自制純天然藕粉，簡單幾步告別添加劑，每天壹碗，暖身養胃氣色好！
蓮藕性寒味甘，生食有清熱解毒、潤肺涼血之功效，熟吃有健脾開胃、益血止瀉之功效，此時正是吃蓮藕的好季節，同時大量蓮藕上市，也是做藕粉的好機會。藕粉美顏又養胃，老少皆宜，營養豐富，易於沖泡，是非常便捷的美食佳品。
如今市面上的各種牌子的藕粉層出不窮，價格倒也不便宜，之前心中壹直有個疑惑，為什麽蓮藕那麽便宜，而加工成藕粉價格卻翻了好幾番，自己親手做了之後才發現，原來壹斤新鮮的蓮藕只能做出30克左右的藕粉。不過親手做過藕粉之後，妳會發現，純天然的藕粉跟市面上賣的藕粉完全是兩回事！
純手工的藕粉沖泡出來的顏色呈淺灰色，藕香味很純，而加了添加劑的藕粉為白色，添加劑的味道比較明顯，藕香味過於重了。所以想喝藕粉不用買了，自己動手做吧！簡單幾步，沒有添加劑，吃起來更放心！
自制純天然藕粉
食材：新鮮蓮藕500克，清水適量。
具體做法
1、準備新鮮的蓮藕，蓮藕的選擇不要選兩頭，不要選有泥眼的。我今天用的是九孔白蓮藕，兩節藕壹斤重，做完就後悔了，做得太少了，建議大家多做壹些。
2、蓮藕切塊，加入清水，用破壁機或者料理機打成蓮藕泥。
3、將蓮藕泥倒入壹塊紗布中，擠出汁水。接著再將蓮藕渣放入清水中繼續搓洗，反復搓洗，將蓮藕渣中的澱粉全部洗出來。
4、過濾出來的蓮藕澱粉水放在壹邊沈澱壹個小時，做得多就多沈澱壹會兒。
5、將沈澱好的清水倒去，留下的就是蓮藕粉了。
6、將蓮藕粉倒在盤子中，放在太陽下曬幹，也可以倒在烤紙上，放入烤箱低溫烘幹。
7、曬幹的蓮藕粉結塊了，顏色也有些發灰色了。可以倒入保鮮袋，用搟面杖搟碎。
8、取壹些藕粉，先用涼開水攪勻。記住，沖泡藕粉時千萬不要直接倒開水，否則會結塊。
9、接著壹邊倒入開水壹邊攪拌，濃稠的藕粉就做好了，可以根據自己喜歡加入芝麻、果幹和堅果，還可以撒入沁人心脾的幹桂花。
壹碗入口爽滑、香氣四溢的藕粉就做好了，味道不比外面賣的差，關鍵是沒有添加劑，吃得放心！
小貼士
1、蓮藕渣過濾完澱粉之後，也不要浪費，可以用來做肉丸子，或者做餃子餡兒。
2、沖泡蓮藕不能直接用開水，先用涼開水攪拌均勻，再倒入開水，邊倒邊攪拌，這樣沖泡出來的藕粉爽滑細膩，不會有疙瘩。