材料
: 花菜1斤，肉末1兩，胡蘿蔔半根，蔥，孜然粉，鹽。
做法
: 1.花菜切小塊，放沸水裏煮2分鐘撈起。胡蘿蔔切成丁。
2.在鍋中放入油等油熱了之後放入肉末煸炒，倒入花菜，等材料，起鍋前撒入孜然粉和蔥花即可。
麻辣香腸炒花菜
材料
: 花菜1個，麻辣香腸1根，油、鹽、蔥花適量。
做法
: 1、花菜洗凈，撕成小朵，香腸切片備用。
2、鍋中放油，燒熱放蔥花，放香腸。
3、花菜先用熱水煮壹下，然後放入油鍋中煸炒，淋入壹些水，蓋上鍋蓋，加壹點點鹽，不加也可，麻辣香腸可以調味，翻炒幾下，裝盤即可。
番茄炒花菜
材料
: 小型番茄1個，花菜300克。大蒜4枚、大蔥1棵、花椒粉、幹姜粉、雞精、鹽、植物油各適量。
做法:
1、番茄洗凈去皮，切成小丁。
2、花菜掰成小塊兒，淘洗幹凈，控幹水分。
3、蒜切丁、蔥切段。
4、鍋內加適量植物油，燒八成熱後放入番茄丁，反復炒出汁。
5、放入蒜丁和蔥段，炒出香味，再加入花菜塊兒。
6、翻炒壹會兒，加入花椒粉、姜粉。
7、臨出鍋前加入雞精和鹽，翻炒均勻後盛盤。
花菜炒肉
材料
: 豬肉、花菜、青辣椒、西紅柿、蔥。
做法:
1、先放肉，不斷翻炒。
2、放黑胡椒、醬油適量翻炒。
3、放蔥，炒出香味。
4、放青椒，翻炒幾下。
5、放花菜，花菜要多炒壹會。
6、放西紅柿繼續翻炒。
7、往鍋裏倒適量的開水。
8、加鹽適量(按個人口味鹹還是淡)，接下來。
9、蓋上鍋蓋，中火，燉5-6分鐘。
10、放雞精適量，翻炒幾下，就可以出鍋了。
小炒菜花
材料
: 菜花1朵，胡蘿蔔100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量。
做法
:
1.菜花清洗幹凈後切成小朵;胡蘿蔔削皮後切花片;黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新幹凈，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段。
2.熱油鍋，爆香蒜頭。
3.倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身。
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟。
5.倒入菜花，翻炒均勻。
6.倒入黑木耳，翻炒均勻。
7.加入適量史雲生濃醇高湯，翻炒均勻。
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。
9.淋入少許生抽。
10.淋入水澱粉。
11.加入青蒜，翻炒均勻即可。
菜花炒豬肝
材料
: 豬肝200克，菜花200克，青椒100克，香幹、香菇各30克，黑木耳20克。
做法
:
1.將鍋放火上，加油燒熱後，放入豬肝並噴入紹酒，炒至豬肝變色後盛起。
2.倒入香幹煸炒。
3.隨後放入菜花和青椒煸炒。
4.接著倒入香菇、黑木耳和豬肝，翻炒至菜熟透即可。
做菜花時要註意
壹、準備食材的時候，菜花最好不要焯水。焯過水的菜花炒不幹凈，水氣出不去，可以用油炸或直接炒的方法，炒好後的菜花吃起來特別幹爽。
二、在炒制菜花的過程中，壹定要放壹些肥壹點的肉。這樣的肉，油脂會多，在炒制的過程中，油漬會被炒出，炒好的菜花味道會更加香。
三、提前放入壹粒八角。（八角能夠起到去腥增香的作用）把八角炸香，這樣炒出來的菜花才會更香。
四、蒜要多放壹些。蒜可以起到壹定的增香作用。
五、要用旺火爆炒。用大火（旺火）爆炒時，會把菜花的水氣炒沒有，這樣菜花炒好後才會幹香味十足，清脆好吃。
六、壹定要最後再放蔥。生蔥熟蒜，因為蔥和蒜壹起放，蒜的味道會蓋住蔥香味，後放蔥，蔥香味很足。