發現很多的外國小哥，對中國的飲食有很強的適應能力，比如中國的4大菜系，川渝地區的火鍋，北方各種各樣的面食，西北新疆各類的餅子，乃至很多國外人不曾吃過的動物臟器都能非常自如的適應，這到底為什麽呢？是不是外國人在口味的轉換、飲食的適應能力、文化的接受程度方面都有著不同尋常的能力，能詳細說說嗎？
因為中國有八大菜系有火鍋冒菜麻辣燙，有蘭州牛肉面沙縣小吃黃燜雞，有胡辣湯鴨血粉絲湯過橋米線，有很多多的菜系，美食和小吃。中國的每個省份都有超過100種小吃，總有壹款小吃復合外國人的胃口。
中國幅員遼闊，氣候類型多樣，山川湖海食材豐富。中國是多民族國家，融合了各種烹飪手法和獨特風味。在中國只有想不到，沒有吃不到的美食，總有壹款適合妳，所以外國人很容易適應，並為之瘋狂流連忘返。
我們的烹飪手法有煎炒烹炸燉煮烤以及涼拌等等，其中任何壹種方法又能出現不同的菜品，再有八大菜系的各種風格，還有各地的風味小吃，中餐的菜品列舉出來我估計都要用萬作量詞，數以萬計的美食相信任何壹個國家的人來都能找到適合自己的口味。
以牛肉舉例切片的牛肉可以涮火鍋，切塊的牛肉可以土豆燉牛腩，切碎的牛肉可以鹵成臘牛肉涼拌或者直接吃等等，總結下來，壹塊牛肉在中國廚師的鍋裏，可以做出諸如醬牛肉、牛肉面、燉牛肉、烤牛肉、麻辣牛肉幹、土豆燉牛腩、涼拌牛肉絲、手撕牛肉、水煮牛肉片等等菜品。
可以說，壹塊牛肉就為外國人打開了認識中國飲食文化的大門。而且還不止於此，外國人的食譜相對較少，且烹飪較為簡單。中國的飲食中，其食譜從植物到動物，天上飛的，地上跑的，並且輔以炸、煎、蒸、煮、燜、燉、炒、溜、爆、烤、熏、焗、鹵，都可以成為餐桌上的美食。
很多外國人通過學校交流、企業委派、企業合作的形式來到中國長時間生活在中國，有的人還融入到中國的家庭中（比如嫁給中國人做媳婦或者娶中國姑娘為妻子），進而定居在中國。
這樣的話，外國人的飲食習慣、飲食口味也會慢慢地跟隨家人的口味，逐漸地中國化。比如，中國各地區各式各樣的小吃，壹日三餐中的炸、煎、蒸、煮、燜、燉、炒、溜、爆、烤、熏、焗、鹵等制作方法，都可以制作成成百上千種美食。家人的口味，慢慢地讓這些外國人習慣了中國飲食的口味。