《世說新語·識鑒》中記載：張季鷹辟齊王東曹掾，在洛，見秋風起，因思吳中蒓菜羹、鱸魚膾，曰：‘人生貴得適意爾，何能羈宦數千裏以要名爵！’遂命駕便歸。俄而齊王敗，時人皆謂為見機。張翰此事被傳為佳話，“蒓鱸之思”也就包含了思鄉之情、歸隱之誌的含義。
故鄉，是美好記憶紮根的地方。有父母的寵溺愛護，有玩伴的歡聲笑語，有同窗的朗朗書聲，有思念中的青澀懵懂。九十年代中後期，讀書的孩子們，哪個沒有在下學路上拿著幾角錢買零食的欲望？我們在老奶奶推的車上買小小份量的粘牙糖、戒指糖、酸梅粉、唐僧肉，在小賣部買北京麻辣方便面、小浣熊幹脆面、冰峰汽水、健力寶。路過音像店，看看自己喜歡的明星的音像帶，對著專輯照片深深發呆，那個時候還是9元8角壹盒正版磁帶在售賣。小學六年級的我，最大的夢想是好好學習多得些零花錢，湊齊黎明出過的全部磁帶。直到初中在學校的跳蚤市場，我才補齊了那些在我還沒有認識他的歲月裏，他出過的老專輯，雖然那個時候已經進入到光碟時代，但依然有種心願完成的滿足。喜歡很簡單，“壹見鐘情”、“再見傾心”這種詞語完全可以毫不客氣的用上，就是沒有理由的眼緣。
小時候跟隨父母走過很多地方，也許後面的歲月裏我自己還會走更多的地方，但在對這個世界記憶啟蒙的時期，我在古城西安，壹個烙滿“秦”的地屆，地方叫秦地，人叫秦人。我們那個地方，好吃的多，也不像閩地茶道、粵地飲食那麽多講究。壹天三頓想吃什麽都能吃，妳見滿路的“魏家、王家、張家、孫家”涼皮肉夾饃店，就沒有壹家口味太差的，早中晚進店門，客人都是絡繹不絕。有壹條著名的小吃街叫“回民街”，就在鐘樓往西的城門樓進去。以前我們念高中在北城墻根兒，中午同學們還會找機會，壹起坐公交車去回民街吃飯，酸菜炒米、粳糕、麻醬涼皮、八寶粥、灌湯包、羊肉泡饃，西安的名小吃在這條古老的街上應有盡有，念高中的孩子們壹邊吃著美食壹邊還找到了壹點翹學的快感，當然最後都得急赤白咧的幾口狂塞完，趕緊跑回學校上課。
要說秦地美食，隨著中國社會的發展，逐漸的全國各地也都開了分店，特別是北京這種四方來客大薈萃的地方。再不濟在網絡上也能買到解解饞，但有這麽壹樣東西，還真是只有在當地才能吃到，叫“漿水魚魚”。每到夏季的時候，老西安人在家裏會做這道小吃，可涼吃可熱吃，口感酸辣非常滑嫩爽口，開胃健脾功效顯著。這道小吃，從我離秦入京的第壹年夏季，就開始想念，常常會在煩悶的26度空調房內幻想，回趟故鄉吃碗漿水魚魚，才是舒坦了。
這幾年，好姐妹偶爾會出差來京，每次都問我要帶啥好吃的，給我帶過回民龍須酥、臨潼大石榴、福瑞德的五仁油茶。有次我跟她說妳給我帶鍋盔吧！她回西安立馬給我寄了壹箱石子饃、棒棒饃和油酥鍋盔，還做嫌棄狀的說：妳咋愛吃這？愛吃是真愛吃，我收到饃如收到寶壹樣開心，就是想念啊！滿街的面包店再香氣撲鼻，在我心裏依然是舶來品，只有這從小就吃的面點才是那個記憶裏的香味兒。說起這鍋盔也是能和“秦”掛鉤，起源於周文王，做兵士軍糧，到秦朝征戰較多，鍋盔又好帶不易腐壞，更是發揚光大。秦人制作的鍋盔，個兒大、餅厚、瓷實，士兵帶在身上還能起到對弓箭的防禦作用，類似於現在的防彈背心。所以“鍋盔”這個名字，就是用鍋烙出來的硬面盔甲。秦人出門，家中必烙鍋盔，讓出門人帶上，還可以加上芝麻、花椒葉，做成五香的、椒鹽的、油酥的等等口感極好。
古有張翰棄官奔蒓鱸，我就在想現在人會在什麽樣的場景下，破釜沈舟的要回故鄉吃那壹口美味。對大多數遠離故鄉人來說，思念壹直都在，行動的時間卻是被拖的遙遙無期。父親愛吃爐面，也叫“燜面”，壹種用幹細面在鍋裏加上五花肉和豆角蒸出來的面食。他每每回家，吃奶奶做的爐面都暢快淋漓、贊不絕口。母親後來也學著做，幾乎每個月都會做幾次，從第壹次做時滿臉洋溢求表揚的表情，到數次之後依然收獲“不錯，還是我媽做的好吃！”的評價，也平淡下來不多做什麽評說，只是這件事倒是十來年壹直堅持了下來。也許愛就是，我愛故鄉的味道，這味道要來源於那片土地那個人；愛也是，我幫妳在遠離故鄉的地方，滿足妳的心願解解妳的饞。