說到南瓜是很多人喜愛吃的，南瓜在吃的時候，對身體沒有任何影響，不過在吃南瓜是，壹定要註意要適量進行，很多人在吃南瓜的時候，都是沒有節制，過多的吃南瓜雖然容易消化，但是會給身體帶來負擔，這點也是要註意的，那南瓜球的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
南瓜球的做法壹：
材料：南瓜，白面，糯米面，面包糠
做法
1、南瓜蒸熟，加糯米面，少壹點白面和好。
2、面和好了。就可以搓成長條，揪劑子了。
3、南瓜團小球，在面包糠裏軲轆轆，就可以了。
4、入鍋炸了，油稍微多壹點，不然放不開，媽媽還是壹面炸金黃，又炸另外壹面的。熟了就可以了。
做法二：
材料
1.老南瓜(妳想吃多少就買多少 具體克數我也不好說)。
2.糯米粉(去超市買稱斤的或者袋裝的都可以，多買點下次可以用 ^3^)。
3.白糖。
4.油(主要是炸南瓜餅時候用的，要多點)。
5.生芝麻
做法
1.先把老南瓜的皮切掉，切成塊放入電飯鍋隔水蒸。
2.把南瓜搗爛，加入糖(愛吃甜點的加多點)，晾涼。
3.倒入糯米粉(自己看倒多少，反正最後要變成面團團，且不會粘手。糯米粉少了不易成型，還會粘鍋)。
4.把團團揉成長條，揪成劑子，在揉成小球。
5.把球放入生芝麻裏滾壹圈，拿出來後略微用力的揉下小球，把芝麻壓到小球裏，免得炸的時候芝麻掉出來。
6.鍋裏倒入油(最好多點，像炸肉丸炸魚那樣多，不然就是煎南瓜球了，而且油少了不好做，掌握不好會焦掉)
7.冷油下鍋，開小火(火太大怕外面熟了裏面還是生的)等南瓜球有點變色了開中火炸(壹次性不要放太多，南瓜球會粘在壹起)8.待到南瓜球浮起來就可以裝盤上桌啦~
這幾種都是南瓜球的做法，制作南瓜球的時候，都是可以根據以上方式進行，不過要註意，對南瓜球制作過程中，對它的制作時間和步驟壹定要詳細認識，這樣制作後，在吃的時候，對身體才不會有影響的，這點也是要註意的。
2南瓜球怎樣炸脆皮妳知道嗎？
壹、脆皮南瓜球做法
（壹）食材
白鶴澄面2兩
白糖2兩
豬油2兩
水適量
（二）具體做法
1、先用開水澄面燙好拌勻，把蒸熟的南瓜慢慢加入。
2、再把白糖加入拌勻。
3、加入豬油，慢慢把豬油融人面團裏，把面揉光滑。
4、把面摘成60克壹個的劑子。
5、裏面包上豆沙或者奶黃餡，包好粘上黃色面包糠，（面包糠裏面加入少許的白芝麻）。
6、油溫控制在150-180之間，小火慢慢炸浮起來，開大火炸至金黃色即可出鍋。
二、南瓜糯米丸子
食材準備：
南瓜 200克，糯米粉 200克，植物油 5勺，白砂糖 30克，白芝麻 20克
做法步驟：
1、備好食材：糯米粉，南瓜；南瓜的重量為去皮去瓤後的重量；
2、將南瓜切成薄片；放入蒸鍋，蒸熟；
3、將南瓜取出，搗成南瓜泥；
4、放入糯米粉、白砂糖，將南瓜、糯米粉等食材，揉成光滑的面團；若是面團太幹，可加入少量清水；
5、備好適量白芝麻，南瓜糯米面團分成均勻大小的劑子，搓圓，再裹上壹層白芝麻；
6、裹上白芝麻的南瓜糯米丸子，再放在掌心搓壹搓，這樣可避免白芝麻脫落；
7、鍋裏放入植物油燒至4-5成熟，放入南瓜糯米丸子炸至金黃；
8、將丸子盛出，用廚房紙巾吸油後就可食用。
三、營養價值
1、多糖類
南瓜多糖是壹種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子形成。
2、類胡蘿蔔素
南瓜中的類胡蘿蔔素在機體內可以轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化，維持正常視覺，促進骨骼的發育有著重要的作用。
3、果膠
能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。
3南瓜球怎樣炸脆皮妳知道嗎？
壹、脆皮南瓜球做法
（壹）食材
白鶴澄面2兩
白糖2兩
豬油2兩
水適量
（二）具體做法
1、先用開水澄面燙好拌勻，把蒸熟的南瓜慢慢加入。
2、再把白糖加入拌勻。
3、加入豬油，慢慢把豬油融人面團裏，把面揉光滑。
4、把面摘成60克壹個的劑子。
5、裏面包上豆沙或者奶黃餡，包好粘上黃色面包糠，（面包糠裏面加入少許的白芝麻）。
6、油溫控制在150-180之間，小火慢慢炸浮起來，開大火炸至金黃色即可出鍋。
二、南瓜糯米丸子
食材準備：
南瓜 200克，糯米粉 200克，植物油 5勺，白砂糖 30克，白芝麻 20克
做法步驟：
1、備好食材：糯米粉，南瓜；南瓜的重量為去皮去瓤後的重量；
2、將南瓜切成薄片；放入蒸鍋，蒸熟；
3、將南瓜取出，搗成南瓜泥；
4、放入糯米粉、白砂糖，將南瓜、糯米粉等食材，揉成光滑的面團；若是面團太幹，可加入少量清水；
5、備好適量白芝麻，南瓜糯米面團分成均勻大小的劑子，搓圓，再裹上壹層白芝麻；
6、裹上白芝麻的南瓜糯米丸子，再放在掌心搓壹搓，這樣可避免白芝麻脫落；
7、鍋裏放入植物油燒至4-5成熟，放入南瓜糯米丸子炸至金黃；
8、將丸子盛出，用廚房紙巾吸油後就可食用。
三、營養價值
1、多糖類
南瓜多糖是壹種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子形成。
2、類胡蘿蔔素
南瓜中的類胡蘿蔔素在機體內可以轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化，維持正常視覺，促進骨骼的發育有著重要的作用。
3、果膠
能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。