我作為壹個廚師工作者來說很高興回答妳的問題，關於大肉包子蒸多長時間最佳的問題，我來給介紹壹下。
包子是我們中國老百姓很常見，也很喜歡的 美食 ，外面店鋪很多，人們在家裏也經常做，因為包子很方便，也很省事。既有餡兒也有主食，不用再去炒菜了，弄個小菜熬點粥，壹頓飯也就行了。
人們在家蒸的包子都比外面店鋪的大好多，到底用多長時間才蒸好呢？
以我個人的經驗，包子蒸好後，先讓生坯包子醒發15分鐘左右，等到鍋內水上大氣時，把包子生坯放入。
1，小籠肉包6分鐘
2，中號肉包子12分鐘
3，大肉包子16分鐘左右 即可。
這個時間肉正好熟透，時間少了，肉是生的時間過了肉就老了，口感不嫩，發柴不好吃。包子蒸好了，不要馬上揭鍋蓋，在等上4至5分鐘左右，讓包子在高溫的狀態下慢慢的降降溫度，防止於外界的溫度差距太大，而讓包子皮塌陷不美觀。在鍋內的這4至5分鐘停留的時間也是壹個熟透的過程。下面我就以大蔥豬肉包子為例：
1，發面：面粉500克，泡打粉6克，安琪6克，白糖8克，水250克。
2，肉餡調制：肥三瘦七肉餡500克，生抽20克，鹽8克，雞精4克，胡椒粉2克，老抽適量，黃醬15克，姜末適量，香油適量，大蔥碎200克.
以上就是我對蒸大肉包的時間建議，希望能夠幫到妳，祝妳能夠掌握蒸包子的技巧，蒸出既好看又好吃的包子。如果大家喜歡美，請妳關註田創 美食 ，會有更多的 美食 菜品技巧與大家壹起分享，謝謝，下期見！
本期導讀：大肉包子蒸多長時間最佳？
大肉包子到底蒸多長時間，我覺得這要取決包子的體積和餡料的生熟，而不是大家壹概而論的說要蒸多久，比如生餡的灌湯包和熟餡的醬肉包，在蒸制的時間上多少都有些不同。
很難確切的說包子需要蒸多少分鐘，因為不知道題主說的大肉包的具體大小，包子皮是發面的還是死面的，餡料用的是生的還是熟的？下面我根據發面包子皮、死面包子皮、生肉餡和熟肉餡的不同搭配，給題主壹個參考時間。
發面、生餡
如果包子皮是發面的，餡料是生肉調制的，包子皮在正常厚度，包子體積在正常大小的情況下，上汽後不超過二十分鐘。如果體積如同小籠包，餡料比較少，那麽上汽後再蒸十分鐘左右就可以了。
有朋友總擔心肉餡不熟，延長蒸制的時間，其實肉包蒸的太久，不僅包子表皮會發黃，肉餡的水分也會流失，口感會發柴，失去了原有的鮮味。
發面、熟餡
如果包子皮是發面的，肉餡是炒熟的，那麽和發面，生餡的肉包相比，可以適當的減少蒸制的時間，根據包子的體積大小，上汽後約十至十五分鐘左右就可以了。
死面、生餡
灌湯包，不需要發面，包子皮非常薄，但是餡料是生的，而且餡料裏還有凝固的豬皮凍，所以蒸制的時間要把握好。根據體積大小不同，上汽後要繼續蒸十五至二十分鐘左右。
以上說的時間都是從蒸鍋裏水開後出現水蒸氣時開始計算的，整個蒸制的過程要大火足氣，中途不要揭開鍋蓋觀察，關火後也不能立即開蓋，壹定要燜上三分鐘左右，再揭開鍋蓋取出包子。
大家好，我是丫頭，很高興回答這個問題。現在家家戶戶都喜歡自己包包子，因為自己包的包子幹凈、味道好、用料實在。要回答大肉包子蒸多長時間最佳，必須從發面、包包子說起。
1 以500克面粉為例，250克溫水加入4克酵母粉，放4克糖面發的更好，調酵母的水不能太燙，面發酵好以後揪起來呈現蜂窩狀，包包子用中筋面粉；冬天發面1個小時，夏天發面45分鐘就足夠了；
2 第壹次發好面排氣時，要將面充分揉光滑，揉得越久包子蒸出來的越宣軟蓬松；包包子的手發必須往上提拉壹公分，這樣包出來的包子蒸出鍋不易塌陷，包子二次醒發時間壹定要夠20分鐘；
面發好了，第二次排氣把面揉到位了，接下來的重點就是大肉包子蒸多長時間了： 小包子蒸10分鐘，大包子蒸12分鐘，如果是大肉餡兒的包子，壹定要蒸夠16分鐘， 也不能蒸太久時間，關火後燜5分鐘包子不會塌陷和回縮，蒸包子的時間是從鍋裏水上汽後，k開始算起。
希望我的回答能對您有參考作用！
大家好，我是葛姐，下面我來回答壹下這個問題，希望我的回答能幫助到您。包子的制作過程包括:和面、醒發，調餡，包，蒸。大肉包子蒸多長時間最佳，我覺得擱上包子開鍋再蒸25分鐘時間最佳。今天我將我是怎麽蒸大肉包子的分享給大家。首先把盆中倒入500克面粉，用壹個大碗把6克酵母用溫水化開，再加入壹勺白糖用筷子攪拌壹下，調成酵母水。把酵母水倒進面粉中，壹邊倒壹邊用手和，將面粉揉成軟硬適中的面團，蓋上蓋子，醒發至兩倍大。面醒發的時候，開始調餡，把肥瘦相間的五花肉，剁成肉餡放入盆中備用，接著加入壹碗水泡蔥姜沫大料的水，再倒入老抽，五香粉，食用鹽，食用油，香油攪拌均勻，肉餡調好了。這時候面也該醒發好了，把案板上鋪點面粉，將醒發好的面團取出來揉搓排氣，揉好以後，搓成長條，用手揪成大小均勻的面劑。再把面劑搟成邊緣薄中間厚的皮。放入肉餡，用手從壹邊邊緣捏緊往中間捏，壹個包子包好了。都包好以後，在案板上蓋上布醒發15分鐘。鍋中加水，放上屜，把屜上抹點食用油，再把醒發15分鐘的包子放入屜上，開始蒸包子。蒸鍋大開以後看表再蒸25分鐘。25分鐘以後關火出鍋。熱氣騰騰的肉包子做熟了，包子蓬松暄軟，肉餡鮮嫩多汁，特好吃。如果大家有不同的見解，分享出來我們壹起討論交流。歡迎大家關註留言，我的回答就到這裏了，最後我在這裏祝大家每天都開開心心，工作順順利利， 健康 生活每壹天，謝謝！
做為北方人，我特別愛吃帶餡的食物，尤其是包子、餃子之類的食物，隔上壹段時間如果不吃，還真是饞的慌。
壹般家裏蒸包子，按選擇的面皮不同分:
1.燙面的包子
2.發面的包子
按餡料的不同，分為
1 .生餡的
2.熟餡的
這些品種的包子自然蒸制的時間不同，不過餡料的多少也很重要，所以包子的蒸制時間不能壹概而論。
大肉包子蒸多長時間最佳壹，燙面的包子
二，發面的大肉包子
當然蒸包子的時間掌握，主要還是靠自己平時的經驗積累，有經驗的人會根據包子的 出味 情況，就能判斷蒸鍋是否需要關火。
分享壹個家庭的大肉包子主料五花肉（三肥七瘦）
配料蔥姜末
調料鹽、花椒水、料酒、蠔油、壹品鮮醬油、白糖、胡椒粉
做法
蒸包子的時間還跟火力和鍋蓋的密封效果有關，不過壹般以上汽後計時，只要包子的香味出來了!那麽壹般15分鐘——20分鐘都可以關火，並且包子肯定會成熟的。大家好，很高興和友友們分享這個話題，蒸包子所需的時間，是不能壹概而論，因為包子餡存在著差異，包子的大小和個數也不同，導致包子所占的空間有所不同。
壹般情況下，像小籠包那樣大小的包子，需要蒸10分鐘左右；而比較大的包子，則需要蒸15—20分鐘左右；如果蒸的是肉餡包子，所花的時間要比普通包子所花時間長壹點，需要20分鐘左右。謝謝！祝友友們雙節快樂！
您好！很高興能回答您的問題，首先要看大肉包子的大小，我蒸包子正常大小的包子蒸20分鐘時間最佳，稍微小點的包子蒸15分鐘時間這樣蒸的包子肉質鮮嫩，水開氣上來開始算蒸包子時間，蒸包子時涼水下鍋，讓包子二次醒發，蒸出來的包子又喧又軟。時間到了，關火後，稍停壹會再打開鍋蓋取出包子，避免快速打開造成熱漲冷縮。
這個要看從開始蒸的時候算還是從上大氣的時候算，壹般按上大氣的時候開始計算時間比較好掌握，上大氣後蒸10分鐘最好，時間短了可能熟不透，長了導致肉質過老，而且包子色澤會發黃影響口感。
大肉包子蒸多長時間最佳？包子蒸制所需要的時間不能絕對的固定，和包子的餡料，包子個頭的大小 ，鍋的密封性都有壹定的關系。
我平時蒸包子個頭都比較大，28公分的鍋中上層放8個，下層放7個。蒸包子時冷水入鍋，肉餡的包子上汽後蒸15分鐘，素餡的包子上汽後蒸10-12分鐘，關火後再燜3分鐘。
如果是個頭較小的小籠包，比乒乓球大壹些的那種，壹般是上汽後蒸10分鐘，關火後燜3分鐘。
包子生坯做好之後需要二次醒發，涼水入鍋。大火燒開上汽後轉中火，全程不要開蓋，關火後要燜3-5分鐘再開蓋，防止冷空氣進入後包子回縮。
結語：蒸包子具體所需要多長時間，還是要憑自己的經驗，根據自己家鍋的密封性和包子的大小來摸索出經驗。
大家好，我是愛做飯的米粒，很高興回答這個問題。
大肉包子蒸多長時間最佳，我的回答是上汽以後蒸20分鐘就可以，下面詳細說明壹下：1、開火蒸包子前，做好的包子要放到蒸鍋裏進行二次發酵，發到原來的1.5倍或者兩倍大就可以了。
二次發酵還有人看時間長短，這個不能千篇壹律，因為如果根據時間確定二次發酵是否發好了，還要考慮室內溫度，溫度高需要的時間就短，溫度低需要的時間就長。
所以我的經驗是看包子的個頭兒比較準確。
2、包子要冷水下鍋蒸，在水溫度升高的過程中，包子還有壹個發酵的過程，這個也很重要。
3、蒸包子開始計算時間從鍋裏水開，蒸鍋熱氣冒上來開始。
4、肉包子不同於素餡包子，因為肉的熟透時間比蔬菜要長，蒸素餡包子壹般是上汽以後15分鐘就可以了。蒸肉包子，則需要上汽以後再蒸20分鐘，這樣才能保證包子裏的肉餡熟透。
5、20分鐘時間到了以後，關火，但是不能馬上打開鍋蓋，要再燜3到5分鐘，再揭開鍋蓋。否則蒸出來的包子會塌陷。
做到以上幾點，保證蒸出來壹鍋喧騰騰的大肉包子。以上就是我對這個問題的回答，不知道能否令您滿意，歡迎在評論區留言交流。