有人說，所謂鄉愁，還不是因為饞。
從某種意義上來說，這句話確實很對，至少，每次我想起那個遠在千裏之外的故鄉，除了連綿起伏的群山外，就是各種各樣的美食，尤其是只在老家才能吃到的地道食品，比如糍粑。
糍粑在很多地方都有，但每個地方的做法不壹樣。我吃過很多地方的糍粑，但最愛還是故鄉的。
我的故鄉在湖南邵陽，靠近湘西，糍粑的做法和吃法也和湘西土家類似，壹般都是臘月二十八左右舂糍粑。
小時候，特別喜歡舂糍粑，因為我喜歡吃剛蒸好的糯米飯。那時候，我家吃的大米都是自家田裏種的，為保證壹年的糧食，糯米只會種很小的壹塊田，所以平常幾乎是吃不到糯米的，只有到舂糍粑的時候，才能吃夠痛快。
依稀記得，每次舂糍粑，都是全家總動員。
先是女士們上陣，糯米洗好瀝幹，家裏最大的鐵鍋裏加入適量的清水，鍋上放置壹個木甑，待水燒開後再將米倒進木甑中用火將糯米蒸熟，這時候就可以吃香噴噴的糯米飯啦（可惜每次媽媽都不讓我多吃，當然我每次都會偷偷多吃壹點），之後將蒸熟的糯米置入洗好的石臼中（也可以加入紅薯、紅豆等其他材料做成口味不同的糍粑）。
然後，就到漢子們表現的時候了，壹人壹根木槌，妳壹下我壹下，使勁將石臼中的糯米趁熱搗爛，不時用木槌將糍粑撬起翻動，直至最後成壹團粑粑。這不僅需要好的體力，還是個技術活，而且還考驗兩個人的默契。
最後，便是壹家老小捏糍粑了。將舂好的糯米飯從石臼中倒出來，放在竹制的容器裏，壹家子圍著方桌，壹人扯壹綹糍粑捏起來，待糍粑捏好後，再放入木制的模具裏反扣在桌子上，再蓋上紅印戳，糍粑就算是完成了。
當然，捏糍粑那是個技術活，大人們捏起來輕而易舉，而孩子們學好久後不但捏不圓，而且半天還捏不好壹個。最讓大人們無語的是，貪吃的孩子們總是乘大人不註意偷吃剛捏好還溫熱柔軟的糍粑，記得某年老弟壹口氣吃了好幾個，驚呆了壹屋子人。
軟糯的糍粑在通風的屋裏晾上幾天就會變硬，這時候就可以吃了。
糍粑的吃法有很多種，可以直接在炭火上烤熟，也可以切成小塊和甜酒壹起煮，還可以用油煎成餅狀。
直接在炭火上烤很考驗耐心，火不能太大，要不時地翻烤，不然很容易烤糊。
和甜酒壹起煮最簡單，可以適當添加雞蛋等。
油煎的會比較膩，也要用小火煎，不斷翻面。
其實，我家裏已經有十多年沒有舂糍粑了，但每年總會有親戚送些來，也會在集市買上壹些，所以每次回家我總會吃上幾個，也會帶幾個外出，以解鄉愁，哦，不，應該說解饞更合適。
——2016.3.9，深圳