小暑剛過，40度的高溫天氣已經徹底來襲。在這個炎熱的夏天，我推薦4種湯，最好在中午喝，不油膩是關鍵。
夏天多吃冬瓜，利尿減肥，無論是炒燉還是煲湯都很不錯，尤其是在這個季節，壹鍋冬瓜丸子湯足矣。冬瓜丸子湯最好，不建議買冷凍丸子。不知道時間長短，有沒有細菌寄生蟲，自制的肉丸特別新鮮，營養加倍。
做法:準備1斤五花肉餡，最好用自己的絞肉機攪拌壹下，加入蔥姜末和五香粉攪拌均勻，不要著急加鹽，加入壹個雞蛋攪拌均勻，然後加入醬油、鹽和澱粉攪拌均勻。
我們準備半碗水，清水就好，慢慢加入肉餡中攪拌。加了清水的肉餡更勁道。攪拌好之後腌制30分鐘，然後做成丸子湯，超級好吃。
趁著這個時間我們準備冬瓜，建議在超市買2斤到3斤的小冬瓜，壹次壹個半，壹個可以吃兩次，還是新鮮的。去皮，去瓤，切片。
開始制作甜瓜丸子湯，在湯鍋中放入壹鍋水，加入蔥、姜和八角煮開，煮開之後，我們先把甜瓜放進去，然後我們用勺子舀壹勺肉餡進去。當肉丸煮至白色並浮在上面時，我們可以關火。煮好的丸子湯，幾滴香油和壹把香菜就可以喝了。
壹把韭菜，2個雞蛋，半鍋水，3分鐘就能做出壹鍋韭菜雞蛋湯。韭菜不用炒鍋，放入鍋中煮熟，淋上雞蛋液，最後用水澱粉勾芡，淋上香油和鹽即可關火。
早上也可以來壹碗。太簡單了。和饅頭壹起吃更過癮。韭菜除了煲湯，還可以做成餡餅和餃子。
番茄雞蛋湯，開胃暖胃，油餅配番茄雞蛋湯，所以很多人早餐吃它，可以過癮。
可以放澱粉也可以不放。如果妳在家做，妳可以看到妳的偏好。除了煲湯，西紅柿可以生吃也可以涼拌，西紅柿炒雞蛋和兩碗拌飯。
早上烤幾個蔥花煎蛋，配上雞蛋湯和半個水果，特別有營養。
紫菜含有豐富的微量元素，因此多吃紫菜可以補充身體所需的營養。在家做紫菜食物是可以的，比如涼拌菜、包子或餃子。
做紫菜雞蛋湯，除了紫菜，還可以加入西紅柿、大蝦和蝦仁，或者喜歡吃生蠔的朋友也可以加入，很有營養。這壹碗在外面要4塊多錢，所以我們可以在家煮，壹鍋的成本只有幾塊錢。
另外，很多人不會選擇紫菜。購買紫菜時，建議購買大廠家包裝的紫菜。紫菜壹曬幹就會變色，這是正常的。但是為了防止這種現象，建議使用後用保鮮膜或塑料袋包裹，並且必須將口部紮緊。
夏天喝湯，壹定要喝這四種湯，壹分鐘就能搞定。簡單方便，關鍵夏天也不油膩。