐,有戴著金邊眼鏡喝茶的老克勒。

去上海旅遊的朋友,想體驗壹下當地的生活,可以來這裏坐坐,因為食客和菜單壹樣精彩。

來這家店的客人大多會點“醉雞”。黃酒、紹興酒作為基礎調味料,不僅能去腥、解膩、增香、增色、提鮮,還具有易於消化吸收的特點。

秋冬進補,品醉雞,酒香濃郁,養肝

另壹個招牌菜是“正興蔣芳”。小青菜和肉丁壹起放在抹了醬的盤子裏,顏色鮮亮。最值得品嘗的是肉側的肥肉部分,肥而不膩。入口即化,蘸醬小青菜吃,爽口,別有風味。

還有草圈,棗泥餅,油煎河蝦,都是獲獎的特色菜。甜而不膩的棗泥餅非常獨特。

添好運 香港

佩哥是田浩壹家之主。當年在香港四季酒店負責港式茶點。2009年和朋友合資在旺角開了壹家好運零食店,同年年底獲得《米其林指南香港澳門2010》 1星稱號。

好運每天早上10點開門,門口肯定排著長隊,或者至少20多人。如今已經成為連鎖巨頭。新加坡,澳洲,泰國,美國都能找到好運,每家店都要排隊。

天昊的特色是即蒸即發,提供新鮮、現做、美味的小吃;最受歡迎的小吃是脆皮叉燒包、油炸蘿蔔糕、順滑馬來糕、黃沙豬肉腸,被稱為四大天王。

香脆的叉燒包特別受歡迎,食客們經常為了這個熱氣騰騰的叉燒包在店外排很長時間的隊。它不僅使用了最優質的原料,而且用“烘焙”代替了傳統的蒸。

烤好後,小面團會變成壹個誘人的叉燒包,色澤金黃,口感綿軟。用細而均勻的豬頸做成的上等豬肉餡,再加上獨特的醬料,我覺得口水會留下來!

在港式腸粉,叉燒腸粉,牛肉腸粉等。都很常見,而加了好運的腸粉卻別出心裁,精挑細選新鮮嫩滑的豬肝,配上清爽的蔬菜和細膩的粉絲。蒸好的腸粉上桌時澆上醬料,香味四溢,口感極佳。

天豪的煎蘿蔔糕基本延續了傳統蘿蔔糕的做法。更具體地說,廚師在食材中加入更多新鮮的蘿蔔,並搭配豬肉、香腸、蝦等食材,讓食客感覺不僅僅是在吃蘿蔔味的蛋糕。

最熟練的工藝,適宜的溫度,使得這種油炸蘿蔔糕更加松軟可口,同時又有濃郁的蘿蔔香味。

馬來蛋糕看起來很簡單,但是做起來很費功夫。糕點需要3天制作,最重要的是讓面粉自然發酵。

在面粉發酵的過程中,會受到天氣和物料變化的影響,每種物料的用量要非常準確。如果有任何錯誤,整個面團將被浪費。精心的準備讓這款零食蓬松柔軟,焦糖甜味,回味無窮。

Jay Fai 曼谷

說到泰國菜,總是離不開街頭小吃。《2018曼谷米其林指南》發布頒獎現場,小吃店Jay Fai擊敗眾多高端餐廳,獲得壹顆星。

傑輝的店面不大,門口有看做飯的人群,也有等著或坐或站的人。隊伍已經蜿蜒到商店外的街道上,但每個人都在靜靜地耐心地等待著。壹個戴著護目鏡的廚師,站在火鍋前,目光犀利,動作敏捷。不壹會兒,螃蟹和雞蛋的香味彌漫了整個鍋。

Jay Fai由72歲的老板娘Supinya Junsuta經營和烹飪,專註於快速油炸的泰國海鮮菜肴。

除了周日休息,她每天站在竈臺前12個小時,自己做每壹道菜:蟹蛋卷、咖喱炒蟹、醉面、冬陰功海鮮湯、海鮮幹粥炒、炒、放、調味,壹氣呵成。

大約40年前,Supinya買下了這家店。那時候還沒有店名。因為她臉上的痣,大家都叫她“傑輝”,也就是“痣姐”,餐廳也就漸漸有了這個名字。Supinya熱愛並享受烹飪,幾乎忘記了自己的性別和年齡。

那種發自內心的投入甚至超過了體能的極限。她深深打動了每壹位觀察者和幸運的食客。她在接受記者采訪時說:“做飯是壹件很有趣的事情。壹定要堅持初心,不然味道不對。”

素品雅的食材都是優質食材。壹般泰式炒米粉都是配雞肉和魚肉的,但是Supinya會配蝦蟹之類的海鮮,質量很好。

“我想做些不同的事情。而食材和醬料是最重要的。用便宜的,菜就不好吃了。”Supinya為自己的工作感到自豪,顧客願意為真正值得的美味菜肴花更多的錢。

五代目野田巖 東京

野田巖,位於東京五代項目,1800年開始營業,至今已有200多年的歷史。與“壽司之神”小野二郎同名的“鰻魚之神”金本金次郎先生是第五代店主,現年八十歲。

田言註重食材的原汁原味,特別精選鹿兒島鰻魚,以日本傳統的普燒為方法,為食客提供傳統的日式鰻魚料理。

田燕的套餐不僅有蒲蒸鱔飯,還有凍鱔、蒸鱔蛋、鱔肝湯、煮鱔。為了提前鎖住鰻魚肉中的水分,這家店采用了先蒸後烤的方法,而這種方法是由野田巖的Kimoto Kanejiro特別主導的。

田燕蒸鰻魚至少30分鐘。蒸過後,鰻魚會用特殊的醬料烘烤。

烤鰻是金黃色的,沒有多余的醬料掛在魚上。味道清爽,吃壹大盒也不覺得累。鰻魚壹抓就會斷,非常軟糯。皮與肉之間的脂肪在“烤-蒸-烤”的過程中燃燒殆盡,只剩下脂肪的香味。

雖然在這裏吃需要壹段時間,但是鰻魚的味道、肉質的嫩度、魚肉的鮮度遠遠超過代國屋、朱燁館、深藍壹(合稱日本Saneel公館)。

“殺鱔魚三年,串鱔魚三年,燒鱔魚壹輩子”,金本老師的工匠精神在鱔魚身上體現得淋漓盡致。著名的美食家蔡瀾寫了壹篇關於鰻魚的文章,其中他強烈推薦五代的葉天燕。

毫不誇張地說,金本金次郎先生烹飪鰻魚的技藝被政府授予了稱號,稱他為“世界國寶”。

雖然這些米其林餐廳相對便宜,但是這裏的食物從來沒有比其他地方低。這裏的食物依然是米其林的標準,令人難忘。所以,以後來這些城市,別忘了這些好吃又不貴的米其林餐廳!