西安好吃的 美食 ，這個問題提的有點太寬泛，要給妳詳細介紹太多了，還是簡單介紹壹下。西安的 美食 分為兩種，大菜和小吃。西安是 美食 之都，又是 旅遊 聖地，包羅全國各地著名餐飲。本地餐飲介紹如下，給大家提供點資料：
羊肉泡是西安的特色 美食 ，具體不用多說了，大飯店以老孫家，同盛祥，坊上人，老黃家，明陽樓為代表。地址分別都有好幾個店，可以百度導航自己最近，方便的店。
西安本土餐飲企業以西安飯莊，德發長，解放路餃子館等為代表，可以品嘗陜菜及本地特色小吃，還可以品嘗到餃子宴等高端 美食 。
其次，西安名小吃秦鎮涼皮，肉夾饃，岐山臊子面，葫蘆頭等，比比皆是。比較有名的薛昌利涼皮（南稍門）永明，永豐岐山面（大雁塔，長樂西路）春發生葫蘆頭（南院門）還有很多特色葫蘆頭春發芽，皇城軒，朱秀英等
另外灌湯包子賈三（鼓樓街，大雁塔）老鐵家（雞市拐）
西安是壹個開放性城市， 美食 融各地風味，在西安妳壹定能吃好，逛美！
謝謝大家！
妳好，很高興回答妳的問題，希望我的回答對妳有所幫助肉夾饃
1肉夾饃的饃外表略微焦黃，口感酥脆，外焦裏嫩，裏面的肉更是肥而不膩，瘦而不柴，配上蒜末和青椒，爽而不膩。竹芭市阿房宮旁邊的“王恒肉夾饃”，和柏樹林南口的的“秦豫肉夾饃”，是西安比較好吃的兩個店之壹了。
2、涼皮
要說肉夾饃的標配，那就是涼皮了，炎熱的夏天吃上壹碗涼皮，再加壹個肉夾饃，真真是再好不過的了。涼皮分為米皮和面皮兩種，米皮更加筋道，面皮搭配松軟有勁道的面筋，澆上紅油，味道好的沒話說。金康路的“雲老四”涼皮，是比較正宗的店鋪了。
3、羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、煮饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，陜西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。
4、肉丸糊辣湯
肉丸胡辣湯是西安回民清真小吃。主料有牛肉、圓白菜、胡蘿蔔、豆角、土豆，輔料有澱粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、雞精、牛肉濃湯煲、蔥姜等。其特點是湯汁粘稠，香辣可口，大皮院的老劉家胡辣湯壹般。
5、岐山臊子面
說到西安的面食，岐山臊子面可是聲名遠播，西安臊子面：九個字總結“酸 辣 香 煎 稀 汪 薄 勁 光”。面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。雁塔路（海底撈火鍋城對面）上的“永豐岐山臊子面館”是味道最正宗的壹家了。
6、賈三灌湯包
賈三灌湯包子是陜西西安的壹種地方特產，是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之壹。找到賈三灌湯包子，妳就算是找到了真正的西安小吃。“賈三灌湯包子館”在西安有三家分店分別是土門店、回民街店、西羊市店。
7、葫蘆雞
葫蘆雞是陜西西安市的傳統名菜，始於唐代。上桌時另帶小蝶花椒鹽佐食。 色澤金紅,皮酥肉嫩,香爛味醇，筷到骨脫。含有豐富蛋白質和人體所需的飽和脂肪酸。蘆雞的傳統選料，是用西安城南三爻村的“倭倭”雞。
8、biangbiang面
Biángbiáng面是陜西關中特色傳統風味面食，是傳統的陜西褲帶面。因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。說到biangbiang面，南院門有壹家比較好吃的店。
9、粉蒸肉
粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。西安碑林區安東街十字兄弟眼鏡對面的“楊家粉蒸肉”是比較有名的了。
10、甑糕
是西安和關中地區特有的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成。甑糕小吃 歷史 悠久。甑，是中國古代壹種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、木制、鐵制等，後經民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。
但是不要緊，這兩天的時間還是可以嘗到比較讓人難忘的壹些 美食 的，比如羊肉泡饃、水盆羊肉、灌湯包子、特色烤肉、肉夾饃、涼皮、酸菜炒米粉等特色小吃。
在哪裏能吃到？回西安妳肯定要去鐘鼓樓廣場看看吧，在鼓樓北門出去有北院門、西羊市、北廣濟街、大皮院、灑金橋等多條 美食 街，每條街上都有很多西安知名的小吃，基本上都是回民經營。比如老孫家肉夾饃、紅柳烤肉、老米家泡饃、賈三灌湯包子（吃的時候要小心哦，不然湯汁噴出來會濺到臉上、衣服上的）、酸菜炒米粉、回坊名小吃、老陜油潑面等。
從蓮湖區政府往西走，小吃也很多，有馬文砂鍋、馬樂烤肉、老劉家肉丸糊辣湯、老烏家特色小炒、穆薩砂鍋、宏順祥鹵汁涼粉、定家小酥肉、老白家水盆羊肉等等知名小吃。
西安小吃，各有特色，都非常好吃，兩周時間也未必能品嘗得過來，妳回國要是能多呆幾天，就好好品嘗壹下。
西安有好多面食非常好吃：羊肉泡饃、臊子面、千層餅、搟面皮、油酥餅、涼皮、肉夾饃、酸湯水餃等。在西安的回民街和永興坊都是這些小吃集中的地方，到這些地方可以吃到妳想吃的各種小吃。
吃的就多了，如果妳只有壹兩天時間建議還是去回民街好了。
如果時間比較充足而去還是壹個正宗吃貨那就得給妳推薦壹些。
肉夾饃當然是王魁和秦豫的肉夾饃了。
胡辣湯我壹直喜歡光明巷賈家的，每天七點去都在排隊，每天就熬兩大鍋，賣完結束。
泡饃常去以前西安高級中學對面的壹家，早上七點多開始賣，壹樣也是12點飯口結束。他家普通的泡饃的肉都要比外面優質的肉還多，想去吃都要趁早。水盆還是端履門的那家澄城水盆，月牙餅現打的，肉給的也多味道比較正。涼皮之類的好像還沒有幾個味道好的，或者都比較遠。
賣家說這個肉夾饃是從他爺爺那裏傳下來的，他爺爺是壹名軍人，那個時候年代很不好，壹個隊裏有壹塊肉就特別開 心，由於肉不夠每個人都吵著要吃，所以會倒入很多的水熬成肉湯，然後就讓同誌們喝點肉湯，揪著大餅吃，等大家 都吃飽的時候再把肉剁成肉末放進餅裏，分給大家吃，那個年代能吃到肉就已經是最大的幸福了，可現在的我們是滿 桌子都是肉下不了嘴，不管什麽酒席也好，走親戚也好，除了肉還是肉，看都看膩了，別說吃了
@||老生尋 美食 ||給予建議回答： 壹、 西安涼皮
西安涼皮口味眾多有米面涼皮，有熱面皮，有搟面皮，其中米面涼皮最受歡迎。炎熱的夏天，涼皮更是首選。您在其他地方吃到的涼皮不是很正宗，口味差別很大，所以要嘗壹下正宗的西安涼皮，絕對是 美食 。
推薦：子午路張記肉夾饃、魏家涼皮（南門店）、雲老四涼皮(金康路店)、薛昌利大米面皮(南關正街店)等。
二、肉夾饃
臘汁肉夾饃是西安著名的小吃。正宗的肉夾饃鮮香幹，您可以與面食搭配吃，但是您需要註意，食用肉夾饃之後不宜大量飲茶，容易造成便秘。
推薦：樊家臘汁肉夾饃(竹笆市店)、趙記臘汁肉店(豐登南路店)、王魁臘汁肉（總店）、李老四臘牛肉夾饃(韓森路店)等
三、幫幫面關於“幫幫面”的得名，有著這樣壹個順口溜——“壹點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字往進走，左壹紐，右壹紐，左壹長，右壹長，中間來個馬大王，心字底，月字旁，坐個車車逛鹹陽。”非常好吃。
推薦：幫幫面（南院門店）、老李家幫幫面、焦記幫幫面(新民街店)、崔記棒棒面館(建國路店)等
四、 西安餃子宴西安市著名小吃宴席，是在發掘研究唐代和我國傳統餃子的基礎上研制成功的。餃子宴選料考究、工藝獨特，制出的餃子造型生動，壹餃壹格，壹餃壹形，觀之賞心悅目，食之回味無窮。西安餃子宴的得名，主要因這種宴賓筵席由千姿百態的餃子組成。
五、臊子面
臊子面又叫“嫂子面”或者“哨子面。臊子面是陜西的風味小吃，品種多達數十種，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，其中以岐山臊子面享譽最盛。岐山臊子面，要求寬湯，即湯多面少，並突出酸辣味。
推薦：永明岐山面（友誼路店、高新店)、龍鳳祺正大岐山面（西壹路店）等
六、西安灌湯包
，顧名思義包子裏面有湯。灌湯包子有了形式美，其內容精美別致，肉餡與鮮湯同居壹室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位壹體化，是壹種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第壹位，肉餡次之，面皮次次之。包子趁熱吃，但也不可太過心急。壹不留神，壹口下去，包子裏溢出的湯汁不是會燙著舌頭。南有金陵灌湯包，北有西安灌湯包。
推薦：賈三灌湯包子館（北院門總店）、小六湯包（雁南路店）、李鐵灌湯包(小寨店)、老鐵家灌湯包餃館等
西安吃的很多，但當地人常最愛吃的小吃有：
1、油潑扯面：量大、筋道、很有彈性；手扯寬面條為主，辣椒面、清油、鹽、蔥花、醋為輔；扯面煮熟盛入大碗；碗裏面上加鹽、辣椒面；把燒熱清油澆在上面；吃時根據喜好加入醋，並撥幾瓣蒜；壹邊吃幾口面，壹邊吃口蒜，是不是很過癮呢？餓過火了，來壹大碗扯面很爽！
2、岐山臊子面：岐山臊子面：岐山臊子面的特點是薄、筋、光，煎、稀、汪，酸、辣、香，柔韌滑爽，看壹眼會讓妳垂涎欲滴，再嘗壹口會讓妳欲罷不能。正因為岐山臊子面有如此迷人的感覺，人們對它愛不釋口，流連忘返！吃膩了別的 美食 ，來壹碗岐山臊子面，讓妳頓覺神情氣爽，萬念俱開！妳只想朗誦壹句：啊！生活多美好！
3、岐山面皮的特點是薄、筋、光、辣、香，柔韌滑爽，看壹眼會讓妳吸不住口水，再嘗壹口會讓妳欲罷不能。吃了第壹盤，接著妳還會再來第二盤……直吃到不想吃才甘擺休！岐山面皮的誘人之處，只可意會，不可言傳！不信，來壹盤試試看！
4、西安馳名中外的“德懋恭水晶餅”是極受大眾喜愛的名特傳統風味小吃。小巧玲瓏的水晶餅，咬壹口皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，營養豐富，油而不膩，糖而滲甜，使人垂涎的濃郁玫瑰和橘餅清香味，欲罷不能哦！吃了“德懋恭水晶餅”讓妳回味無窮，流連忘返。
5、桂花稠酒：似酒非酒，粘稠，綿甜，酒度12~15度；喝時最好燒熱；人人適宜；健胃、活血、止渴、潤肺；營養豐富；常用來給產婦下奶和補養身體很有效力！不信，來壹份試試哦！
以上這些小吃在西安大街小巷都能找到！如果妳實在找不著，就打聽附近菜市場，周圍及其附近都是吃的；或者大商場，壹般壹樓都是吃的哦！
當然，西安小吃還有很多，如酸湯羊肉水餃、肉夾饃、甑糕、漢中米皮、葫蘆頭泡饃、羊肉泡饃、解放路餃子……太多太多……
西安的 美食 ，大多數遊客都去回民街、永興坊2個網紅地點，我給大家推薦除了這2個地方，我覺得不錯的館子和地址
每次去西安，必吃兩樣東西，涼皮和肉夾饃，涼皮最喜歡搟面皮，泡饃的話要看個人口味，有羊肉和牛肉的，量太足啦，當然去西安壹定要嘗嘗手搟面，寬片的軟面，油潑面，和筷子壹樣粗的拉條子，還有細薄的臊子面，手工面突出壹個勁道[呲牙][呲牙]