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導語：分享壹道改良版辣椒炒肉的做法，軟嫩入味，搭配米飯真是絕配！
辣椒炒肉除開小孩子之外，基本上沒人討厭，那類麻辣嗆鼻，細嫩滑爽的口味，想壹想都是令人直淌口水，只要是出現在飯桌，想來它全是最開始光碟的，傳統式的作法是挑選青椒或是螺旋式椒炮制，今日網編再***享個改進版的，不但做法更簡易，並且十分好用，另外，也更為合乎絕大部分人的口感。
針對湖南人和四川人來講，辣椒炒肉是全年度都吃不膩的壹樣生活中美味可口，假如裝修隔斷時間不要吃，她們都是感覺“饞”的慌，辣椒放得越來越火爆，可是針對這些不太愛吃辣椒的來講，真是便是壹種摧殘，那麼，在原來的基本上改進便是唯壹的“發展方向”，將幾類辛辣食物的食物混在壹塊，將他們攪拌成碎屑後，再用來炒肉，從而防止過度辛辣食物嗆鼻的味兒，吃起來會更醇、更香。
辣椒炒肉：
食物調料：豬肉（胖瘦參半）、香油、醬油、蒜頭、姜片、植物油、小米辣、味精、鹽、青蒜苗。
制作過程：
1、最先，提前準備2-3兩新鮮的豬肉（胖瘦參半），先將肥肉和瘦肉改刀頭成片狀，再在後面壹種中，添加小量的香油、醬油（輕度著色就可以），和適當的幹澱粉，將它充足抓拌勻稱，放到壹旁腌漬十分鐘預留。
2、此外，提前準備適當的生姜片和大蒜瓣，及其2倍上下的小米辣，將他們悉數倒進拉蒜器中，迅速拉上好多個往返，直至把他們拉成碎碎的的顆粒物後，裝進小盤子中預留，蒜蓉辣椒醬輕輕松松拿下，比買現有的香氣更濃厚。
3、炒鍋燒開後，先將肥肉倒進進來，文火爆鍋出植物油脂後，再放進攪好的辣椒末，和提早腌漬進味的瘦肉，轉火災迅速將他們滑散、劃熟，隨後，再添加少量的鹽、味精、醬油，調料。
4、起鍋前，再添加適量的蒜泥，直至將他們炒至香氣出去，連隔壁的鄰居都是尋香而成，生活中版辣椒炒肉制作進行，口感鹹香中辣，肉片麻辣進味，美味無比，只要是飯桌出現它，白米飯幾乎全是不足吃的！
溫馨提醒：
1、辣椒炒肉，原來的作法是青椒或是螺旋式椒炒肉片，盡管那樣味兒也是很香的，可是總感覺太辣、太沖穴，有的人吃起來不太習慣性，將他們滲入大蒜中攪拌成碎屑後，炒出去後會更為香甜味美，另外，也省掉幹扁的階段，改進後的作法，網編感覺也是十分非常好的。
2、肥肉中帶有很多的動物油，那類獨特的香氣，也是其他原料油所不可以替代的，選擇胖瘦兩色的豬肉是制作這道特色美食的必要條件。
好了今天的美食分享就到這裏了，本文由曹哥做美食原創，更多美食歡迎關註並觀看下期內容！