練習1
1，壹斤面粉拌半斤左右溫水，肉剁碎，塞洋蔥碎和調味料。
2.包餡料有兩種方法:首先將面團搟成大塊，將餡料鋪在上面，卷成圓餅後用搟面杖輕輕搟薄；第二種是將面條制成制劑，搟成片狀，然後搟薄。煎的時候，用刷子在餅的兩面刷點油，煎熟。
練習2
配料:面粉1千克、冷水6千克、豬肉1千克、韭菜5千克、香油、花生油、蔥花、姜末、精鹽和味精。
方法:
1.將粉末與冷水混合（加入少許精鹽）並將其揉搓均勻。
2.豬肉剁成塊，韭菜切碎，加入蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等。，並混合均勻制成餡料。
3.將面團揉成長條，每兩個面團分成小劑子。將面團壓平，鋪上肉餡，收緊面團口，用手壓成圓形，打開餅幹。
4.燒熱平底煎鍋，倒上油，將餅幹放入鍋中，用文火反復煎兩面，待餅幹膨脹時煮熟。
練習3
1.稱取面粉，加入開水，用筷子攪拌成雪花狀，稍涼即可。2.加入冷水，再次混合均勻。
3.這時，面團非常濕和粘。可以在手上抹點油把面團揉光滑，蓋上保鮮膜醒發。醒的時間越長，面團就會越軟。當妳醒來時，我們可以準備餡料。
4.將肉末組件安裝在向日葵上，將五花肉洗凈，去皮並切成小塊（肉塊不要太大，筋應去除或切斷。我個人的體驗是1CM的方塊比較好，圖片上我切的有點太大了）。
5.把肉放進飼料口，用推肉器把肉推進去，肉末就出來了。
6.將洗凈的蘑菇和小蔥切成小粒，與肉末混合。
7.加入材料C並順時針攪拌。
8.醒發好的面團分成約65克，用手搟成薄餅狀。
9.包好餡料，捏緊，包裝朝下。
10，平底鍋或烤盤刷少許油，煎至兩面金黃。
牛肉（肥瘦相間）（600克）、大白菜（260克）和大蔥（110克）；
調料:花生油（50克）、醬油（30克）、鹽（2克）、味精（1克）；
方法:
牛肉磨碎，用醬油、鹽和味精調味；白菜洗凈，切成細末。
2.將面粉與冷水混合並揉搓3 ~ 5分鐘，然後塗抹少許花生油，揉搓均勻並靜置10 ~ 20分鐘。
3.將面團分成直徑2厘米的小塊，壓平後用直徑6厘米的搟面杖搟成皮。
4.包裹時，將牛肉、卷心菜和洋蔥混合均勻，舀2.5湯匙，用皮包裹，然後揉成餡餅。
5.大火燒熱鍋，將餡餅放入鍋中稍微烤壹會兒，即倒入適量的花生油，煎至兩面金黃，香味四溢，即可食用。
練習2
湯面牛肉餡餅
材料:
牛肉蔥姜鹽味精胡椒粉香油醬油白芝麻雞蛋白糖十三香
生產步驟:
1、牛肉500克，洗凈去皮。加入洋蔥和生姜，剁成糊狀。
2.加入所有調味料。朝壹個方向攪拌後，放在壹邊備用。
3.盆中放入適量面粉，倒入開水，邊倒邊攪拌成面團，放涼後和成面團。
4、面團要很薄很軟，用手輕輕拉壹下圖。
5.把手抹上油，拿起壹個面團，在手中揉成圓形並壓平，放在手掌中並放入牛肉餡。然後，擡起手指，像收月餅壹樣把面團收在中間，直到封口不漏肉餡。取出多余的面團，然後將餡餅放在盤子上，用除拇指以外的四個手指將其攤開成圓形。
6.放松鍋中的油，將餡餅放入油溫中。如果妳覺得餡餅不夠大，妳可以在餡餅放入鍋中後繼續用手指轉動餡餅使其變平。兩面金黃的肉餡煮熟即可食用。