***享美食：不同國家歷史長短、疆域大小、實力強弱、人口大小、民族成分、宗教信仰、政權和經濟結構不同，所以不同國家的飲食文化也不同。隨著個人消費水平的提高，每個人對食物的概念也不同。
烹飪文化
在中國傳統文化教育的影響下，如陰陽五行哲學、儒家倫理、中醫營養養生理論、文化藝術成就、飲食審美時尚、民族性格等諸多因素，勞動人民創造了光輝史冊的中國烹飪技藝，形成了深厚的中國飲食文化。
從歷史沿革來看，可以追溯到商代末太公王時期的“化名：蔣”。中國飲食文化已有3100多年的歷史，分為五個發展階段：生食、熟食、藥膳、自然烹飪和科學烹飪。引進了6萬多種傳統菜肴，2萬多種工業食品，多彩的宴席，多彩的風味流派，贏得了“烹飪王國”的美譽。
從內涵上看，中國飲食文化涉及食物來源的開發利用、餐具的應用與創新、食物的生產與消費、食物的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理、飲食與國家安全的關系、飲食與文藝、飲食與生活境界等。
從外延上看，中國飲食文化可以從時代與技術、地域與經濟、民族與宗教、飲食與器具、消費與層次、民俗與功能等方面進行分類。表現出不同的文化品位，體現出不同的使用價值，豐富多彩。
從特色來看，中國飲食文化突出了營和養生理論(素食，講究藥膳和滋補)，五味合壹的境界(風味獨特，適口性好，有“舌菜”之譽)，奇正改中華菜系，以下小系列開始了今天的菜系。
自制家常菜：豬脆骨超級好吃，香脆可口
青椒炒豬骨酥
配料：壹盤豬肉(軟骨顆粒)，2-3個青椒，3-4瓣大蒜，壹勺豆瓣醬，壹點糖，壹點鹽，壹點黑胡椒，壹點料酒；
工作方法
1.豬肉先洗凈，然後用料酒、黑胡椒和少許鹽腌制10-15分鐘左右，以去除肉的腥味。
2.將鹵肉放入鍋中，加入清水，開大火，水燒開後轉中火，煮5-8分鐘。肉基本煮熟後，取出肉備用。
3.將煮熟的肉冷卻到室溫(其實不壹定要室溫~只要不熱就行，但是溫度越低切片越方便)，然後切成厚度適中的肉片。
4.這裏要註意，切的時候要垂直於脆骨和肉的紋理方向進行橫切，這樣才能保證每壹塊肉中間都有壹個脆骨紋路。
5.拿起煎鍋，加少許油，打開小的熱蒜片，等到蒜片炸至金黃色。加入肉片，用中火翻炒，直到肉稍微變色。6.這時加入青椒絲，大火翻炒至肉片表面呈金黃色。關小火，加入壹勺豆沙和壹勺糖，攪拌均勻，關火。加入適量的鹽(看妳的口味)拌勻。
油豆腐炒肉
材料：1小碟油豆腐，2小條五花肉，1根胡蘿蔔，2根青蒜，1片生姜，鹽醬油，醬油，糖，生粉，香油，小碗湯
練習：
1.斜切壹個方形油豆腐，分成兩半備用；胡蘿蔔洗凈，去皮，切成斜切片；將青蒜洗凈，分成青蒜部分和蒜葉部分，斜切成段備用；姜切碎；
2.將五花肉切成薄片，加入醬油、醬油、糖和生粉，混合均勻。加入1茶匙芝麻油，攪拌均勻約15分鐘；
3.鍋是熱的，裏面裝滿了油。油溫在30%-40%時，將鹵肉片放入鍋中翻炒，翻炒至肥肉部分透明、有香味；
4.鍋底油在鍋裏，蒜白段翻炒，胡蘿蔔片在鍋裏翻炒；
5.將油豆腐放入鍋中攪拌幾下，然後加入鹽、醬油、醬油調味，將壹小碗肉湯(約為材料高度的壹半)倒入鍋中，將香噴噴的肉片鋪在油豆腐上。將鍋內的材料均勻覆蓋，煮沸；
6.將油豆腐燉至味道透透(約2-3分鐘)，揭去蓋子，轉大火收汁。開鍋前，將青蒜葉放入鍋中翻炒兩次。香味出來就可以開鍋了。
馬包廂蔡皮夫
配料：白菜、豆腐皮、芝麻醬、醬油、鹽
1.豆皮用溫水浸泡，洗凈，切絲；白菜洗凈切絲。
2.鍋裏倒壹點油，白菜炒幾下，然後加入豆皮、芝麻醬、鹽、醬油，炒壹分鐘，然後出鍋裝盤。
五花肉炸薯片
配料：五花肉、小土豆、紅辣椒、洋蔥、油、鹽、醬油；
1.五花肉切片，土豆片用水浸泡去澱粉，瀝幹水分。將小紅辣椒洋蔥切成小塊；
2.將五花肉放入鍋中，翻炒熟；鍋裏加入適量的油，慢慢把鍋裏的薯片炒熟；
3.將五花肉和薯片炒勻，備用。加入小紅辣椒，翻炒至香，加入醬油、鹽、蔥，翻炒出鍋。
總結：中國美食體現了中國傳統飲食文化。與世界上其他國家相比，它也有許多獨特的特點。邊肖分享食物和缺點。希望廣大網友鑒別評價，交流學習(好菜)，覺得邊肖分享有用。如果不知道做什麽菜，可以收藏