材料:雞腿2個，蔥絲，鹽，香油，芝麻醬，1小勺香油，紅油2小勺，糖，花椒油半小勺，素菜少許，醋少許，醬油少許。
練習:
1.雞腿洗凈，焯水去血水，取出過冷，控制水分，取出骨頭；
2.燒熱油，放入大料辣椒炒熟；
3.將花椒中的大料去掉，將所有調料混合成汁；
4.將雞腿切成條碼放入盤中，倒入汁液。鵪鶉蛋燉豬蹄
材料:豬蹄500克、鵪鶉蛋300克、生抽1湯匙、生抽1/2湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、姜5克、胡椒粉5克、八角1茶匙、冰糖10克。
練習:
1，鵪鶉蛋煮熟去殼待用；
2.豬蹄焯水後撈出晾幹；
3.鍋內熱油，爆香姜片，將豬蹄放入鍋內翻炒至豬蹄微焦，放入生抽、老抽、料酒、蠔油，翻炒至顏色最高；
4.放入去殼的鵪鶉蛋，加入辣椒和冰糖，啟動高壓鍋程序，完成烹飪。培根、蘑菇和油菜
配料:香菇、油菜、臘肉、蔥姜、鹽、醬油。
練習:
1.香菇油菜洗凈，香菇切厚片，臘肉切片，蔥姜切碎備用。
2.將切好的蘑菇用開水焯壹分鐘，撈出控制水分。
3.炒鍋燒熱，加入93玉米胚芽油。用油煸炒培根片。
4.臘肉邊緣抽好後，放入蔥姜炒香，放入油菜翻炒。
5.油菜炒好後，放入幹香菇片繼續翻炒。
6、加入適量的鹽，再加入適量的醬油，翻炒均勻。黃豆烤豬蹄
練習:
1.將幹黃豆提前用等量清水浸泡4小時以上，用清水洗凈豬手，去雜毛，宰殺成小塊。可以買現成的切好的豬蹄或者用整只豬蹄，然後用冷水煮，煮到變色後撈出，用清水洗凈，瀝幹備用。
2.姜、蒜切片，幹辣椒、花椒、桂皮、茴香、香葉用壹次性材料包裝備用。
3.炒鍋大火加熱，倒入油，放入冰糖融化冰糖，將冰糖煮至顏色變深，放入焯水的豬蹄，翻炒均勻，讓糖色均勻附著在豬蹄表面。
4.加入開水、黃豆、醬油、料酒、姜片、蔥段和面包、鹽燒開，轉小火，加蓋燜約1，5小時，至豬蹄變嫩。
5、加入米醋，開蓋轉高火至湯汁濃縮。