四川麻辣香腸的做法
1.
使用上好的豬前腿肉（肥瘦比例為3: 7）
2.
將去皮的豬肉用清水洗凈，瀝幹肉表面的水分，將肥肉和瘦肉分開，分別換成1 cm的肉塊。
3.
把它放在壹個大鍋裏
4.
香腸調料倒入肉碗中。
5.
根據個人口味加入花椒粒、少許花椒面和白酒（如果不加香腸調料，需要自己加鹽）
6.
用手拌勻，蓋上蓋子腌制約12小時。
7.
在固化的過程中，我們可以制作腸衣。用溫水清洗豬腸衣，然後沖洗水，這樣腸衣就做好了。
8.
用腸衣的壹端蓋住漏鬥，將腌好的肉倒入腸衣中。裝滿整個腸衣後，先用細繩將腸衣底部紮緊，然後用手揉捏腸衣，使罐裝腸衣厚度均勻。
9.
整根香腸填滿後，用牙簽在香腸表面紮壹些小孔，以方便通風，然後用線將其分段，約15 cm。將每壹段之間的線系緊，所以壹定要系緊，否則香腸在烹飪時很容易散開。
10.
然後將其取出並在陽光充足的地方幹燥3天，然後將其掛在通風處。它通常在屋檐下風幹。通常需要大約15天，因此香腸制作成功！如果可能的話，用柏樹枝熏制香腸味道會更好。
四川麻辣香腸的制作方法
香辣香腸的做法詳細介紹了菜肴及其功能:家常菜食譜和貧血食譜
口味:鹹鮮香工藝:蒸香辣腸制作材料:主料:豬肉（肥瘦相間）500克
輔料:豬小腸50克。
調料:鹽5克、白糖3克、料酒20克、味精2克、胡椒粉3克、姜汁15克、胡椒粉10克、辣椒粉10克教妳如何做麻辣香腸，怎麽做麻辣香腸才好吃。豬肉去皮洗凈切片。
2.豬大腸用手洗凈，瀝幹水分；
3.切好的肉餡中加入鹽、糖、料酒、味精、花椒面、姜汁、花椒粉、辣椒粉拌勻放入豬腸中；
4.用錐子或粗針打洞排氣，用麻繩系好掛在通風處；
5.晾至腸衣起皺，顏色變紅變亮；
6.吃的時候洗幹凈，放在水裏煮，放在籠子裏蒸。
我希望我能解決妳的問題。
四川香腸怎麽吃
香腸的幾種吃法:香腸的吃法有很多種，可以直接水煮、油炸或燒烤。
傳統上是蒸煮，即水燒開後，加入香腸，蒸或煮20分鐘，直接切片食用。
切片烹飪。妳可以炒大蒜、青蒜、青豆、辣椒、蘑菇...不要加鹽，哈哈，香腸是鹹的。
以下是我喜歡的幾種吃法:
1.香腸和蠶豆飯，人人都愛。即使不添加任何其他東西，壹根香腸和米飯也可以烹飪出非凡的香味。加入新鮮的蠶豆，搭配香腸，壹葷壹素，壹筋壹* * *，不僅是營養搭配更是味道和諧。妳必須試試...........
2.香腸用熱水洗凈，蒸/煮20分鐘，或烤10分鐘，用手吃。我餓了就去抓壹只。...
3.臘八粥:有鹹和甜兩種吃法。鹹法有豆制品、肉丁或香腸。哈哈，壹鍋美味的媽媽臘八粥。
4.香腸炒飯。雞蛋+香腸+蔬菜+隔夜飯+小蔥。
5.烤雞配香腸。（等待禽流感過去）用蔥、姜、料酒、胡椒粉、醬油和鹽水將雞肉腌制壹天。烤的時候，肚子裏塞滿了炒好的糯米、香菇和花生（糯米和花生提前浸泡壹夜）。參考北京烤鴨的吃法，燙面條的煎餅，加上雞肉片、洋蔥絲和甜面醬也很好吃。6.香腸火鍋。將香腸從中間切成兩段，用姜和洋蔥炒香，加水，加入火鍋底料，不加鹽...哈哈。想沖洗什麽就沖洗什麽。
如何在家烹飪正宗的四川香腸？
如果香腸本身好吃，首先是水泡。讓幹香腸再次吸收水分，然後將水煮沸。水沸騰後，將香腸放入大火中蒸25-35分鐘。取出鍋，冷卻後切成塊食用。
四川辣腸怎麽做
佐料
好豬肉
佐料
辣椒粉
花椒粉
優質白酒
精制糖
精制食鹽
步驟
1.用上好的豬肉（肥瘦比為1: 2），加入花椒面、花椒粉、優質白酒、白糖、精鹽，按壹定比例混合在壹起，腌制2-3小時。
2.將腌好的肉放入洗凈的腸衣中，然後在填充後每隔20厘米左右使用壹個串螺栓。最後，用竹簽在腸外等距離紮幾個洞，以釋放腸內的空氣。
3.將剛剛填充的香腸放在通風處幹燥約1周，並晾幹多余的水分。
4.最後將風幹好的香腸掛在密封的環境中熏制壹天。
四川香腸怎麽做，怎麽吃好
步驟
取出冷凍的四川香腸。
2.因為是幹的，需要用溫水泡半天。如果是濕的，則省略此步驟。
3.撒上適量的堿性面條，輕輕擦洗。
4.用清水仔細沖洗
5.加入適量的水煮開。水開後，用中火煮20分鐘左右。因為它是幹的，煮壹會兒。
6.在烹飪香腸的過程中，制作它？為了裝飾這道菜，將櫻桃蘿蔔切成花瓣，在中間倒入適量的番茄醬，並在櫻桃蘿蔔下面鋪上香菜。
7.將煮好的香腸斜切成片。
8.板材裝載
四川香腸怎麽炒？
材料
西葫蘆、香腸、鹽
工作方法
1.準備材料2。西葫蘆洗凈，去掉饢，切成薄片。將香腸切成斜片。當香腸被油炸時，它會收縮，妳可以把它切得更大。4.燒熱油鍋，放入西葫蘆翻炒，加入少許鹽調味。5.加入香腸片翻炒至兩種口味融合，即可食用。
材料
500克豆角，2根香腸，1蒜，油和鹽。
工作方法
1.豆角洗凈瀝幹水分，香腸洗凈切成斜片，大蒜切片。2.將油倒入鍋中，加熱至大火，將豆子炸至變色變軟。3.撈起豆子，瀝幹油。5.清洗水龍頭下的油汙。6.將油倒入香腸中，翻炒至透明。7.倒入瀝幹水分的豆角，大火翻炒。
四川辣腸在家煮，急需四川辣腸食材。謝謝妳。
香辣香腸的做法詳細介紹了菜肴及其功能:家常菜食譜和貧血食譜
口味:鹹鮮香工藝:蒸香辣腸制作材料:主料:豬肉（肥瘦相間）500克
輔料:豬小腸50克。
調料:鹽5克、白糖3克、料酒20克、味精2克、胡椒粉3克、姜汁15克、胡椒粉10克、辣椒粉10克教妳如何做麻辣香腸，怎麽做麻辣香腸才好吃。豬肉去皮洗凈切片。
2.豬大腸用手洗凈，瀝幹水分；
3.切好的肉餡中加入鹽、糖、料酒、味精、花椒面、姜汁、花椒粉、辣椒粉拌勻放入豬腸中；
4.用錐子或粗針打洞排氣，用麻繩系好掛在通風處；
5.晾至腸衣起皺，顏色變紅變亮；
6.吃的時候洗幹凈，放在水裏煮，放在籠子裏蒸。
我希望我能解決妳的問題。
誰知道四川臘肉香腸怎麽做才好吃？
我是四川人。我家兩天前剛吃完熏肉。。壹般我們用的是豬肉* * *和五花肉，肉的寬度是兩指寬（不要太窄，熟了不容易切片）。鹽的比例壹般是50斤肉配1.5斤鹽（根據這個比例自己算壹下要多少鹽），然後放適量味精，少放點糖，再放適量白酒。首先，將配料統壹放在這裏。
壹般拌勻後需要腌制三到四天（我老家是腌制七天）。每天翻動肉，這樣肉吃起來就不會不均勻。
把鹵肉曬幹就行了（在農村是火烤的，在城裏可以拿個大點的紙盒子，底部點燃，頂部燒烤，我家就是這樣，小心油滴到火裏）
肉必須曬幹，否則時間長了會變質；還有，臘肉冬天煮，夏天不能煮（肉容易變質）！
四川辣腸應該加什麽才好吃？
食材:苦瓜1四川辣腸。
調料:壹片鹽和大蒜
練習:
1苦瓜切片，香腸切片備用。
2燒熱炒鍋，加入少量油。炒香蒜片，加入切好的香腸，直到香腸變色。
3倒入苦瓜片，翻炒至變色，加鹽調味。
這道菜裏的苦瓜綠油油的，香腸油亮油亮的，讓人食欲大開！在家做的四川辣腸吃起來香辣可口，但臘肉是三高食品，對健康不利，但搭配健康的苦瓜可以讓我們感到安心和美味。看啊！好吃有時候就是這麽簡單！