在壹份幹鍋菜中，食材是多樣化，葷素皆有，口味也可以根據點菜者的需求。做成不辣，微辣，中辣，重辣，分量也可以分成小，中，大三份等等，三兩個朋友壹起小聚，點上壹鍋，慢慢吃慢慢聊，很是愜意呢。
曾經“爆紅”網紅美食，土豆排第壹，做成幹鍋，美味持久。這種簡單的食材就是很常見的土豆，曾經有薯塔，現在配上鮮蝦做成土豆幹鍋蝦壹點都不輸給薯塔，將鮮蝦和土豆炸好最後在壹起翻炒，撒點蔥花，這樣壹盤美味就出鍋了，比薯塔還營養還好吃。
土豆幹鍋蝦
需要準備的食材：蝦400克，土豆3個
需要準備的配料：生姜10克，大蒜20克，幹辣椒10克，料酒20克，胡椒粉1克，精鹽3克，花椒2克，香菜2根，豆瓣醬20克，熟白芝麻5克，生抽20ML,食用油30克。
開始制作第壹步、先將以上的所有食材準備好，然後將買回的新鮮大蝦處理壹下，（最好是鮮活的蝦）然後剪掉蝦須，挑出蝦絲後洗凈，倒入盤中，加入生姜絲，料酒和胡椒粉，抓勻後腌制15分鐘；
第二步、然後準備土豆和配料，將兩個大土豆，去皮後切成稍粗的條，用淡鹽水浸泡備用。大蒜，生姜，幹辣椒，香菜全部洗凈改刀切好，再準備壹些花椒備用；
第三步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，等油溫5成熱時下入土豆條，炸至酥脆時然後撈出控油。接著下腌好的蝦，炸至蝦殼酥脆時撈出控油；
新鮮蝦，黑虎蝦鮮活大蝦，美味非常，大蝦壹盒二十多只很劃算，它可燒烤、燜鍋、幹鍋、小炒，營養而美味，喜歡可以點擊下面鏈接看看哦。
第四步、在鍋中留壹些底油，下姜，蒜，辣椒，花椒，豆瓣醬，中小火炒出紅油。再次下炸好的土豆條，蝦。快速的翻炒，加入精鹽和生抽調味，炒幾下後撒入熟白芝麻。顛鍋後關火，撒上香菜末，出鍋裝盤；
這樣壹道美味的幹鍋土豆蝦就做好了，營養美味鮮美十足，味道非常的好吃，鮮味十足。喜歡吃幹鍋的朋友可別錯過這道菜了，味道和很是不錯呢。
蝦去除頭尾後要加點配料腌制，可以去除腥味，去除蝦頭時輕拉，這樣大部分蝦腸都能拉出來，蝦線也要清理掉，主要的腥味就在蝦線上；
土豆可以先焯壹下水再下鍋炸兩次，這樣炸出來的效果更好，吃起來酥酥糯糯的，吃在口中，回味無窮；
所有食材入鍋後加配料翻炒好快速出鍋，不宜久炒，因為蝦和土豆都是翻炸過得，已經是熟了的，炒久了口感整體就會下降；