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海外訪學|日本龜萬甲~全球醬油領先企業

2017年YCA的海外遊學之旅去了日本。第1站去的就是龜萬甲,可能大多數人都沒怎麽聽說過這個企業的名稱。但如果經常買壹些高端醬油的人的話,應該知道有壹個叫萬字牌醬油。它的logo比較有意思,就是像壹個龜殼壹樣的八卦,然後上面有個繁體的萬字。這個品牌其實就是龜萬甲公司的。

這家企業比較有意識的是,經過幾代人的努力它是壹個百年企業,至今已經有300多年的歷史了,是壹個家族企業。在醬油釀造最繁盛的1917年,龜甲萬整合原本互不幹涉的八大家族,形成的復合式同族經營模式,由此形成的組合成的企業名稱叫龜萬甲。2016年的全球年銷售250億人民幣左右。

當時是龜甲萬CEO, 崛切 親自出來做了接待,並做了主題分享。感覺他是壹個很實在很有很懂禮節的人,重要的是他還用了中文來做分享。

同族式經營

在關註同族式經營這些利弊的同時,他們不是采取單純的世襲制,為了保證經營的持續性,其中壹個做法是,每壹個家族每壹個代只有1個人,可以進入龜甲萬公司。

創業的八大家族的繼承人,能否成為董事或者社長需要由董事會作出選擇

文化方面融合各大家訓作為經營方針。

“在每天結束自己的工作之後,反思自己的工作,以及反省我們的言行,我們是把我們的承諾作為這樣的壹個指針,我們所有的言行,都要與承諾緊密相連才可以”

龜甲萬的願景希望地球上能夠有更多的人,通過美食不斷地積累美味回憶的,使大家的人生更加地豐富多彩

1925年成立股份制公司初期的時候,公司整體的壹個訓示。八個家族整合在壹起,成為復合式同族經營模式

企業是要作為社會的公器,必須要考慮到與公司有關的人的利益。

多元化

二戰之後的快速發展期,龜甲萬在國內市場實行多元化發展戰略,同時開拓海外市場走向國際化

多元化涉及番茄汁,番茄醬等各種以番茄加工品、西式菜品的熟食、壹些副食品,包括壹些調味料(魚露汁和醬汁)、東洋食品批發業(加工番茄和水果罐頭為主要業務)、萬字紅酒(它主要的特別是適合於吃日本料理)、紀文豆乳(豆腐品牌)

龜甲萬在日本有兩個市場份額第壹,壹個是醬油,另外壹個就是豆乳。

國際化

美國市場主要是零售超市試吃啟動市場,之後在美國建廠

歐洲市場是先開了壹家餐廳,目的是為了讓壹般的歐洲人,讓大家理解醬油的味道

亞洲市場,通過當地的食材和醬油結合,創造出壹些美食理念

中國叫萬字醬油通過萬字醬油和當地食材融合,創造出壹些新的菜式出來,通過本地化的方式,來銷售產品

通過萬字醬油和國外食材融合,創造出新的菜式,從而實現品牌本地化。

文化輸出

魏萬甲在上海大學又成立壹個基金,每年會跟上海大學的同學做壹些主題的分享與交流,這也是基金運營的壹環,龜甲萬公司會向同學們提供壹些信息,作為CEO他們決切他已經去過做過兩次的主題課程,龜萬家旗下還有醫院(有點奇怪?),該院院長還在上海大學做過壹次吃早餐的重要性以及註意早餐營養均衡的主題分享

關於多元的產品開發

龜萬甲內部有產品管理系統,以產品為中心,每個產品都有產品經理,打破了原來重段的管理模式,形成多組織的橫向管理模式。每壹個新品推出的核心要點是從生產到銷售都是同壹個人負責,好處是能對市場變化及需求能做出敏捷的決策

關於百年企業的傳承

龜萬甲現代集團管理以來更換過13位領頭人,在進行變更的時候,非常重要的壹點是,壹定要守住那些不能變的部分,而對必須變的部分,要很果敢的去改變它,這可能是龜甲萬公司,能夠持續100年不倒的很大壹個原因。

隨著時代的變化,不斷地在調整自身的位置和做事方式。雖然傳統和變革,這兩個詞聽起來好像是相反的兩個詞,但是其實壹個很長遠的壹個傳統,往往是通過不同的調整自己,去適應這個時代的變化,才能夠最終形成。

總結: 醬油,是支撐日本飲食文化發展的壹個基石,日本的料理聞名全球,所以作為壹個強勢的品類,它必然會在產業鏈上下遊或者細分的地方,會有知名的品牌,只是沒想到作為日常隨處可見的壹個醬油企業能夠做得這麽大,然後在人們的心智之中建立了如此良好的品牌形象。不禁想起了海天味業,去年的股價也是非常牛的。看來這種民生的大賽道,還是存在著比較大的機會,嘴巴經濟值得關註!