小白菜好吃又好做的壹道菜就是用蝦皮炒它，這兩個在壹起炒很搭，適合食用各種主食。
壹、把小白菜洗凈後不切，直接放在加壹點兒鹽的開水裏燙壹下，馬上撈出過涼備用。抓壹把蝦皮放在碗裏，用開水浸泡壹分鐘，撈出瀝幹水分備用。這樣可以去掉壹些蝦皮的腥味兒。再切壹些姜碎、蔥花備用。
二、鐵鍋上火燒熱放油，油熱後把蝦皮放進去翻炒，出香味後先把姜放進去，炒勻後再放蔥花。然後放壹點兒料酒，放小白菜，把鍋內的食材炒勻後改小火調味兒，加壹些鹽、雞精，可以少放壹點兒白糖。然後開大火翻炒均勻後就可以關火裝盤了。
這道菜的要點是放蝦皮和姜碎要多炒壹會兒，然後再放蔥花。非常好吃下飯，還特別好做。，
感謝您的邀請，感恩！ 正應了那句話“蘿蔔白菜，各有所愛”，下面分享兩道自己愛吃的家常味，小白菜制作方法，希望您能喜歡！
壹、芝麻醬拌小白菜
所需食材:小白菜160克，熟白芝麻10克，紅椒少許；芝麻醬12克，鹽、雞粉各2克，生抽6毫升，芝麻油適量。
做法
1、將洗凈的小白菜切長段；洗好的紅椒切條形，再切粒。
2、取壹碗，倒入生抽，加入雞粉，芝麻醬，淋入芝麻油，撒上鹽，倒入水，再攝上熟白芝麻，攪拌勻待用。
3、鍋內倒入適量清水，燒開，放入小白菜拌勻，煮約1分鐘，至其斷生後撈出。
4、取壹碗，放入焯過水的小白菜，倒入味汁，撒上紅椒粒，拌勻，把拌好的菜肴盛入盤中即可。
二、酸白菜
所需食材:去皮白蘿蔔110克，小白菜100克，幹辣椒25克，姜絲少許；鹽，白糖8克，香醋5毫升。
做法
1、洗凈的白蘿蔔修整齊，切成厚片，改切成絲；洗凈的小白菜切相等長段。
2、往備好的碗中倒入白蘿蔔絲、小白菜段、姜絲、幹辣椒。
3、撒上鹽、白糖，淋上香醋，充分拌勻，再用(保鮮膜食材外)包好，腌漬10分鐘。
4、撕開保鮮膜，將食材裝入盤中即可。
家常，僅供大家參考，指正！感謝大家的閱讀，關註、點贊和支持，感恩！
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
今天給大家介紹壹個小白菜、凍豆腐燉蝦的做法：
用料：小白菜、凍豆腐、蝦、番茄醬、蔥、姜、味極鮮醬油、蠔油、鹽、食用油
壹.小白菜洗凈，切段，凍豆腐解凍後切小塊，蝦去須及蝦線，洗凈
二.鍋中加油，油熱後蔥花、姜末爆鍋，加入番茄醬翻炒
三.加適量水，凍豆腐入鍋，壹勺味極鮮醬油及小許蠔油煮壹會，讓豆腐充分入味，蝦入鍋
四.蝦壹變色後將小白菜加入鍋中，燉兩三分鐘，適量鹽調味即可
小白菜花式吃法---小白菜炒粉條。
主料 ：2人份
小白菜適量、豬肉適量、粉條（幹）適量
調料：
八角適量、色拉油適量、蔥適量、老抽適量、生抽適量、白糖少許、花雕酒少許
做法步驟：
1粉條剪成約10厘米長的段，用冷水泡軟。
2拔出小白菜去根洗凈瀝幹，切成小段。
3燒開水先煮粉條，粉條煮到沒有硬心後，放入小白菜，變色就和粉條壹起撈出。
4炒鍋中燒熱油，放入八角壹個，爆香後加入蔥花，出香味加入肉片，加入少許花雕酒，煸炒變色。
小白菜炒粉條就做好啦，享受美味吧！
小白菜其實好多做法，不管是做涼菜、熱菜、甚至湯都可以！
下面我就介紹三種做法，分別是涼菜、熱菜、和湯！
熗拌小白菜做法：把小白菜切成寸斷，過開水後拔涼瀝幹水份！放入盆中加入調味料鹽、雞粉、白醋、辣鮮露、花椒油、辣椒油、少許的蒜末調拌均勻就可以！
蒜蓉小白菜做法：小白菜綽水後蒜末熗鍋、放入小白菜。
加入調味料：鹽、雞粉、味精即可翻炒均勻即可出鍋！
蝦皮粉絲小白菜這是個湯！
首先蝦皮熗鍋後加入壹大碗清水，水開鍋後加入鹽、濃縮雞汁、胡椒粉、小白菜、粉絲、開鍋後即可出鍋，放入香油上桌就可以！
小白菜有很多做法，涼拌小白菜，把小白菜洗凈，掰開壹葉壹葉的，也可以用刀在根部用刀劃開，過中燒水，水開把小白菜放進去，看到小白菜變的顏色，青綠那種，就可以出鍋了，放入盤中，切點蒜末，放點辣椒，加點花生碎，安口味放好調料，壹拌就OK了。清炒小白菜，還是洗凈切好，準備大蒜切成蒜片，幹辣椒切成段，起鍋燒油，油熱下蒜片幹辣椒，炒香放入小白菜，加少許味極鮮，鹽，切記不用加水，炒壹會就出水了，炒出水之後1-2分鐘出鍋裝盤。用小白菜做包子也可以，把洗好的小白菜用刀切碎，裝入噴中，把水擠出和肉餡放在壹起，加入耗油，老抽，味極鮮，壹點點生油，雞精，鹽。攪拌均勻包好包子上過蒸20種左右就可以了。
大家好，我是大飛；關註七點 美食 ，有更多的家常菜供大家參考。
香菇小白菜可以說是壹道很家常的快手菜，在餐館也會經常看到，大飛平時就很愛做這道菜；小白菜不僅營養豐富，而且也是百搭的利好食材；香菇無論是素炒還是制成葷菜，都是十分的鮮嫩誘人，可以算是壹道老少皆宜的經典快炒菜。
今天大飛就和大家分享這樣壹道營養又美味的“香菇小白菜”家常詳細做法及步驟技巧，喜歡自己動手下廚的朋友，可以在家試壹試。
香菇小白菜最解饞的做法，營養美味不油膩，比吃肉還過癮
食材準備：香菇 小白菜 大青椒 大紅椒 蒜子 生姜 香蔥 大蔥白
調料：食鹽 白胡椒粉 雞精 老抽 水澱粉
烹飪方法：
1、首先，食材洗凈；將香菇去根，切成均勻小片；
2、準備壹個大碗，倒入適量清水，把切好的香菇片放入清水中浸泡約5分鐘；
3、小白菜1-2把，切成兩或三段；
4、生姜切片，蒜子拍碎，切末；大蔥白壹小段，切碎；
5、大青紅椒各半根，去籽，切成3-4厘米左右的菱形小片；香蔥切成蔥花備用；
6、鍋中加水，轉大火燒開；水開後，把香菇片倒入沸水中汆燙焯水壹會兒，焯好後關火撈出；
7、再用清水沖涼2遍，瀝幹水分備用；
8、凈鍋燒熱，倒入適量食用油；稍微滑動壹下鍋，防止粘鍋；油熱後，下入蔥姜蒜，小火炒香；加入香菇，煸炒壹會兒；淋入點清水，轉中火翻炒幾下；
9、現在加入小白菜，翻炒至斷生；轉小火開始調味，加入少許白胡椒粉和雞精，再淋入少許老抽提色；再淋入點水澱粉勾芡壹下；
10、加入青紅椒片，轉大火翻炒均勻；出鍋前撒入蔥花，適量食鹽；
11、快速翻炒幾下後即可關火出鍋裝盤；
12、最後，可再撒上少許蔥花點綴增香，即可上桌食用。
廚藝小技巧
這裏是“七點 美食 ”，每天都有幾道家常小菜供大家參考，喜歡做菜的朋友，歡迎點贊關註！
妳好，我是熙陽，很高興回答妳的問題。白菜在我們的日常生活中非常常見，是人們生活中不可缺少的重要蔬菜。它味道鮮美可口、營養豐富，具有益胃生津、清熱去火等功效。下面就來介紹壹道珠玉白菜的烹飪方法和步驟。
需要食材：白菜壹小顆、火腿壹小塊、蒜1瓣、食鹽適量、食用油適量、生粉適量
制作步驟：
1、鍋中放入清水，加入適量的鹽。大火燒開。在燒水的過程中，大蒜切片，火腿切絲。
2、把洗凈的白菜放入水中燙熟，然後撈出，鋪在碗底。
3、鍋中放入適量的油，油熱後放入蒜片爆香，在放入火腿炒香後，倒入用生粉兌水調成的芡汁。
4、大火燒開後，湯汁變得粘稠時，關火，把湯汁澆在白菜上即可。
推薦小白菜燴豆腐；
在制作時我下入了山西特色的麻麻花（它也被稱為賊麻花，是壹種香料，讓原本寡淡的豆腐增加了香氣），最後拌制時加了南瓜泥，起到了上色和增香的作用。
砧板 小白菜80克、白豆腐50克分別改刀成粗0.5厘米的條；南瓜、土豆各100克蒸熟，打成泥拌勻。
爐頭 1.鍋內入胡麻油30克，燒至八成熱，下入蔥花10克煸香，下幹麻麻花5克，下豆腐、白菜翻炒均勻，加水1千克燒開，加鹽、味精各5克調味，加拌勻的南瓜泥50克調勻即可。