有的,杭州很好吃的糕點比如有:
油墩兒
這種蘿蔔絲餅在江浙非常流行,各地的叫法不壹樣,上海叫蘿蔔油墩子,寧波人叫油餉,杭州人叫油墩兒。有甜鹹兩種口味,甜的會加豆沙,而鹹的通常包肉或者河蝦,江浙街頭巷尾除了油炸臭豆腐,就屬油墩子最常見了。這道點心也很容易做,只需要白蘿蔔和胡蘿蔔切絲、河蝦、香菜、鹽、胡椒粉和蔥油,和面糊混在壹起倒入模具內,然後在滾油中炸制兩面金黃即可。
貓耳朵
用白面粉制成精巧的“貓耳朵”形狀的面瓣,再配上雞丁、火腿片、幹貝、香菇、筍片等煮熟即可。裝碗後,五顏六色,湯鮮味美,很是可口。
小雞酥
這是杭州的特色美食,在當地很受歡迎,選用面粉、豆沙、清油等烤制而成。小雞酥的外形小巧可愛,香氣四溢,口感外酥內滑,甜而不膩,是壹道老少皆宜的精致小點心。
杭州小籠包
杭州小籠包是極其有名的點心。用鮮肉或蝦肉拌在鮮肉裏做餡,餡裏再加上皮凍,包裹在面皮裏上籠蒸熟。每個小籠包都很小巧精致,“夾起小籠包壹提,皮子驟然下墜,像是嬰兒皮膚吹彈可破,可拉伸到最極致卻又紋絲不破”,入口皮薄汁多,鮮香味美。
西湖雪媚娘
這道杭州的知名點心表皮細白,入口軟糯又略帶韌性,裹著奶油和哈蜜瓜的餡料。奶油的濃郁的香氣和哈密瓜的甜爽融合在壹起,吃起來雅致清爽,甜而不膩。
吳山酥油餅
到了杭州登吳山的人,壹定要嘗嘗當地的第壹名點吳山酥油餅。這種餅因為外形像蓑衣,又被稱為“蓑衣餅”。用面粉、糖和油煎制而成。成品起酥,層層疊疊,色澤金黃,脆而不碎,油而不膩,入嘴即化。
桂花定勝糕
定勝糕是杭州的特色點心,始於宋代,據說是老百姓為了鼓舞出征的將士們而特制的壹種糕點。外層是細膩的香米和糯米粉,裏面包裹著豆沙、少量白糖和桂花,定勝糕的顏色緋紅,松軟清香,入口甜糯,也象征著旗開得勝。
黑芝麻湯圓
杭州人也喜歡吃湯圓,尤其喜歡黑芝麻豬油餡的,有的地方會將湯圓下在西湖藕粉裏壹道吃,稱為當地的特色。酒釀桂花小圓子是杭州婚宴上必不可少的甜點之壹。
三絲面疙瘩
三絲面疙瘩是將面粉和生粉加水攪拌後,甩入沸騰的鍋裏,甩出的面成條狀,湯裏還要加入肉絲、鹹菜、南瓜絲等,煮熟就可以吃了,有點兒像北方的疙瘩湯。三絲面疙瘩的外形美觀、入口香滑、口感鮮韌。
片兒川面
杭州百年老店“奎元館”和“慧娟面館”的招牌小吃,用面條搭配瘦豬肉片、筍片和雪菜。面條勁道爽滑、肉片鮮嫩、雪菜筍片翠白分明,湯汁濃香鮮美。
荷花酥
荷花酥是宴會上常用的花式點心,用油酥面制成荷花精美的外觀,裏面裹著蓮蓉餡,吃起來酥松香甜,由內而外給人以美的享受。
桂花糖年糕
江浙壹帶將水磨年糕切片拌上紅糖,然後在放了豬油的平鍋裏小火煎至金黃色,再撒上白糖粉就可以吃了。年糕軟糯有韌勁,香甜美味。
蝦爆鱔
這也是杭州“奎元館”的招牌面條,據說金庸先生每次來杭州都要吃壹碗。將新鮮的黃鱔切片之後爆炒至金黃酥脆,然後淋上麻油;再將大河蝦裹上蛋清後炒熟;最後面條、加工後的黃鱔片、大河蝦、蔬菜等下鍋熬煮,面條充分地吸收了黃鱔和河蝦的鮮味,順滑勁道,湯頭濃郁,讓人不禁流口水。
核桃凍
將炒熟的核桃仁壓成核桃碎,然後將蛋清液和白糖混合打成糊狀,最後將核桃碎、蛋糊、奶油和食用膠液混合後冷藏,制成凍糕。核桃凍油亮細膩,吃起來軟滑爽口,散發著桃仁的酥香。