北京地道小吃有：鹵煮火燒，愛窩窩，酸豆汁，炒麻豆腐，老北京面茶，酥盒子，旋粉，炒肝，奶油炸糕，北京年糕。
1、鹵煮火燒
鹵煮火燒在北京是壹種盡人皆知的食品，它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在壹起煮（有時也用豬腰子），買壹碗主食副食和熱湯都有了。
2、愛窩窩
北京流傳至今的壹種清真風味小吃——愛窩窩，其最突出的特征，歸納概括說來，叫做：“色雪白，球狀，質粘軟，味甜香。”（引自《北京傳統文化便覽》）
3、酸豆汁
豆汁這東西，不要說是外地人，就是自稱是“北京人”的新北京人（49年以後遷居北京），都受不了那股又酸又臭的味道。但是在老北京人看來，豆汁卻是提神醒腦敗火的上等飲料。
4、炒麻豆腐
炒麻豆腐是北京的特產，他處皆無。此物出自舊京的粉房。粉房原來是出產粉皮澱粉的地方，把豆子放在石磨上壹碾，隨碾隨加水，同時這豆子就分成了三種東西。頂細的成了豆漿，是正品，用來做澱粉；頂稀的成了汁兒，即是豆汁；中間壹層稠糊凝滯的暗綠色粉漿，裝入布袋加熱壹煮，濾去水分，就是麻豆腐。
5、老北京面茶
老北京面茶是北京市的特色小吃。面茶在北京小吃中，壹般在下午售賣。有詩雲：“午夢初醒熱面茶，幹姜麻醬總須加。”喝面茶很講究吃法，吃時不用筷、勺等餐具，而是壹手端碗沿著碗邊轉圈喝，非老北京人恐怕無此吃法。
6、酥盒子
該產品原系北京清真餑餑輔的傳統品種。
形態：扁圓形，雲心端正，雲圈均勻，花紋清晰。
口味：酥松、香甜利口，有棗泥香味，無異味。
7、旋粉
北京夏令傳統的風味小吃。旋粉粉皮青白色，半透明狀，質地柔軟潤滑，清涼爽口。
8、炒肝
北京特色風味小吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色.北京炒肝歷史悠久，是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來，清朝同治年間，會仙居以不勾芡方法制售，當時京城曾流傳“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇後語。
9、奶油炸糕
北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃品種。它用上好面粉為原料，先燒適量開水，水開後，改用小火，將面粉倒人鍋內，迅速攪拌直到面團由自變成灰白色，不粘手時，取出稍晾成燙面。白糖用水化開，香草粉用水化開，適量雞蛋液在碗內攪勻，分幾次加入燙面中，最後壹次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均勻。
10、北京年糕
花色品種很多，僅涼糕的品種就有盆糕、餡糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窩窩、豆渣糕、卷糕、藕絲糕、粽子等十多種。涼糕用料有整米、碎米、米粉之分，成熟方法也有蒸煮之別。