喜歡壹座城，大概是因為它的風景。留戀壹座城，大部分的原因是它的美食。下面給大家分享德化美食攻略，歡迎閱讀！
德化的美食攻略德化過饑草湯
德化過饑草湯是壹道極具特色的藥膳名小吃，深受民眾喜愛！濃濃的過饑草香，淡淡的米酒香，以及大骨肉、小腸的香味混合在壹起清香可口，氤氳縈繞鼻尖，卻並不讓人生厭，是壹種道不明的甘甜。因而，讓食客大過食癮，絲毫嘗不出中藥味，是壹道不可多得的美味小吃，也是壹道物美價廉的藥膳佳肴。
德化過饑草湯先後被列入“德化特色風味小吃”、“泉州十佳風味小吃”、“福建名小吃”、“中華名小吃”。
苦菜湯
德化的苦菜湯，因為風味獨特，具有清涼降火、消炎解毒的功效，被稱為“德化民間第壹湯”。苦菜湯具有防治貧血、消暑保健、清熱解毒、殺菌消炎等功效。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。
德化苦菜湯先後被列入“德化特色風味小吃”、“泉州十佳風味小吃”、“福建名小吃”等獎項。
赤水煎粿
泉州人常說：“泉州肉粽，赤水煎粿”， 這“煎粿”說的便是德化縣赤水鎮古街上的煎粿。它曾是當地戶戶都在做的壹道小吃，從清代起就有很高的'聲譽。
赤水煎粿選用上等白米浸泡，制漿，再調以壹定的佐料，經水蒸、油煎而成，外焦裏嫩，品質細嫩、香酥，色澤金黃，滋味肥嫩鮮美，具有色、味、質、形皆優特點。再配上店家秘制醬汁，美味讓人念念不忘！
德化肉餅
在德化，有壹種養在深閨人未識的面食——德化肉餅，與上海的生煎有異曲同工之妙，甚至在工藝上更勝壹籌。位於德新街已有數十年歷史的烤肉餅店，幾乎無人不知，凡是吃過的人都嘖嘖稱贊。
糯米糍
糍粑是德化的傳統食品，主要原料為糯米。糯米經水浸透後，撈起放進特制木桶蒸熟，再放入農家舂米的石臼，壹人用杵舂，壹人在翻動，先輕後重壹下壹下地舂，直把蒸熟的糯米舂到黏稠泥狀為止。舂好的糍粑用手捏成雞蛋大小，放進拌有炒花生末，或炒芝麻末、或炒熟磨細拌有紅糖的米粉盆中滾過後食用。
鼠粬粿
德化“鼠粬粿”是用鼠粬草搗碎成泥，加入用冬季稻米磨好的粉，反復攪拌。蒸熟後倒入石臼中連續捶打，直至全團柔軟細膩，再放入圓形模具中。壹個個圓形嫩綠的“鼠粬粿”就做好了，做好後，整個放入油鍋中煎，加調料即可食用，十分美味。
烤糯米血腸
蕨脯湯
鮮苦菜小腸湯
芥菜飯
苦菜飯
紅米飯
“薯粉狗”米粉湯
煎淮山
紅菇淮山湯
姜脯炒米粉
白鴨筍湯
龍門灘“七煮、八煮”活魚
牛奶籽白鴨湯
黃花菜大骨湯