壹、四喜丸子
材料：豬肉餡，玉米罐頭，馬蹄 ， 胡蘿蔔，糯米，（青菜），雞湯寶，
做法
1.先將豬肉餡加少許花雕和生粉攪勻，擱置壹旁；去腥；
2.將胡蘿蔔壹根，鹽或者生抽少許，蔥少許，桂皮粉，姜少許，八角半顆，少許橄欖油，切小塊，放在攪拌機裏攪碎，至成糜狀，然後把它們混合到豬肉餡裏去，這時豬肉餡就不會特別幹澀口感就會很好；
3.將玉米粒罐頭，馬蹄（我買的是罐頭，沒有新鮮的）切成碎粒，玉米稍微切切就行，馬蹄也不能太小，這樣沒有口感，也可以根據個人喜好加香菇，我沒加是因為身邊沒有香菇了；然後再加到上述肉餡裏頭，順壹個方向用力打攪，使肉泥與其他輔料充分溶合，至出漿，或者說是膠？（這時候可以用手進去攪，筷子基本上是攪不勻的）；
4.就是捏肉圓了，盛壹小碗溫水，左手攥肉泥（不要太多，手心放點就好），從虎口處擠出肉丸，右手濕水接住（或者邊緣光滑的羹匙接住），如果不成型，就左右手來回扔壹下丸子，變圓後，放到糯米碗裏頭沾壹層糯米，壹個就成了！
5.燒壹大鍋開水，隔水蒸至糯米全變色取出（大概20分鐘吧）；
6.蒸的時候可以準備配菜，少許水，加雞湯濃湯寶煮開，下入青菜，煮開，盛出來，單用青菜葉擺盤。
7.壹片菜壹個肉丸，發散狀擺開~~肉丸菜葉都擺好之後將煮過青菜的雞湯汁澆在肉丸上……
二、啤酒香菇牛腩
材料
牛腩，啤酒，冰糖，香菇，腐竹，土豆
做法：1.鍋中倒入適量的冷水，加入料酒，可以適當多放壹些。下入花椒少許，倒入牛腩，飛水，開鍋即可關火撈出瀝幹備用。2.炒鍋倒入適量的油，5成熱的時候放入冰糖，小火熬化
2.待冰糖溶化後，放入飛好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽繼續翻炒。炒好後關火備用。4.準備好的香料有：花椒，丁香，香葉，茴香，桂皮，大料
3.取壹砂鍋，倒入壹半的啤酒，下入辣椒，香葉等香料，大火燒開。6.再把之前炒好糖色的牛肉放到砂鍋中，繼續倒入余下的半瓶瓶酒。
4.加入泡軟的香菇，可以再壹開始燉肉的時候就放入，壹個是香菇提香，另外菌類的食材多煮比較好。越煮越有味。蓋蓋小火2個半小時。.2個半小時後，放入泡軟的腐竹。
5.同時放入切好的土豆，在燉煮半小時左右即可。可以根據牛腩的口感來決定。
三、杏仁西芹
原料：西芹100克、杏仁50克、鹽2克、姜、蒜。
做法：
1、西芹洗凈，用刀斜切成片，放開水鍋中焯水後馬上放涼水中備用。
2、姜切絲，蒜切片
3、鍋中放油燒熱，爆香蒜片和姜絲，放入西芹翻炒1分鐘。
4、放入杏仁翻炒均勻後，放鹽炒勻即可。
四、黃金玉米烙
原料：
玉米粒壹小碗、幹生粉約克、植物油、白糖。
做法：
1、熟玉米粒，淋幹水分用生粉拌勻，如果感覺特別幹的，可加少量的水。
2、不粘鍋燒熱，倒少許油，玉米用鏟子推平。
3、中火煎至粘稠連體後，倒入適量植物油，炸至金黃熟透，把油倒出來，喜歡甜的，可以撒適量白糖。取出放在吸油紙上。吃時切塊即可。