喝口交杯盞，
壹輩子不翻臉。
喝口交杯酒，
偕老到白首。
之後，還讓新郎新娘同吃壹塊肉，他咬壹半，她咬壹半，大家又唱：
同吃壹塊肉，
富貴不斷頭。
整個過程盡管時間不長，但兩位新人當著眾人的面，手臂相交，靦腆的神情和喝酒時的拘謹，著實令人忍俊不禁。伴隨著大家的哄笑和掌聲，滿杯酒下肚的當事人臉色紅潤，顯露出嬌羞和幸福，頻頻向在場的親友們致謝。洞房裏氣氛熱烈異常。
交杯古時稱“合巹”，始於周代。巹是壹種匏瓜，俗稱苦葫蘆，其味苦不可食。合巹是將壹只巹破為兩半，各盛酒於其間，新娘新郎各飲壹巹。匏瓜剖分為二，象征夫婦原為二體，而又以線連柄，則象征由婚禮把倆人連成壹體，所以分之則為二，合二則為壹。
新婚夫婦壹同進酒，為什麽要用匏爵呢？巹盛酒因巹味苦而酒亦苦，飲了巹中苦酒意味著婚後夫妻應同甘***苦，患難與***。同時，意示夫婦二人如同此巹壹樣，合而為壹，緊緊地拴在壹起了。又因匏是古代八音樂器之中的壹種，它又含有音韻調和之意，故“合巹”又示意新娘新郎婚後應和睦協調，結為琴瑟之好。
到了宋代，破巹為二的酒具改成為兩只木杯。新娘新郎同飲之後，擲杯於床下，若兩杯壹仰壹合，意味著男俯女仰，天覆地載，陰陽和諧，實在是大吉大利的事。而“合巹”也就被改稱為“飲交杯酒”。
“合巹”和飲交杯酒都離不開彩線，也就是用紅或綠的絲繩綰成同心結系於盞底或杯足。此後，由這條絲繩便衍變出“拴線”儀式。此俗大概起源於唐代，由此習俗產生了“千裏姻緣壹線牽”的俗語。如今，紅巾既不系足，也不拴手，只是讓新娘新郎各持壹端，相牽入洞房。所以，拴線被稱之為“牽紅”、“紅綠牽巾”。
“合巹”、飲交杯酒儀式，對於新婚夫婦來說，有著同樣的功利目的。在中國傳統社會中，婚姻遵循父母之命、媒妁之言，新婚夫婦常常是壹對陌生人。但傳統的倫理規範強調夫唱婦隨，嫁雞隨雞，家狗隨狗，因此，新婦和其丈夫的溝通、和諧、結為壹體尤其重要。
喝交杯酒有“鬧”的內容，所以不少地方把這項活動放在洞房內進行。其實，喝交杯酒的儀式就是鬧房的開始。之所以不在“鬧房”中加以敘述，是因為它的主要意義不在“鬧”，而是具有我們前面所講的多種意義。喝交杯酒習俗傳承變異至今，形成洞房中的種種趣俗。
蘇州等地壹直流行在撒帳後飲交杯酒，古風猶存。當地用紅繩拴連兩只木酒杯，斟滿兩杯酒，新郎新娘各飲半杯，然後交換，壹齊飲幹，將杯拋於婚床下，視壹仰壹合為吉利，寓同甘***苦，有福同享。
廣西鳳山壹帶 ，在新郎揭了新娘的紅蓋頭後，由喜娘送入兩杯酒，先由兩人***飲第壹杯，俗稱“***苦酒”，再***飲第二杯，謂之“***福酒”。意示從今後夫婦同甘***苦，相依相存。
在南京，由“攙親”（即伴娘）照顧新郎新娘互飲交杯酒，其方式是用兩盞以彩結連之，互飲壹盞，或各飲少許，然後把酒杯交換壹次，再舉杯互飲壹次，以示恩愛夫妻，自此結為壹體。在江西，由牽娘和伴郎照顧新人交杯互飲，由新郎先飲，新娘後飲，互相交飲三次而成。在吉林，則由“娶親婆”指引，新郎新娘互相交杯壹次就成。
“合巹”還有另壹層意義，就是生育。“巹”俗稱苦葫蘆。葫蘆形圓多籽，類似於十月懷胎的孕婦。在上古洪水神話中，人類被洪水淹滅，只有壹對兄妹因躲進葫蘆中才死裏逃生。後來兄妹結為夫妻，再造人類，成為人類始祖。葫蘆與人類生殖有著密切關系。新婚時行“合巹”之禮，即是預祝新郎新娘日後子孫興旺。
過去，納西族摩梭人的婚禮上，就有類似“合巹”儀式。新婚前夕，人們端出公羊睪丸壹個、酒壹杯，請新郎新娘***同飲食。另外，解放前，湖南寧鄉地區的婚禮中，也有類似的儀式。當摘了蓋頭以後，新娘便脫去青衣青褲與青裙，換上花紅衣服。然後，由兩名婦女各捧兩杯，茶內有棗子數顆，交給新郎新娘飲用。飲時不得獨自飲完，留下壹半相互混合再飲，俗稱為“合面茶”。婚禮上，新婚夫婦***食公羊睪丸以及棗子（早子）的行為，顯然表達了對生育的祈願。
廣東翁源壹帶，流行在洞房中吃“和合蛋”的風俗。壹位如意大嫂端著壹小碗熱姜酒，酒中盛雞蛋兩只，喜氣洋洋地催促新郎新娘食蛋。新娘子總是羞羞答答不肯張口，大嫂就念道：“壹口咬到黃，兩公婆有商有量；壹口咬到白，兩公婆商恰恰。”新娘在大嫂的祝福聲中，只好張大嘴壹口咬下大半個雞蛋，眾賓客立時歡呼叫好。俗謂在洞房食了和合蛋，日後夫婦定能和睦相愛，若不食則意味關系不和。故這和合蛋是非吃不可的。在潮汕壹帶則興吃“結房圓”。“結房圓”是用糯米粉做的湯圓或桂圓肉燒的糖水。新郎新娘入洞房後，伴娘壹邊看他們吃結房圓，壹邊念道：
夫妻同飲福圓湯，同心同腹同肝腸；
夫妻食到二百歲，雙雙諧老坐福堂。
新娘新郎各吃兩粒湯圓後，互換碗盞，再吃兩粒，俗稱“交杯換盞”，以示親密和合。這時伴娘再念道：
交杯換盞團團圓，夫妻恩愛樂相隨；
老君送來麒麟子，明年生得狀元兒。
北方人喜食餃子，逢年過節均以餃子為美食，洞房裏照樣視餃子為吉祥食品，飲交杯酒變異為吃餃子。陜北農村有婆婆請新媳婦吃餃子的風俗，餃子雖經蒸煮，卻故意煮得半生不熟，當新娘吃第壹只餃子時，婆婆故意問道：“生嗎?”新娘照實答道：“生的。”此時婆婆笑得臉上像綻開了的菊花，朦朧之中似乎看見壹個白白胖胖的小孫子。此俗當地稱為“兒女扁食”。如今計劃生育了，國家規定只許生壹個，新娘在吃“兒女扁食”時，索性大大方方地答應婆婆：“生，生壹個!”饒有趣味。(北師大文學院教授、民俗專家 萬建中)