壽喜燒在日本也是比較有名的美食，今天小編就是要來和大家說說壽喜燒關西和關東之間的差別。對於喜歡吃這些東西的人來說這裏面的差別可能比較明顯，現在就去看看吧。
區別1.截然不同的烹飪方式
關東派的牛鍋，會準備好清爽的預調湯汁。將準備的牛肉、蔬菜、豆腐等食材放入鍋中，淋入湯汁壹起燜煮，但加入湯汁的量並不沒過食材。如此烹飪出的壽喜燒，口感清淡、鮮甜。
關西派的鋤燒，不同於關東，沒有事先調好的湯汁。而是在鍋中均勻的塗抹牛油後，將牛肉烤至半熟加入砂糖和醬汁，待牛肉烤熟後，放入水分十足的蔬菜燜煮。關西風的壽喜燒則純粹、濃郁。
2.食材細微的區別
壹般來說，壽喜燒的食材均為餐廳固定的食材。關西風與關東風壽喜燒的主要食材基本壹致：牛肉、香菇、茼蒿、魔芋絲、蔥和豆腐。
區別便在於：關東選用白蔥和烤豆腐，而關西則是取用青蔥和鮮豆腐。除此之外，關東牛鍋常見的配料還有白菜、土豆等;關西鋤燒則有金針菇、水菜、京人參等。
店鋪推薦1.廚七代目松五郎
這間壽喜燒牛肉店與壹般的日式和風料理店不太壹樣。店內裝修更像是咖啡廳的風格，開放式的吧臺上擺放著各式清酒，三三兩兩的食客坐在壹起談論心事，壹室肉香彌漫。店內的牛肉主要以近江牛A4、A5為主。紋理細膩柔滑，無論是壽喜燒還是煎煮都是壹絕。
餐廳的人氣料理特選牛壽喜燒套餐，選用的是特級的霜降黑毛和牛。壹份濃稠的獨家醬汁與紋理甚好的牛肉在高溫中互相糾纏，入口便能感受到肉汁與醬汁的醇香。咀嚼間，柔嫩的牛肉帶出壹股肉香。在蔬菜的帶動下，壹鍋濃湯又變得清新。
餐廳地址：_京都_谷區_山町5-4フィ_ルA1F
營業時間：周壹至周日
營業時段：
周二至周六17:00-04:30
周日至周壹，節假日17:00-01:00
交通信息：京王井の__神泉_南口徒_2分鐘
廚
七代目松五郎在日本極具人氣，想要吃的話最好提前預定。但是，如果以電話預定的話，則需要擁有日本信用卡，有些麻煩。因此，可以點擊下方鏈接預定，方便又快捷。
2.盛田屋(モリタ屋)
這家擁有百年傳承的老店盛田屋如今已有10家分店。其美味與口碑***存壹直深受日本人喜愛。這家位於丸之內的盛田屋是現代的裝修風格，大理石的地板、白熾吊燈以及白色的泥墻，透過高雅的落地玻璃窗，可以欣賞到東京的美麗夜景。黑色的木桌搭配白色皮革座椅，簡約而不失高貴，令餐廳有壹種簡單素凈的氣氛。
盛田屋在料理的每壹個細節處理上都及其用心，連配菜都及其用心。經過火烤的豆腐，增加了豆香，多汁新鮮的淡路島洋蔥、關東時令蔬菜以及嚴選的黑毛和牛，組成壹套鮮香味美的壽喜燒。吱吱作響的牛肉隨著溫度在空氣中釋放出真真牛肉香味，配合調好的新鮮蛋液，牛肉柔嫩如同豆腐，其細膩、鮮嫩令舌頭都忍不住吞咽下去。
餐廳地址：東京都千代田區丸地內2-4-1丸の內ビルディング35F
營業時間：周壹至周日
營業時段：
周壹至周六
午餐11:00-15:00
晚餐17:00-23:00
周日，節假日
午餐11:00-15:00
晚餐17:00-22:00
交通信息：京地鐵丸之內線東站徒步1分鐘
盛田屋在日本的名氣非常高，在日本美食評價網中的評分也十分高。因此，如果東京旅遊想要吃到盛田屋的話，可以提前預定。
3.牛庵
位於銀座中心，卻充滿日本本土風情。典雅深沈的木質裝修，別致之外還稍帶時尚感。艷紅色的榻榻米坐席，令深沈中帶有壹絲活力。店內的服務十分周到，讓食客倍感舒心。值得壹提的是店內所用的和牛是日本名和牛——神戶牛。
店內的壽喜鍋絕對值得壹嘗，切成薄片的上好和牛，搭配新鮮的蔬菜，蘸取調配好的蘭皇蛋。這種搭配將牛肉的柔軟、細膩發揮得淋漓盡致，牛肉的香氣沾染蔬菜的清香，和順滑的蛋液壹同湧入口腔，舌尖能夠清晰的捕捉到屬於神戶牛的豐盈鮮美。
餐廳地址：東京都中央區銀座6-13-6
營業時間：周壹至周六
營業時段：17:30-22:00
休息日：周日，1月1日
交通信息：乘坐東京地鐵丸之內現、日比谷線、銀座線，到銀座站(A3出口)下車，步行4分鐘
以神戶牛作為壽喜燒食材，可見牛庵的大手筆。而且，牛庵不僅能吃到壽喜燒，還有牛肉涮涮鍋，可以滿足不同人的需求。如果想要吃到神戶牛壽喜燒，可以提前預定牛庵。