材料:
南瓜100克、紅豆30克、洋蔥20克、可溶性奶酪20克、牛奶1湯匙、色拉油適量、鹽和胡椒粉各少許、面粉糊和配菜（黃瓜1/4根、西蘭花20克）。
面醬:2勺面粉，半個雞蛋，5-6勺面包糠。
方法:
1.取出南瓜子，切成壹口大小的塊，蓋上保鮮膜，用微波爐加熱2分鐘，然後帶皮搗碎。切碎洋蔥，用油煎。黃瓜縱向切成4塊。西蘭花切絲。
2.將南瓜與洋蔥、牛奶、鹽和胡椒混合，然後加入紅豆。將奶酪放在中間，做成小圓柱形，按照面粉、雞蛋和面包糠的順序包裹起來，然後在170℃的油中油炸。油炸後裝盤，配以黃瓜和西蘭花。
提醒:
南瓜應選擇大小合適、重量大、表皮堅硬的南瓜。如果妳買切開的南瓜，最好選擇顏色較深的果肉。在醉南瓜中加入洋蔥，然後加入紅豆混合。南瓜通過保鮮膜做成圓柱形，既不粘手也不美觀。
2.油炸冰淇淋
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替代飲食的類型
基本特點是色澤金黃，外酥裏涼。
所需材料包括1塊冰磚、8個薄餅、2個雞蛋、25克幹面粉、70克面包粉和500克清油。
制作:（1）將中冰磚沿長度成對切割，然後切成長4.5厘米、寬2厘米的長條；雞蛋打碎後調成蛋糊備用。（2）用威化紙把冰磚壹個壹個地包成春卷，用蛋液粘在接縫處，用幹面粉拍表面，拖到蛋液裏，再蘸面包粉。（3）將油鍋加熱至四成熱，加入冰淇淋煎至表面金黃，並立即裝盆盛出（操作要快，以防冰磚融化）。
3、炒藕盒
原材料:
鮮藕400克，肉餡150克，水澱粉180克，面粉50克，五香粉2克，小蘇打2克，醬油30克，香精。
6克鹽、少許洋蔥和姜末、500克植物油（實際消耗量150克）。
方法:
1.蓮藕洗凈去皮，焯水，用尖刀切成0.2厘米厚的片，每兩片連接成合頁。
2.將肉餡放入碗中，加入3克洋蔥、姜末、醬油、精鹽和6克水澱粉，攪拌均勻制成餡料，然後加入剩余的水。
澱粉、小蘇打和五香粉混合成糊狀。
3.將蓮藕放入肉餡中，蘸上漿糊，然後放入鍋中煎。
4.油炸蟬
壹、原材料:
1.食材:活蟬150克。
2.調料:鹽水和花生油。
二、方法:
1.將活蟬煮熟，去頭、四肢、內臟和翅膀，洗凈。把它放在另壹個鍋裏
鹽水，加入蟬花煮壹會兒，撈出瀝幹。
2.將油鍋加熱至四成熱，將蟬煎至金黃酥脆，取出裝盤。
按:蟬含有豐富的蛋白質。碳水化合物和其他營養物質。具有清熱解毒的功能，
抗驚厥、催乳和其他作用。炸好的知了香脆可口，對腸炎、聲音嘶啞有壹定療效。
5.嫩煎裏脊肉
1，裏脊肉切片，用鹽、料酒和味精腌制約15分鐘。
2、兩個蛋清，順時針用力打至起泡，不要怕手酸，加入澱粉使蛋清重發泡後成糊狀。
3.在鍋裏放大量的油。大約五成熱時，將腌好的裏脊肉裹上蛋清糊，煎熟。小心不要燒得太多。當蛋清起泡並變成金黃色時，將其取出，煎約30秒。
4.煎好後，蘸上鹽和胡椒就可以吃了。
6.脆皮茄子牛排
食材:新鮮茄子600克。
材料:五花肉200克、雞蛋2個、分段面包糠250克、色拉油1000克、生蒜50克。
調料:鹽、味精、糖、澱粉、面粉、白醬油。
制作過程:1。將茄子削成長12.5cm寬5.5cm的長方體，切頂刀成絞刀，厚度以刀背厚度為準。臘肉煮熟，生蒜拍碎備用。2.將切好的“茄子夾”放入容器中，加入精鹽、味精、少許糖和白醬油，並加入大蒜。輕輕混合均勻，放在壹邊。3.取壹個湯碗，加入面粉、澱粉、鹽、味精和水調成糊狀，然後加入雞蛋和少許色拉油拌勻。這個漿糊要幹要稀，太稀太稠都會影響烹飪的效果。4.將臘肉切成茄子大小的片，厚度比茄子片略薄。將臘肉壹個個放入“茄子夾”中，拖過糊，放入面包糠中，輕輕拍打。5.取壹口幹凈的鍋，加入色拉油，中火，油溫升至五成時，放入“茄子排”中，用手輕輕翻動很長時間。炸至顏色微黃，浮起，取出濾油器。6.裝盤時帶上壹盤蒜汁。
特點:色澤金黃，口感酥脆，鹹味濃郁。
7.油炸洋蔥
食材:洋蔥400克。
材料:80克菠菜葉、10個櫻桃、2個雞蛋、80克面粉和100克面包糠。
調料:無
制作過程:菠菜切絲炒成白菜松，洋蔥切片拖成蛋糊，再粘上面包糠。依次加入五成熱油，煎至金黃色，與菠菜松、香菜和櫻桃壹起食用。
8.脆炸芝麻棗
成分:湯圓粉
配料:豆沙餡、芝麻
調料:糖、食用油
制作過程:1。湯圓加水煮沸，加入油和糖，醒發3分鐘。2.將面包放入豆沙餡中，蘸水和芝麻制成生坯；3.用熱油將棗炸至金黃色。
特點:蓬松柔軟，香甜可口，外形美觀。
9.炸雞翅
配料:雞翅
成分:無
調料:醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、檸檬汁、雞精、料酒。
制作過程:1。雞翅洗凈後用醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、雞精、料酒腌制約1-2小時；2.將檸檬汁均勻地塗抹在淹沒的雞翅上；3.煎鍋上抹壹層黃油，將雞翅壹個個放入煎鍋中煎10分鐘。
10，炸豬排
食材:豬裏脊肉300克。
材料:面包100克，面粉50克，雞蛋1。
調料:鹽3克，味精2克，胡椒粉少許，食用油1000克（約100克）。
制作過程:豬裏脊肉去筋，切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上鹽、味精和胡椒粉，拍上面粉，蘸上蛋液，裹上面包糠。2、鍋開火，放油燒至五六成熟，將五花肉煎至兩面金黃（熟），撈出裝盤，可配炸土豆片、鹹菜、生菜、熟豌豆等。妳也可以淋上壹點黃油。
特點:外酥裏嫩，色澤金黃。