但想要做和肯德基壹模壹樣的味道，那也許就只能去肯德基吃了，畢竟在家做有所區別，不管是用油還有本身的原材料都有著差別。
但想做得特別接近也不是沒可能，下面來詳細說。
曾經買過肯德基薯條的半成品回來仔細研究過，那種半成品拿回來壹炸就可以了。買回來的半成品土豆條特別油，用手摸壹下，滿手的油，據說不是直接將土豆切成的條，是土豆打成泥後重新塑形成條的，所以，從這壹點來說，在家沒有專門的設備就無法做到。
另外，外面賣的油炸食品大多數都是用棕櫚油炸的，因為棕櫚油飽和脂肪酸含量高，炸出來的食物脆而且不易發軟，用普通食用油炸的食物壹涼就感覺軟塌塌的，棕櫚油炸的食物還有壹個好處就是看上去顏色還好看，不足之處就是這種油脂飽和程度高，不利於心腦血管 健康 。
所以，想要和肯德基更接近的味道油就要選擇棕櫚油比較好。
在家裏做如果要求不是那麽太高，用普通油炸壹遍後再復炸壹下，也是非常不錯的，味道壹樣超好，畢竟我們也建議熱吃，並不建議涼吃，經過復炸的薯條熱吃的時候很接近肯德基薯條。
具體做法：
土豆切成條，然後煮到七八成熟。煮的時候加點鹽。
然後用廚房紙巾吸去水分，放入冰箱冷凍24小時
炸之前均勻裹上澱粉，下入鍋裏之前拍去多余澱粉。
大火炸到金黃，出鍋控油，然後將油溫升到7成熱，再快速復炸壹遍。
炸好後放到吸油紙上吸壹吸油，蘸上番茄醬美美地吃吧。
油炸食品要限量喲，不要壹次吃太多。
土豆壹個，削皮切成大小均等的長條狀，過幾遍水後用鹽水浸泡20到30分鐘，鍋中熱水，水開之後把土豆條倒入鍋中煮3分鐘左右撈出，晾涼瀝幹水 放入冰箱冷凍，1小時以上左右拿出即可 鍋中倒入適量的油，燒熱至8～9成熱放入土豆條炸至四面金黃即可 出鍋之後撒上少許，，蘸著番茄醬吃更美味！比肯德基的好吃。根據自己的口味，可撒鹽或者不撒，我是給孩子吃沒有放鹽小貼士:薯條的炸的過程中不要用筷子攪否則容易爛，慢慢翻就行。
不要炸的時間過長，炸至金黃即可！
妳好，我是 美食 作者劉七哥，很高興回答妳提出的問題。炸薯條完全可以再在自己家裏做，方法很簡單，比肯德基要廉價很多而且 健康 放心，下面分享做法。
炸薯條
1選用表皮光滑大小均勻的土豆洗凈削皮，切稍微厚點的片再改刀成半厘米厚的土豆條，用清水洗去多余的澱粉備用。
2 鍋內燒水，加少許鹽（鹽是為了增加味道），水開放土豆條焯水至斷生大概2分鐘左右。撈出沖涼控幹水分備用。
3起鍋燒油，油溫5到6成熱下土豆條炸熟後撈出（炸制時間2分鐘左右）。
4復炸，油溫燒制7成熱（微微冒青煙）下土豆條炸至表面金黃即可撈出，控油。
西紅柿番茄醬
1 西紅柿用刀劃十字，放入盆中，用開水燙1分鐘，剝皮，切碎。再用榨汁機攪成泥狀，裝碗備用。
2 起鍋把西紅柿泥倒入鍋中加冰糖，熬成濃汁即可。晾涼口感更好。
比肯德基還要好吃的炸薯條制作完成，口感脆嫩，非常好吃，感謝觀看，忘采納。
在肯德基吃壹份薯條都要好貴，自己炸的就太劃算了，兩個的土豆壹塊錢，壹些油，壹些燃氣費就夠了，而且味道不必那裏的差，現在正是看世界杯的時候，吃這個再合適不過了，薯條現在其實完全可以在家做，，不必要總是去外面買，自已做出來的更好，也吃著更放心，配上蕃茄醬壹起吃，壹樣好吃的。做起來其實並不是很麻煩，很簡單幾步就可以啦
1.準備好材料
2.土豆洗凈 去皮 放入鹽水裏泡會
3.接著將土豆切成條
4.鍋中倒油
5.把土豆條放進去 炸制 金黃即
想吃炸薯條又怕外面的不幹凈不衛生，想在家裏自己炸薯條可是要怎麽做才有肯德基的味道呢？
用料：土豆 ，鹽
步驟：1.準備兩個土豆洗幹凈去皮
2.然後把土豆切成長條放水裏洗壹下，不要太細，因為土豆放到油裏面炸之後會變小的
3.然後再煮土豆條，把切好的土豆條放入鍋裏煮至五分鐘，感覺有點變軟就可以，撈到盆裏。
4.瀝幹之後撒鹽就可以下鍋炸嘍，中火，炸至金黃色就可以撈出來了，之前撒過鹽的就不用再撒了，如果切得土豆過多可以裝到袋子裏放到冰箱下次使用哦。
5.金黃又香又軟的土豆條炸出來了，趁熱吃哦，涼了就沒那味道了。
這麽簡單的方法妳會了嗎，可以在家裏試試哦。
我是超級吃貨，炸薯條是小孩子的摯愛。在家自己給孩子炸薯條，簡單實惠，好吃又有營養。讓孩子感受到父母的陪伴和父母的愛，兩全其美。下面我給大家介紹壹下炸薯條的制作流程。
土豆800克，吉士粉200，澱粉150克，鹽少許。
1、土豆去皮洗凈，切成5mm寬的方條。用清水漂洗壹下多余的澱粉和糖分。加入1克的鹽攪拌均勻，再加入澱粉和吉士粉拌勻。
2、鍋入寬油燒至六成熱，分多次下入土豆條，壹次不要下入太多，以免粘連。中火炸至色澤金黃且熟透時，即可撈出裝盤使用。可以配上番茄醬碟，或自己喜歡的果醬碟。
自己親自動手給孩子制作 美食 ，會給自己及孩子帶來無限的樂趣！
很高興受邀回答妳的問題。
我孫女平時特別愛吃薯條，我就在家裏給她做，再配壹些番茄醬，和肯德基的味道壹樣樣的，她也特別的愛吃，下面我來說壹下具體的做法。
1.首先挑選幾個個頭大壹點的土豆，最好勻稱壹些的，把皮削了，洗幹凈備用。
2.然後把土豆切成片，厚度為壹公分切好以後，再把土豆片切成寬度為壹公分的條狀，這時候要有耐心慢慢切，均勻即可。
3.開大火燒水，把切好的土豆條放進盤子裏，再放進籠屜裏蒸熟。
4.鍋裏倒少許油，能把土豆條蓋住就差不多了，然後把蒸熟的土豆條放入鍋裏炸至金黃，註意壹次只放三到五根，這樣土豆條可以充分受熱，然後炸至金黃色出鍋就好啦。
這樣做出來的薯條經濟實惠， 健康 又好吃。
說實話，肯德基的炸薯條不是那麽完美。堂食還可以，打包回家就完全軟掉了，性價比也不是非常的高，其實炸薯條在家做是非常簡單的，而且還會省不少錢。下面我就說壹下肯德基炸薯條家庭做法:首先是去菜市場買比較好的土豆，回家把土豆洗凈打皮，把土豆上的壹些黑點摳出去，壹定要把土豆弄幹凈，然後切成大小均勻的條，過大不易熟，過小容易炸幹，切好後把土豆條洗壹下，洗完後控幹水分，這時起鍋燒油，油要多壹些，把控幹水分的薯條掛上壹層玉米澱粉，只要薄薄的壹小層就可以了，然後下鍋炸，炸到土豆變成金黃色撈出，把油溫升高後復炸壹次，撈出控油裝盤即可，是不是非常的簡單？至於番茄醬，喜歡什麽口味？可以自己選擇，孩子們還會喜歡其他口味的醬，比如說藍莓醬，蘋果醬等等，也都是不錯的選擇。妳可以按照我的方法去試壹試，真的非常簡單方便，保證以後不會再去肯德基打包薯條了。
大家好,我是阿昌,很高興回答這個問題.
說起土豆是我家小孩的最愛,不管做土豆絲還是炸薯條,都會壹掃而光.土豆呢含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果壹樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走壹些油脂和垃圾，具有壹定的通便排毒作用。
那麽我今天分享壹下如何炸薯條以及如何炸出外酥裏嫩的技巧.
黃燦燦的薯條上來，帶著微微的香氣，手指拿壹根，蘸上番茄醬，吃進嘴巴裏，鹹中帶甜，脆脆的口感沒人不愛，吃完舔壹舔手指，鹹味十足。
為什麽妳做的油炸薯條不酥？
剛油炸出來的薯條外酥裏嫩，蘸著番茄醬吃起來非常美味！以前每次帶著孩子去肯德基這些快餐店裏的時候，這油炸炸薯條可是必點的 美食 之壹，而且有時候就是為了吃到這美味的油炸薯條，還專門跑到這些快餐店裏去吃，實在是太喜歡吃這油炸薯條了！也有很多人因為非常喜歡吃炸薯條，所以也常會在家裏做油炸薯條來吃，但是很多人做出來的油炸薯條，不是軟塌塌的，就是吃起來沒有外成買的那麽香脆，要不然就是外面油炸熟了，裏面還是生的！這到底是為什麽呢？
其實那是沒有掌握好做油炸薯條的訣竅。別看這油炸薯條看起來很普通，但是做的時候還是有壹定的訣竅的。只要掌握好了以下小巧門，妳在家裏也能油炸出香酥可口的油炸薯條來！
下面妳就跟著我的步伐，讓我來教妳壹下，這油炸薯條的做法吧！
做法：
油炸薯條特點：香酥可口，外酥裏嫩，香噴噴口感好，做法簡單，壹看就會！
主料:土豆兩個。
配料:澱粉4大勺，植物油適量。
調料:鹽壹克。
制作過程
①：先將土豆清洗幹凈之後去皮，然後把土豆切成厚片，再切成長條。註意：土豆的片壹定要切得厚壹點，如果切得太薄的話，加工的過程中容易斷。做出來的薯條也沒有那麽香脆可口大小大概在0.5厘米左右的樣子。
②：切成條的薯條壹定要放到水中泡壹下,把它們泡到水中泡上至少10分鐘，泡去土豆條表面多余的澱粉，這是做出好吃薯條的第壹個秘訣！泡去表面的澱粉之後就會變得非常的脆，不會那麽綿。註意：切出來的土豆條壹定要泡夠20分鐘，這樣不僅可以讓它的口感更加的脆，油炸出來會更加好吃，如果能在泡之前，多沖洗幾遍再泡會更好！
③:土豆條在泡過水之後，放到熱水中煮上3分鐘。這是做出好吃薯條的第2個秘訣。很多人在做油炸薯條的時候，都會把這壹步給省略掉，覺得沒有必要！但是這種想法是錯誤的。想要做出美味的薯條，這壹步千萬不能省略，有炸薯條之前壹定要煮夠3分鐘。這樣做的目的是把土豆給煮熟，這樣在後面油炸的過程中，就不用擔心土豆裏面是生的。把土豆條煮過之後，這樣油炸出來的土豆，就會外脆裏嫩了，口感也會非常好。
④：土豆條水煮過後，把土豆條瀝幹凈水分之後，放在盤子中上面撒上壹些澱粉，讓每壹根土豆條都沾滿澱粉。這個方法是油炸出美味薯條的第3個訣竅。 外面的這層生粉是幹的，當油炸之後就會變得非常的酥脆，能提升油炸薯條的口感，讓油炸薯條會更加好吃，更加香
⑤：鍋裏放上壹些油，放多壹點足夠油炸薯條，當油溫達到120度的時候，把薯條放到裏面去油炸。先把土豆條放到油裏炸至定型，再撈出來，當溫度達到150度的時候，把土豆再放進去油炸第二遍，炸至金黃表皮微幹的時候就可以把它們撈出來了，撈出來控幹油分，這美味的油炸薯條就做好了。這是做出好吃的油炸薯條的的壹些小技巧！
壹定要油炸2次，壹次定型，壹次炸透！註意事項：做油炸薯條的時候壹定要控制好油溫，最好能配壹個油溫溫度計，以後會經常用到的。如果油炸薯條的時候，油溫達不到120度的話，炸出來的薯條會軟軟的，口感不好，也很吃油。
剛油炸出來的薯條，顏色金黃，散發出誘人的香氣，可比外面買回來的好吃多了！嘗壹口，又香又酥，而且壹點也不油膩，實在是太好吃了！看到這誘人的油炸薯條，不知道有沒有把妳給饞到呢？
把薯條做好了，我下面再給大家分享幾種油炸薯條的蘸料吧
做好的油炸蔬菜，總是蘸著番茄醬來吃，早晚會吃煩的！試壹下下面的這4種醬料，會更加好吃！
①：薯條蘸花生醬
沒想到薯條蘸著花生醬吃，味道會那麽好。放到嘴裏嘗起來味道細膩香滑，回味無窮，如果妳在家裏自制油炸薯條吃的話，真的要試壹下蘸著花生醬來吃，非常值得推薦，比蘸著番茄醬要好吃太多。
②：薯條蘸草莓醬
薯條香脆，草莓醬香甜，兩者搭配起來，卻別有風味，吃起來真的是太棒了，作為吃貨的妳，如果不試壹下這種吃法，那真的是太可惜了！
③:薯條蘸蒜蓉辣椒醬
我們家裏常備的蒜蓉辣椒醬，用它來做菜好吃，但是配上薯條味道也非常贊的，又香又辣，吃起來另有風味，妳嘗過之後，就會體會到這種美味的美妙！
④：薯條蘸老幹媽
這種吃法我也非常推薦的。老幹媽這種調料可以搭配壹切食材，配上剛油炸出來的薯條，味道也是壹極棒的，只要妳吃過了，就會忘記不了這種吃法！
如果妳家裏有孩子的話，經常用我這個教給妳的方法來做油炸薯條吃，孩子們壹定是會非常喜歡的。
其實很多人也會在家裏面炸薯條，但是做出來的總是覺得沒有肯德基的好吃，如果我沒有猜錯的話，很多人都是把薯條直接切成條，放在油鍋裏面炸了，做出來的味道肯定是不好吃的，今天教大家壹個小妙招，炸薯條之前的這個步驟很多人都不知道，就是需要把薯條先放進開水裏面煮壹下。土豆洗幹凈後切成條，然後先倒進清水裏面，把裏面的澱粉都泡出來，燒壹鍋開水，把土豆倒進開水裏面，等水下次再開的時候就可以撈出來了，壹定不要煮太久，太久的話土豆容易軟爛，撈出來的土豆條，再放進冷水裏面涼壹下，把土豆條的水分瀝幹後，抹上壹層薄薄的澱粉，就可以放進油鍋裏面炸了。這樣炸出來的薯條，跟肯德基裏面的薯條壹模壹樣，關鍵是它比較便宜，壹個土豆能炸出很多的薯條，喜歡的話可以自己在家裏面試試，做出來的薯條特別好吃，可以去超市再買壹些番茄醬，自己做飯就這樣的話是比較麻煩的，我自己也嘗試做過幾次，但是都失敗了，還是買的番茄醬比較好吃，方便！