菌菇肥牛鍋，所有食材放進鍋裏，配上調制好的醬料大火壹煮，簡直不要太好吃啊，不要再流口水啦，快去試試吧。
食材：香菇，白玉菇，金針菇，肥牛，蝦，火鍋丸子，白菜，蒜末，黃豆醬，生抽，白糖，鹽，小蔥。
我們先來準備菌菇肥牛鍋的食材：
先把蝦處理壹下，剪掉須和腳挑出蝦線清洗幹凈， 金針菇切掉根部清洗壹下放入碗中，香菇去蒂用水洗凈，白玉菇也剪掉根部清洗壹下，白菜同樣清洗幹凈備用。
然後我們把食材處理壹下，白菜切成塊，香菇切點花型擺照造好看，也可以不切哦，再準備適量自己喜歡的丸子， 壹盒肥牛片。
食材都處理好以後，開始準備醬料，大蒜拍壹下切成大蒜粒放入碗中，加入兩勺黃豆醬、適量生抽、壹小勺白糖提鮮，然後給它攪拌均勻。
準備砂鍋，白菜鋪在底部，再把喜歡的火鍋丸子擺在在白菜上面，然後再把白玉菇、金針菇、香菇、蝦也同樣擺好，把砂鍋放到爐竈上面，再把調好的醬料倒進去，加入適量清水大火煮至鍋沸騰，放入肥牛卷，煮至肥牛熟透，根據口味放入適量鹽，放上香蔥段關火就可以開吃啦。
湯汁鮮 美食 材豐盛的菌菇肥牛鍋就完成了。
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小貼士：
1、肥牛鍋的食材可以根據自己的喜好更換。
2、喜歡吃辣的也可以調醬料時放入辣椒油。
3、註意加水時不要加太滿，加到鍋的壹半就可以，因為煮的過程中白菜菌菇還會出水分。
肥牛鍋我喜歡這樣做：金玉滿堂翡翠酸湯肥牛，選擇綠意盎然，生機勃勃的青筍打底！金黃色的家樂酸湯肥牛做湯底，使這款酸湯肥牛更有了輝煌大氣的底蘊----金玉滿堂，前程似錦！盛好的酸湯肥牛再撒點青紅辣椒圈，色澤秀美，酸辣濃香的味道，即刻撲鼻而來！
暖暖的屋子裏，配上壹鍋色，香，味俱全的酸湯肥牛，室內溫暖的氛圍，歡聲笑語，爆竹聲聲，在濃香四溢的酸湯肥牛的烘托下，此時此刻，讓人心醉！生活就是如此簡單，壹份美味， 壹家人！
酸湯肥牛的精髓在於調制出酸辣，口味綿長的酸湯，酸辣都要恰到好處！
步驟壹，腐竹浸泡至軟，步驟二，萵筍切斷，步驟三配料切段切片備齊， 步驟四，將萵筍腐竹撈熟，步驟五，油鍋配料加入豆瓣醬，翻炒，之後加入肥牛，再次燒開，起鍋前加入青蒜葉，就OK啦
西紅柿金針菇肥牛鍋
番茄肥牛金針菇是壹道非常好吃的菜，也可以當飯吃，酸甜口味特別好吃。
材料：肥牛
金針菇
西紅柿
蔥、姜、蒜 適量
香菜 少許
鹽 少許
番茄醬 少許
雞精 少許
白糖 少許
方法/步驟
1：先把金針菇切去根部，再撕成小朵清洗幹凈，準備好肥牛。
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2：把西紅柿洗凈切成小丁，再把香菜、蔥、姜、蒜切末備用。
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3：鍋中燒油，下入蔥、姜、蒜末炒香，再下入西紅柿丁翻炒均勻。
4：然後把西紅柿炒出湯汁，加入兩小勺的番茄醬炒香，再倒入壹大碗的清水。
5：再加入壹小勺鹽、壹小勺的白糖、壹小勺的雞精翻炒均勻，湯汁燒開後再下入肥牛和金針菇。
6：湯汁再次燒開就可以關火，稱出倒入大碗裏灑上壹些香菜即可。
咖喱肥牛鍋：蒜泥，姜沫，小米辣椒切碎，金針菇，馬鈴薯片，豬油，咖喱塊，高湯，肥牛！
先將姜蒜，辣椒放入鍋中爆香，再放入咖喱塊，煮至融化後，倒入肥牛迅速炒香，備用！另準備壹石鍋，鍋底抹上豬油後，鋪上馬鈴薯片和金針菇，再加入剛才炒好的肥牛，最後放入高湯！燜煮壹下，就好了！
註意：馬鈴薯片切薄！肥牛第壹次翻炒時，炒壹下就好！至於量的多少，個人口味不同，適當調整！
我很喜歡日式肥牛泡菜鍋，下面來說說做法 用料
泡菜湯底 壹份
各類丸子 少量
魔芋絲 少量
泡菜片 壹些
午餐肉 半罐
肥牛 壹盒
芝士年糕 最近超迷
日式肥牛泡菜鍋的做法
除了肥牛年糕其他都先煮 最後再加入年糕 香香的日式肥牛泡菜鍋就做好了
肥牛鍋有多種口味，方便簡單，朋友聚會做壹鍋，暖暖的。今天給大家分享的是三鮮鍋
三鮮肥牛鍋做法：
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材料：（四人量）
肥牛1斤、青蝦6只、西紅柿3只、金針菇壹小把、土豆1只、胡蘿蔔1只、魚丸1袋、小蔥4棵、香菜5棵、姜1小塊、大蒜半頭
料酒、生抽、鹽、白胡椒、黑胡椒、糖、芝麻油、澱粉
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步驟：1，腌肥牛，料酒，生抽，壹點鹽和白糖，黑胡椒，壹點芝麻油，加壹點澱粉抓壹下
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步驟：2，青蝦洗凈去殼去頭，殼頭留用，西紅柿切片，金針菇撕開小綹，土豆胡蘿蔔切滾刀塊，小蔥香菜切小段，姜切絲，大蒜拍松
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步驟：3，炒鍋入油小火下蝦頭蝦殼炒出蝦油，加入姜絲和大蒜翻炒出香，再加入西紅柿炒化入開水熬制底湯。
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步驟：4，濾出蝦頭殼，湯倒入砂鍋燒開後加入金針菇，轉小火加鹽適量，五分鐘後加入土豆和胡蘿蔔，加白胡椒粉適量依個人口味。再五分鐘後加入魚丸。
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步驟：5，加壹點生抽提鮮，再五分鐘後大火燒滾均勻鋪上腌好的肥牛，蓋上鍋蓋後關火燜制5分鐘，開蓋加入小蔥和香菜段繼續加蓋，半分鐘可開蓋上桌了。
我這次是加了魚丸，如不喜歡可以不加
肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯為“放在熱鍋裏食用的牛肉”。它通常選擇優質牛腰背部的“背最長肌”和腹部“去骨肌肉”修割成形，再經專用機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，這樣吃到嘴裏才是真正的“肥牛”。
今天小鮮給大家介紹的是肥牛在涮火鍋以外的另壹種吃法。它既保留了肥牛的營養和口感，又融合進了其他食材的豐富口味，制作步驟還相當簡單。它就是“金針菇肥牛鍋”。
金針菇肥牛鍋主料： 金針菇150g、肥牛片200g
輔料： 香蔥、料酒、白芝麻、鹽、辣椒醬、大蒜和食用油適量
做法： 金針菇去除根部洗凈，放入沸水鍋中焯水，取出待用；
再將肥牛片焯水，去除血沫後瀝水撈出；
香蔥和大蒜分別切碎，與金針菇和肥牛片壹起放入碗中；
起油鍋，加入蒜末、辣椒醬和白芝麻爆香，再加入適量料酒、鹽、雞精和熱水煮沸；
將煮沸的料汁澆在肥牛上，拌勻即可。
肥牛火鍋關健是沙茶醬，自制炒好的好吃。蘸料是豉汁配指天椒片，蔥花，香菜。鍋底是椰汁花奶沙茶醬，和姜片，皮蛋。肉是米龍，上腦，雪花肉，西冷，和牛腩自己剃好卷上肥肉的肥牛卷切片。手打墨魚丸，牛肉丸，蝦膠，鯪魚丸，豬肉丸，菜是唐生菜，蓎蒿菜。
最喜歡吃韓式泡菜肥牛鍋，有點類似於砂鍋，吃起來夠味，尤其是冬天，再配上壹碗米飯，簡直是米飯殺手啊。
1、西葫蘆切片，金針菇清洗幹凈後切掉根部，撕開，洋蔥切絲，西紅柿切片，鮮香菇清洗幹凈後頂部打花刀，胡蘿蔔切片，粉絲泡軟剪短，蔥切絲，姜切片，泡菜切段。
2、將砂鍋（最好是韓式的鐵鑄鍋）加適量油，油熱後下蔥絲和姜片爆香，然後下韓式辣醬翻炒均勻，加適量高湯，加生抽，胡椒粉，鹽，糖調味。
3、將切好的材料依次下入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮20分鐘，然後下肥牛卷，繼續燉煮5分鐘，即可上鍋食用，特別好吃。