1、西充銅火鍋
西式臘肉銅火鍋是以老臘肉、筍幹、豬棒子骨為主料，配以鹽、味精等調料制成的火鍋。它是由配料燉制成的。作為西充特有的美味，火鍋裏有肉有菜有湯，可以整桌壹起上，也可以單獨上。鮮湯鮮美，耙軟入味，熱氣騰騰，營養豐富。
2、鍋盔夾涼粉
南充人對壹種特別的食物壹定不會陌生，這是南充當地特有的吃法，將鍋盔和涼粉結合在壹起。所以既有剛出爐的鍋盔的脆爽和熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。——“魚和熊掌可以兼得”~
好吃，軟脆，吃南充鍋盔關良粉是壹種奇妙的體驗。妳不試試嗎？
3、火焰蝦
火焰蝦是營山縣的壹種特色小吃。廚師們往往熟練地使用大火，然後用黃油和洋酒烤出的火焰蝦。又脆又香又好吃。
4、楊鴨子
作為非遺美食，歷史悠久。其傳統手工技藝創建於清末民初。創始人是楊永信，所以叫“楊鴨”。
鴨子是用當地土生土長的鴨子，經過精選、腌制、烤制、腌制、酥脆而成。
所謂外酥裏嫩，有壹種酥叫全骨酥~味道濃郁，鹹辣爽口。不管是單吃，還是配酒，或者配飯，都很好吃。來南充壹定要帶壹只陽鴨回家！
5、臥龍_
臥龍鯰魚，被譽為“天下第壹肉”，因其體胖，形似龍而得名，相傳諸葛亮用其賞賜軍隊。
是閬中天宮鎮宴席的壓軸戲。除此之外，光是切肉的厚度就相當可觀了。
這道菜在做法上主要是以五花肉為主食，配以雞蛋、蔥、姜、蒜等調料。壹般裏面有8種以上的調料。基本上家裏用的油鹽醬醋都可以。這是在蒸籠裏蒸的壹道菜。味道鮮美，口感綿軟，老少皆宜。
6、營山油腐
營油腐已有200多年的歷史，是當地的傳統特色食品。精選上等材料，多道工序制作而成。
分為幹型和濕型兩種。炒好後用清水浸泡。它被稱為水油豆腐，用於新鮮食物。豆腐幹易於儲存和攜帶，這裏的遊客喜歡買它作為禮物送給朋友和親戚！
接下來我想和大家聊聊閬中古城，它是嘉陵江南充段的起點。是古巴蜀人活動的中心地區，也是三國時期蜀漢大將張飛的駐防地。
7、張飛牛肉
第壹個奇怪的是張飛牛肉，之所以叫“張飛牛肉”，是因為它的外形特點是“面黑心亮”，就像壹個勇猛的將軍張飛的形象。
它的斷面，輕撕斷面，如銀色松針，細細咀嚼，其味無窮。
8、閬中蒸饃
加蓋小籠包是第二個怪物！
這不是普通的饅頭。不需要純堿，在適宜的溫度下自然培養酵素，既保持了面條的香味，又因發酵自發產生純正的風味。
用這種方法制作的饅頭潔白如銀，脆軟，鮮甜。熟食：香甜軟糯，久嚼不粘；冷食：脆而甜。所以老人小孩都很喜歡~
至於上面的紅章，因為包子廠多，如果是保寧的廠就蓋保寧的章，如果是閬中的廠就蓋閬中的章。
9、醋
至於第三件怪事~在閬中，醋其實是人們飯前飯後的必備飲品。來閬中，壹定要嘗壹嘗保寧醋。它以歷史悠久、質優味美、營養豐富、防病治病而聞名，並被稱為四大名v
作為閬中的特產之壹，牛肉面(現在叫牛肉面)是我的最愛。但是身邊的朋友去閬中玩，回來後幾乎都是說“不好吃，吃不習慣，黏黏的，不知道是什麽。”的確，很多人不說不喜歡，可能以前都沒見過這樣的臉。因為工作需要，我去過中國很多地方，比如西南，西北，華中，江浙。沒見過這麽多地方有類似閬中牛肉冷面的面。單從嫂子的角度看，河南的胡辣湯差不多，單從冷面的角度看，各地的冷面都差不多。冷面和臊子壹旦合二為壹，只有閬中有。