今天的夏天，似乎比往年要更熱壹些，還沒到三伏天，氣溫就有37 了，只想壹直吹著空調。
其實，壹直吹空調並不好，還是要出出汗，排出體內的濕氣，對身體是有好處的。對於如何解暑，中老年人自有妙招，就是吃壹些寒涼性的食物，比如苦瓜、萵筍等。
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苦瓜、萵筍性寒，確實有清熱的作用，但如果經常吃的話，會讓脾胃虛寒，影響我們的 健康 ，所以要少吃， 壹周吃 2~3次就好了，平時還是要多吃壹些有營養的食物。夏天出汗多，人體消耗大，最應該多吃下面這3種食物，價格便宜營養高，而且很美味。
今天我就和大家說壹說夏天的 養生 美食 ，如果妳沒胃口，不知道吃啥，就跟我壹起看看吧。
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1、鵪鶉蛋
鵪鶉蛋有“動物中的人參”的美稱，足見其營養價值之高，是滋補食療的佳品，含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質。
鵪鶉蛋味幹性平，常吃有補血益氣、健腦前身、滋潤肌膚的作用，老少皆宜。吃3個鵪鶉蛋就相當於1個雞蛋的營養，壹天吃5個左右就可以了。
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推薦菜譜——肉糜釀鵪鶉蛋
準備1碗肉餡、1碗鵪鶉蛋、半根胡蘿蔔、1勺豌豆米、食鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、蔥姜蒜、澱粉等。
①豬裏脊洗幹凈，絞成肉餡，切壹些蔥姜末放了進去，加入適量食鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、澱粉，用筷子攪拌均勻，腌制30分鐘入味。
②肉餡腌制好後，用手團成大小壹樣的肉丸子，用大拇指把中間按出壹個窩，做成碗狀，打入壹個鵪鶉蛋，放上切碎的胡蘿蔔丁、豌豆米。
③依次做好後，放在盤中，開水上鍋蒸，小火蒸12分鐘後取出。把盤裏的湯汁倒進炒鍋裏，加入適量食鹽、生抽，加壹勺澱粉勾芡，把芡汁淋在鵪鶉蛋上即可。
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2、高纖維蔬菜
纖維素對身體是很重要的，可以幫助胃腸道蠕動，有潤腸通便的作用。夏天的綠葉蔬菜就含有豐富的纖維素，而且還含有葉綠素，可以潔齒防齲，也有殺菌的作用，要常吃。
小白菜不僅纖維素、葉綠素很高，而且還含有豐富的鈣、維C，營養價值不亞於牛奶，到了夏天要多吃。
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推薦菜譜——小白菜燒豆腐雙重補鈣
準備1塊老豆腐、1把小把菜、香蔥、大蒜、食鹽、生抽、蠔油、雞精、五香粉。
①小白菜用清水淘洗幹凈，瀝幹水分後切成小段。豆腐洗幹凈，切成三角塊，裹上壹層薄薄的澱粉，可以防止粘鍋。
②起鍋燒油，放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃，盛出備用。切壹些蔥花、蒜片，鍋裏留底油，下入蔥蒜爆香，倒入小白菜，大火快速翻炒半分鐘。
③當小白菜微微變軟後，倒入煎好的豆腐塊，加入適量食鹽、生抽、蠔油、雞精、五香粉，淋入適量清水，大火翻炒均勻後即可出鍋。
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3、雞肉
在參加的肉類中，雞肉屬於高蛋白低脂發的肉類，夏天消耗大，抵抗力比較差，要多吃些高蛋白食物。除了蛋白質，雞肉還含有維C、維E、鈣、磷、鐵等元素。
常吃雞肉能溫中補脾，益氣養血，有增強體力，強身健體的作用。雞肉做法多樣，可涼拌、炒食、燉湯，滋味鮮美。
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推薦菜譜——口水雞
準備嫩雞1 只，熟花生、熟芝麻、蔥、蒜、小米椒、香菜、食鹽、生抽、香醋、香油、辣椒油。
①童子雞洗幹凈，冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒、食鹽，大火煮開後撇去浮沫，小火煮20分鐘，用筷子能紮透時即可關火。
②準備壹盆冰水，把煮熟的童子雞放入冰水中，浸泡10分鐘。切壹些蔥花、香菜、蒜末，花生米下鍋炒熟，碾成花生碎。
③小碗中加入蔥花、蒜末、小米椒圈、花生碎、白芝麻，潑入熱油激香，再加食鹽、生抽、香醋、香油、辣椒油攪拌均勻。
④撈出童子雞，切成小塊放入盤中，澆上料汁，撒上香菜即可。
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