被稱為“歐洲最後壹位學者”的本雅明曾在他的《單行道》中寫下了《早餐室》。他提到:“壹個流傳至今的民間傳說告誡人們不要在第二天早上空腹時講述昨晚的夢。”
它真的可以讓人告別黑暗和夢想。早點不要錯過店鋪集中的地方，和鄰居邊吃晚飯邊聊昨晚的夢，這是街頭生活最生動的地方。
烏鎮的這些早餐店大多不超過10塊。它們已經開放多年，食客休息壹天後就會趕上它們。不過，這些早餐店都有些“脾氣”。8點31分以後，吃不完可以點外賣。
番茄醬牛蛙面
▲龍源路胖子面
烏鎮人愛吃面。
妳愛到什麽程度？
看面條的分類。大排面、鱔魚腰面、炸魚面、黑魚面、番茄醬面、羊肉面、牛肉面、蝦面、鹹菜肉絲面。......
烏鎮的面條很好吃。據當地人說，在互聯網大會期間，許多“大老板”會在各種會議結束後去面館吃面，甚至晚上10。
有壹個地方可以去，龍源路上的胖面館，壹碗番茄汁牛蛙面在其他地方是吃不到的。吃了肯定會懷念的。
它的澆頭很精致。西紅柿、牛蛙、酸菜、木耳、韭菜芽.....用料豐富精美，味道鮮美。胖面館裏沒別的了。
油炸牛蛙油，番茄汁，酸菜，黑木耳，和來自大火的濃湯，來自黃燦燦。擺在桌上，賣相很好，聞起來很香，用烏鎮人的話說，“面條勁道，很清。”
“昨天找到工作了，在景區加班。”
“哦？跟我說說。”
壹口新鮮的面條落入我的胃中，在我的嘴裏跳舞，香味繞過我的牙齒。再吃壹口，慢慢說。
四五點開門，全是鄰居，老板知道每個人的喜好。食材都是現買的，沒有外賣。如果妳想吃番茄醬牛蛙面，妳應該早點去。正如老板所說，壹般都是服務熟客，而且量少。
如果妳不喜歡牛蛙，妳也可以用番茄醬做魚。這家店還供應鹹菜肉絲面、黑魚面、鱔魚絲面、大排面等。
飄香小餛飩
▲新華路田甜鮮餛飩店
巷子裏的小餛飩，是老烏鎮人無法割舍的味道。
作為烏鎮早餐大軍中的壹代“老臣”，他個頭很小，面皮薄、餡料精心調配、湯底鹹香、市井氣息濃郁，足以畫龍點睛。“咻”的壹聲就能吸入口中，精華就在湯裏，味道深深植根於早上吃食物的夢想中。
10歲天天鮮餛飩館的小餛飩清淡仙氣，配上小籠生煎又是另壹種情趣。
不過，對於小餛飩，老烏鎮人有著自己獨特的記憶。
小時候，媽媽總會在餛飩碗裏再放壹勺米飯，當時稱之為“人參湯飯”。據說好吃又餓。
燒餅油條
▲北華橋下橋洞
烏鎮北華橋下，開電瓶車上班的人來來往往，金店對面有壹家無名餅幹店。
老板說:“開了20多年了，壹直沒有店名。有好東西的都是熟人。”
取壹個面團，攤開後放入坑中，然後將面餅揉好攤開，再往裏面撒上壹層用油和鹽混合的調料，然後撒上洋蔥和芝麻，放入桶中烘烤。芝麻蛋糕膨脹了壹點點，變成了棕色。
用火鉗取出，芝麻餅變軟，洋蔥變香，內部防線開始崩潰。
旁邊的火鍋裏還有壹個狠角色——油條。
烏鎮人用來炸油條的本地壓榨菜籽油，油純味足。將“成對”細長、黑油油包裹的大鐵鍋，伴隨著熱油的上下翻滾，兩條絞成條的面團逐漸蓬松，慢慢爬上壹層誘人的金黃。
烏鎮人把兩者壹起吃，簡直是世界上最美味的。壹口咬下去，油酥不禁下墜，芝麻餅的蔥香和油條的酥脆足以忘記早起的困意。
燒餅店的生意很好。7點30分，小商店裏擠滿了人。
壹位坐電瓶車來的媽媽問老板:“還有餅幹。”
老板大聲吼道:“不能再多了。”
我看了看表，才八點鐘，這個城市剛剛蘇醒，鎮上的燒餅攤已經賣完了。
媽媽在車上對女兒說:“哎呀，我的寶寶不見了。我該怎麽辦？”？要不我們買茶餅吃吧。"
女兒點頭說好，然後走開了。
新式茶餅
在茶餅店，不小心闖進三個大男孩，趁著暑假去旅遊。
我指著桌上的茶餅對店主說:“阿姨，那是什麽？我們也想要壹個。”
李阿姨:“這是茶餅。很好吃。”
事實上，茶餅在烏鎮並不是壹種正宗的早餐。它起源於隔壁的新城鎮。兩三年前，李阿姨從新城區來到烏鎮，在奉賢路和龍園路交叉口開了這家新城區茶餅店。
據李阿姨說，這種茶餅早期是貢品，但後來被新人們保存了下來，它被命名為“茶餅”，意思是喝茶時吃的餅。它有400多年的歷史。在烏鎮，它也成為了大家喜愛的早餐。
茶餅只放肉餡，不放甜餡，而且這個肉餡不壹般，而且有足夠的配料和調味品，比例精致，包括:豬皮凍、韭菜芽、鮮肉等等。
茶餅薄而方，白米面好，肉餡細膩可口，年糕皮薄，肉餡油亮，充滿誘惑。咬壹口，帶有新鮮芝麻油的蛋糕慢慢滑入喉嚨。此時此刻，這種味道與牽著爺爺奶奶的手散步的感覺非常相似。
難忘的粽子
▲商貿路烏鎮姊妹小吃+奉賢路50號豆漿店
《舌尖上的中國》在介紹嘉興美食時曾說:“以精致細膩的江南生活方式著稱的嘉興人，壹天的生活都是從壹頓熱騰騰的肉餡餃子開始的。”
江南小鎮的粽子大多是肉粽，只有在節假日才會坐上幾個小紅棗三角粽。當烏鎮人吃美味的粽子時，他們必須點壹碗豆漿來品嘗。烏鎮被稱為“江總”，是早餐世界的靈魂伴侶。
鹹豆漿之於烏鎮人，就像豆汁之於北京人、熱湯之於河南人。有人說豆漿配油條是美好的早晨，但鹹豆漿直接把油條融進了自己體內。
加入蔥花、榨菜丁、蝦皮、香脆的油條，再加入鹹豆漿的靈魂——醬油，也就是小鎮上煮紅燒竹筍的普通醬油，最後倒入準備好的豆漿使其打開，壹碗鹹豆漿就做好了。
爆炒小面包
▲奉賢路老兵酒店
早上六七點鐘，陽光逐漸猛烈起來，老兵飯店門前的人流量開始增加。
客人們手裏拿著壹堆煎包，談論著昨天在橋邊的趣聞軼事，咬了壹口煎包，爆發出汁水。留在他們嘴邊的湯隨著升調飄到了空中的各個角落。
店主蔣大爺早年當過兵，和妻子蔣阿姨壹起開了這家退伍軍人餐廳。看起來早餐店每天只營業幾個小時，但其余時間並沒有閑著。蔣阿姨晚上準備，天不亮就起床，關上門後準備第二天的食材。真正的功夫在食客看不見的時間裏。
還有他家的煎包，皮薄肉香，拿起壹個香噴噴的煎包，蘸了蘸，用筷子壹攤，熱度飆升。餡料柔軟有嚼勁，底部焦黃酥脆，半酥半嫩的口感在唇齒間碰撞。我忍不住買了幾個，深受鎮上居民的喜愛。
壹位遊客走進店裏，看著鍋裏剩下的六個煎包:“我全要了。”
蔣阿姨:“沒有沒有，這六個都訂好了。”
九點整，遊客忍不住又說:“老板，九點了。我想我今天不想要它。把包子給我。”
蔣阿姨笑著說:“我答應了，我會來的。”
不壹會兒，我看見壹位老人提著壹個茶缸，哼著小曲進了屋。
“今天早上怎麽這麽晚？”
“今天早上，西施的老李和鄰居王老頭因為壹只雞‘互罵’（吵架），大家都去調解了。”
在遊客的羨慕下，爺爺拿走了最後壹個包子。
嗯，爺爺付了長期飯票。
有的人還買了包子，邊走邊吃，匆匆趕路。那些不著急的人必須端上壹碗豆腐或豆漿，這是壹件美好的事情。
小鎮上的早餐可能是嘗鮮者、獵奇者，也是對當地風土人情的壹種體驗，但與此同時，我們也會仔細感受小鎮人的生活。他們用心經營自己的生活，提醒妳記得好好吃早餐，不要空腹講昨晚的夢。