齊鳳池
樸實厚道不善表達的親家說，他們那裏的山坡上到處都是野生的黃花菜，如果我喜歡吃，到了秋後他給我多采點。我答應說可以。沒想到去沽源，臨回之前，親家把早已準備好的壹大袋子野生幹黃花菜拎了出來。袋子很大也很舊，拎著很輕。他說，這點黃花菜，是今年秋天采的，不多，等明年秋後我多采點。
我拎著親家送給的壹袋子野生黃花菜和壹書包口蘑從沽源回到家裏，覺得這兩樣東西分量很重，那袋子裏裝的不僅僅是點野生的黃花菜，那裏還有比野生黃花菜更濃重的親情和沽源人樸實厚道的品格。我把從沽源帶來的特產分給親戚和朋友壹部分，剩下壹點留著自己吃。
黃花菜，又名萱草、黃花菜、金針菜。為百合科，萱草屬，多年生宿根草本植物。黃花因色而稱，金針因蕊而得。每當夏至，黃花盛開，碧波蕩漾的壩上草原，點綴著壹片壹抹的金黃，映襯著山丹丹點點鮮紅，真有“晚上醉落了太陽，白天醉落了月亮”美稱。
黃花為傳統名菜，《詩經》有贊譽黃花的詩歌;三國時的《養生經》有“萱草忘憂亦食之”的記述。
黃花分鮮品和幹制品兩種，屬美味佳肴。它含有豐富的蘿蔔素、維生素B、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、糖類以及微量天冬素等營養成份。用它作湯，湯鮮味美;用它下酒，酒香菜甜，開胃提神。黃花入藥，具有健胃、利尿、通乳、消腫、止痛等功能。
黃花的適應性強，原多為野生，現在好多地方都成片栽種。黃花栽培容易，收益早，產量高。田梗地邊，房前屋後，均可種植，既能美化環境，又能保持水土，具有很高的經濟價值。
從沽源帶回了的幹野生黃菜，平時我舍不得吃，來了朋友我用熱水提前泡好，洗幾遍後，攥出水分，買半斤五花肉，把肉切成薄片，不要去皮，用蔥姜熗鍋後，把五花肉放在勺裏翻炒時馬上放醬油。這樣可以使肉更嫩。五花肉不用澱粉抓，炒出來壹樣肉嫩。肉熟後把泡好的黃花菜放進炒勺，多放湯汁，讓黃花菜入味。當攥幹的黃花菜舒展開了，湯汁少了，放少許的鹽和味素，就可以出勺了。這樣，用五花肉炒出的野生黃花菜，味道非常獨特，是喝酒的下酒好菜。
在吃的喝的方面上，我時常想，有了好吃的東西和好酒，不能自私，也不能獨享，只要有，就應該和朋友壹起分享。
我的這種想法，如果比喻大點，就像天上的太陽和月亮，空氣和水壹樣，誰也不能占有，只能大家分享，應該是壹個道理。