來雲南旅遊的朋友包括雲南本地的朋友不壹定能知道雲南各個地區都有哪些值得壹嘗的特色美食，為了讓大家在出遊時不留下遺憾，這裏特地給妳搜羅了雲南16地州各個地區具有代表性的幾味美食小吃，喜歡旅遊和美食的朋友壹定不要錯過哦。
盤點順序是按滇東北方向排列，依次是昆明市、昭通市、曲靖市、文山州、玉溪市、紅河州、普洱市、西雙版納州、楚雄州、大理州、臨滄市、德宏州、保山市、怒江州、麗江市和迪慶州，排名不分大小！
昆明篇
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豆花米線
豆花米線是昆明有名的小吃。它源於民間，後逐漸成為小吃店中的壹款獨具特色的品種。香辣爽滑，價廉物美，人們戲稱解饞食品，吃了還想吃，情系此"線"中。
2紅燒雞樅
雞縱菌是雲南諸菌之冠，紅燒雞樅也是昆明特有的壹道名菜。紅燒雞樅味道鮮甜,色澤金黃艷麗,有很高的營養價值,是壹道不可多得的雲南山珍美食！
昭通篇
1昭通巧家風味涼拌豬肝
說起豬肝，大家都不陌生，不管是爆炒、鹵制、燒湯還是做豬肝粥，味道不壹，各有所異。但是在雲南省的巧家縣，豬肝卻有另外壹種吃法，那就是巧家風味涼拌豬肝，絕對是當地的傳統壹絕。
2昭通魯甸桃源牛幹巴
昭通穆斯林群眾素有飼養菜牛腌制清真牛幹巴的傳統手工藝，由於牛幹巴味道鮮美可口，易保存攜帶，食用方便，因而，頗愛廣大消費者的青睞。
曲靖篇
1沾益辣子雞
沾益辣子雞是中國著名餐飲特產，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣傳名片，產於雲南省曲靖市沾益縣西平鎮，有百年歷史，因其選料精殊挑剔、制作道序復雜、味道辣香爽口而名震四海。較具代表性的是龔氏辣子雞。
2曲靖韭菜花
始創於清光緒年間，迄今已有百余年歷史，原為民間制作的醬菜。民國初年，劉恒齋和陳硯甫在城關土桂街開設恒美齋和硯安記店鋪，專業制作韭菜花出售。抗戰後，曲靖市成為通往川、黔兩省的主要通道，韭菜花銷量因此大增，信譽日著，成為傳統名特食品。
玉溪篇
1新平漠沙麻辣炒田螺
漠沙，這個哀牢山脈東麓的小鎮，素有“花腰傣之鄉”的美譽，也是聶耳母親彭寂寬的故鄉，在這個以熱帶景觀和傣族風情聞名的小鎮上，如果還有什麽是它地標的壹種，那壹定就是夜市攤上的麻辣炒田螺了。
2通海豆末糖
豆末糖是雲南通海歷史悠久的傳統產品，以“香、甜、酥、脆，入口無渣。”著稱，選用優質黃豆作為主要原料，另加白糖、飴糖等精工制成。層薄如紙，色白如乳，食用起來，甜而不膩，松酥、香脆，十分爽口。